Палео - переваги недоліки - керівництво
Хліб ні, а м’ясо - так. На відміну від вегетаріанців, послідовники останньої тенденції палео-харчування покладаються на м’ясо. Однак він повинен бути максимально необробленим. Своєрідна дієта кам’яного віку, так би мовити, із салямі та братвурстом, яких немає в меню.
Ця харчова тенденція базується на харчуванні людей у кам’яному віці. Дозволено все, те, що могли з’їсти наші предки понад 20 000 років тому в палеоліті. Палеонтологи можуть визначити можливу їжу, дослідивши кістки та зуби древніх скелетів. Теорія харчування, яка лежить в її основі, базується на тому, що організм досі функціонує так само, як і тоді, і сьогодні навіть не пристосований до нормальної їжі.
Що насправді є Палео?
Цей термін походить від палеоліту палеоліту. Тут мається на увазі оригінальна дієта з низьким вмістом вуглеводів. Ми їли лише те, що їли раніше люди. Приклади: мед, горіхи, гриби, овочі, фрукти, коріння, яйця, морепродукти, риба та м’ясо. Вся їжа, яка була можлива лише завдяки тваринництву та сільському господарству, є табу. Це стосується перш за все всіх молочних продуктів, видів зерна та цукру. Дієта особливо цікава людям, чутливим до глютену та лактози. Суворіші прихильники також обходяться без бобових, а також рослинних олій. Навіть такі форми приготування, як смаження, випікання та приготування страв, уникають навіть деяких послідовників цієї дієти. Більшість тих, хто діє, дотримуються догматичного підходу і намагаються їсти необроблену і особливо свіжу їжу.
Також передбачається, що ми все ще мисливці та збирачі. Ряд захворювань, ожиріння та слабкість можна простежити за неправильним харчуванням. Такі захворювання, як високий кров'яний тиск та ожиріння, є результатом цієї дієти і часто призводять до серцево-судинних захворювань, раку, діабету та пошкодження суглобів. Кажуть, що метод також допомагає при хронічному запаленні щитовидної залози та аутоімунних захворюваннях, таких як Хашимото.
Детально харчування кам'яного віку:
Переваги харчування кам’яного віку
Окрім здорової їжі, багато представників також звертають увагу на те, звідки насправді береться їхня їжа. По можливості його не слід обробляти. Ось явний мінус дієти. Нелегко звернути увагу на всі ці речі спочатку і готувати триразове харчування зі свіжою їжею. Багато овочів, не тільки м’ясо та риба, потрапляють на тарілки годувальників. Це вже вимагає часу і коштує грошей. Ті, хто дійсно звертає увагу на їжу з добробуту тварин та сталого виробництва чи виключно органічного виробництва, повинні відкрити для цього свій гаманець трохи ширше. З ресторанів ви також можете зрозуміти, що сучасні часи та кам’яні віки вже не так легко уживаються між собою. Майже всі страви містять молоко або крупи. На щастя, зараз є ресторани та бари, де пропонують хліб з авокадо і який відповідає дієті.
Палео-дієта як дієта:
В основному, їжа на основі овочів і м’яса, і в той же час з низьким вмістом вуглеводів, добре підходить для того, щоб схуднути. Рівень цукру в крові не коливається без потреби, і це може заощадити трохи калорій. Більшість лікарів та дієтологів з цим сходяться. Однак радикальна зміна численних харчових звичок вимагає дієти. Зростає ризик не встигати за ними. Швидкий перекус між ними, піца з друзями ввечері або обідня перерва в їдальні - все це стає просто неможливим з дієтою. Тому дієта досить непридатна для дієти. Найчастіше багатьом дуже важко обійтися без зерна. За радикальної відмови від тяги до їжі малоймовірно.
Критика та недоліки дієти
Далеко від наукових знань віддалена ідеалізація кам’яного віку. Часто наші предки намагалися вижити і тому їли те, що було в наявності. І навпаки, це не означає, що те, що ви з’їли, також є оптимальним для людського організму. Близько 90 відсотків мисливців часів палеоліту та мезоліту їли м'ясо. Одним з недоліків, безперечно, є те, що не до кінця ясно, чи ця дієта лише позитивно впливає на організм. Ми не рекомендуємо більше 300–600 грамів м’яса на тиждень.