Палео-дієта - сучасна дієта чи спосіб життя, як у кам’яному віці
Щоб розірвати міф "Палео-дієта = їсти тільки м'ясо" з самого початку, я хотів би розповісти вам у цій статті про свій досвід цієї дієти, а також показати, що вона набагато менш одностороння, ніж часто вважають. Поки я їв за принципом Clean Paleo, мене дуже часто запитували, чи зараз я їжу лише м’ясо та горіхи. Ніхто в моєму колі знайомих не міг уявити, який вибір їжі залишився б, якщо б більше не дозволяли їсти глютен, молочні продукти, цукор та бобові. Відповідь на запитання, яке я часто задаю, звичайно: НІ!
Палео-дієта означає набагато більше, ніж просто м’ясо та/або горіхи! Це також не дієта, як це часто вважають, а спосіб життя. Перш за все, справа в тому, щоб харчуватися якомога здоровіше, але не лише уникати промислово виготовленої їжі, а й зерна, цукру та молочних продуктів. На питання, чому можна відповісти досить просто. З одного боку, мова йде про раціон наших предків, ще до сільського господарства, а з іншого боку, майже всі зараз знають, що цукор (особливо в масах, які ми споживаємо) не дуже здоровий і що молоко «не будить втомлених чоловіків».
Цій формі харчування приписується багато хороших властивостей, і я розповім вам про свій особистий досвід тут. Більше півроку я дуже чітко дотримувався вказівок, а пізніше продовжував харчуватися відповідно до цього принципу трохи спокійніше. І перш за все - це було чудово, смакувало і мої показники крові показали, що все в супер зеленій зоні.
Чистий Палео чи “просто” Палео - яка різниця?
Як ви могли помітити, я написав Clean Paleo, а не просто “Paleo”. Про що це все?
Палео-спосіб життя уникає будь-якої індустріальної їжі. Здорове харчування відбувається з корисними інгредієнтами, які живлять вас, а не лише насичують. Ось цитата Сари Вінер про поточну ситуацію (в промислово розвинутих країнах).
У нас тут розкішне суспільство, але воно переважно недоїдає. - Сара Вінер
Погляньте на численні готові вироби! І перш за все, уважно подивіться на інгредієнти (тобто інгредієнти), які вказані на звороті продуктів. Скільки з них ви знаєте? Скільки з них вам потрібно, наприклад, щоб приготувати піцу. Правильно, майже жодного! Якщо сумніваєтесь, бо ви їх навіть не знаєте. Багато хто навіть не може бути визнаний розумним, і нам довелося б довго гуглити, щоб зрозуміти їх значення та призначення в тій чи іншій страві.
Ми живемо в достатку - оскільки сьогодні є що їсти буквально "за кожним кутом", і все ж ми, як правило, лише (на короткий проміжок часу) ситі, але не нагодовані. Це дуже велика і, перш за все, важлива різниця! Отже, якщо ми хочемо залишатися здоровими, ми повинні щось змінити. Тенденція повертає нас до власної печі. У ЗМІ кожен раз чують і читають: “Здоров’я, найбільше благо людини”. Чисте харчування, палео, вегетаріанське, веганське ... щоб назвати лише декілька видів харчування.
І останнє, але не менш важливе: кулінарні шоу бурхливо розвиваються на різних каналах. Готувати самостійно знову в тренді!
Різні форми харчування випереджають і не можуть бути більш різними, але всі вони переслідують спільну мету: здорове харчування для здорового тіла та пильний розум. Clean Paleo - це (м) суміш чистого харчування та Paleo. Обидві дієти дотримуються одного і того ж основного принципу, дотримуючись свіжих інгредієнтів, самостійно приготованих страв та збалансованих, рослинно-важкий Рецепти. Основні відмінності полягають у відсутності злаків будь-якого виду, молочних продуктів та бобових у дієті Палео. Погляньте на огляд того, які продукти забезпечують вас відповідними вітамінами.
Навіщо чистити Палео? - мої особисті переживання!
Як уже згадувалося, я спробував - багато готував, готував для своєї сім’ї та інтегрував цей спосіб життя, включаючи його дієту, у своє повсякденне життя як звичайне. Потрібно сказати, що пекарні ніколи нас по-справжньому не приваблювали - залишати тут рулет і шматочок там мені не було важко. Якщо ви один з тих людей, які не можуть пройти повз будь-яку пекарню, то вам, звичайно, набагато складніше.
Але тепер повернемось до теми. Стиль життя «Палео» - це більше, ніж просто «примха». Так звана дієта кам’яного віку може запобігти чи навіть вилікувати багато сучасних цивілізаційних хвороб. Для цього ви знайдете чудову книгу, яка не тільки містить рецепти, але й містить обґрунтовану інформацію про продукти харчування (Палеотерапія: Зупиніть аутоімунні захворювання правильним харчуванням і знову одужуйте! - Сара Баллантайн). Я багато пробував і досліджував ще до того, як “прибув” із власною версією Clean Paleo. Це непросто, і я твердо впевнений, що не існує єдиного рішення, що стосується харчування. Однак цього рішення, як правило, не існує, коли справа стосується їжі, добробуту та здоров’я, оскільки кожен з нас реагує по-різному.
Існують здорові та нездорові продукти харчування, і я думаю, що ми всі з цим згодні.
Але те, що корисно для однієї людини, може бути зовсім непридатним для іншої.
І так само для мене особисто, особливо з глютеном! Це не обов’язково целіакія (хвороба шлунково-кишкового тракту), недостатньо непереносимості глютену, щоб відчути симптоми. Як я вже говорив, я ніколи не був великим любителем хліба та пирогів, тому що зазвичай я почувався роздутим і наповненим згодом і часто болів у животі. (Тоді я ніколи не чув про глютен та його можливі наслідки). Зараз це змінилося, моє меню було скориговано, і я почуваюся набагато краще.
Clean Paleo пропонує різноманітні продукти харчування та рецепти, які є дуже збалансованими, мають приємний смак і надають вашому організму необхідні поживні речовини. Окрім цього, ця дієта не тільки корисна та смачна (мені її перевіряли за допомогою аналізів крові), але і справжня підлещувач - ви ситі і худнете. Дійсно, він працює сам по собі, не рахуючи калорій, просто так.
Чистий Палео почувався дуже добре для мене як спосіб життя та харчування, і перехід не був для мене особливо складним. Як вже зазначалося, зараз я трохи адаптував цю дієту до своїх потреб (так, це також дозволено).
Як ви реалізуєте цю дієту?
На початку дуже важливо суворо дотримуватися інструкцій, щоб побачити, як змінюється ваше власне самопочуття. На такі запитання, як: «Що стало краще, що не змінилося і які обмеження я взагалі не можу застосувати?», Слід відповісти. Сприймайте це як зміну та виклик, тобто виклик на вашому самому шляху до здоров’я.
Особисто я не вірю в EXTREME і не хочу нікого перетворювати чи переконувати. Тут я передаю свій власний досвід і підтримую вас у пошуку оптимального способу життя та харчування.
На що слід звернути увагу: Якщо ви любите їсти м’ясо, тоді основна увага повинна бути на якості. Краще менше, але без фабричного фермерства, жахливих перевезень тварин тощо. Я не кажу, що легко знайти потрібного фермера та м’ясника, але це можна зробити. Перш за все, це не повинно бути м’ясо щодня; чудові страви також можна придумати з овочів та фруктів. (Запитайте у вегетаріанця, як часто він сумує за м’ясом:-)).
Також слід зосередитись на якості, коли мова йде про фрукти та овочі. Сезонні овочі часто можна купити дешево на щотижневих ринках. Якщо це можливо, органічний продукт повинен бути вашим першим вибором, але, безумовно, варто поглянути на країну походження або марку.
Багато звичайних вуглеводів покидають ваше меню або сильно зменшуються, а це означає для вас зміни. Дайте своєму тілу час звикнути і подивитися, що воно для вас робить. (Я особисто не знаю нікого, кому це не вигідно: більше не болить голова, значно більше енергії, красивіша шкіра, покращується сон ... назвемо лише декілька.) Щоб з’ясувати ваші індивідуальні потреби, концепція Палео є принаймні принаймні певний проміжок часу Спробувати протягом 4 тижнів. Ви дізнаєтесь, яких продуктів вам може не вистачити, або без яких не обійтися. Звичайно, існує також можливість внесення невеликих індивідуальних коригувань.
Не забувайте одне, це стосується вас, і ніхто не говорить вам, як їсти. Твоє тіло показує тобі, що воно може прийняти, а що ні. Особисто я зараз їжу 80% палео, але час від часу роблю виняток з молочними продуктами або келихом вина тощо. Зараз я повністю замінив чисте коров’яче молоко кокосовим або горіховим молоком, але кварк або масло, наприклад, можна знайти в моєму меню. Те саме стосується бобових - я вживаю їх дуже рідко, але на 100% не обходжусь без них. З іншого боку, для Хліба та Ко не робиться винятків Як бачите, ніщо не ідеально, і це добре.
Я знаю інших абсолютних фанатів Палео, які також час від часу роблять крихітні винятки. Тим не менше, вони дотримуються свого основного раціону та способу життя. Тут ви можете дізнатися, як дізнатись, які продукти вам підходять, а яких слід уникати або повністю заборонити зі свого меню: Все починається з детоксикації.
Більше інформації:
Якщо ви хочете один раз спробувати Paleo, я можу порекомендувати вам наступні книги. Позичте у місцевій бібліотеці або просто замовте тут: * Партнерські посилання
На закінчення можу сказати лише, що такий тип дієти для мене дуже корисний. Мені не було важко йти за нею. Однак я переконаний, що немає ні правильного, ні неправильного - справа вся в рівновазі. Якщо ви знайшли для себе відповідну форму харчування, яка підтримує здоров’я та форму, тоді продовжуйте! Не має значення, вважають інші хорошим чи поганим. Тема занадто складна, а харчування та самопочуття дуже індивідуальні. Маючи це на увазі, насолоджуйтесь їжею.
Можливо, ви вже намагалися жити за принципом Палео або іншою (відомою) дієтою. Я був би радий, якщо б ви хотіли поділитися своїм досвідом тут.