Палеолітична дієта
Пропагована американським лікарем дієта палеоліту - дієта Палео - знайшла послідовників у всьому світі. Він пропагує здорову їжу, яку їли наші предки, і виключає всі смаколики сучасної кухні. Це обіцяє не тільки струнку фігуру, але і більш здорове, сильне та енергійне тіло.
Доктор Лорен Корден зробив її знаменитою в США на початку 2000-х, коли опублікувала книгу "Палео дієта", продану сотнями тисяч примірників, перевидану та перероблену в 2010 році.
Обіцянки дієти як способу життя
Палео-дієта - це не обов’язково дієта, якої слід дотримуватися протягом декількох тижнів, а важлива і постійна зміна способу харчування та повернення до коренів, до того, що люди їли в печерах, до вирощування рослин на полях та до щоб індустріалізація суттєво змінила повсякденне харчування. Словом, все, на що можна було полювати або здобувати з природи, готувати якомога простіше: від фруктів та овочів, до м’яса та риби. Ці продукти в природному стані багаті клітковиною, антиоксидантами, вітамінами, корисними жирами та фітохімікатами.
Дієта Палео означає прощання з цукром, жирами, вуглеводами, сіллю. Тобто, всі ті продукти харчування, які досліджували, відповідають за різні захворювання, що вражають населення (серцево-судинні захворювання, рак, ожиріння).
В принципі, дотримуйтесь однакових правил здорового глузду будь-якої збалансованої дієти. Однак ті, хто його просуває, стверджують, що це дієта, на яку ми генетично запрограмовані. Крім того, це не план харчування, розроблений деякими спеціалістами, лікарями або дієтологами, а раціон, розроблений матір’ю-природою, який колись диктував, що люди вживають.
Щоб переконати нас, доктор Лорен Корден стверджує, що правила, яких слід дотримуватися, були встановлені в результаті досліджень та детального аналізу видів та кількості їжі, яку споживали предки в доісторії.
Мотивація палеолітичної дієти
Не тільки втрата ваги повинна бути ціллю тих, хто хоче прийняти таку дієту, засновану на сучасних продуктах харчування, які дотримуються тих самих характерних груп страв тисячі років тому. Здоров’я та зниження ризику захворювання повинні мати першочергове значення в цій справі. І Палео-дієта обіцяє відповідати обом умовам.
Що можна їсти під час дієти палео?
Будь-що означає фрукти, зелень та овочі, нежирне м’ясо, горіхи та насіння, рибу та морепродукти, корисні жири (взяті з авокадо, риб’ячого жиру, оливкової олії) або м’ясо від природних тварин.
Слід уникати молочних продуктів, круп і злакових продуктів, цукру-рафінаду, картоплі, рафінованої олії, оброблених харчових продуктів.
Приготування їжі не означає перехід на сирий веганський стиль і прийняття лише сирої їжі. М'ясо та овочі можна термічно обробляти, але найкраще їх обсмажити, приготувати на пару або відварити. Жоден з рецептів, представлених доктором Корденом на своєму веб-сайті, не говорить про спеції чи сіль, тому страви готуються максимально просто.
Як і будь-яка інша дієта, вона викликала негативні реакції та викликала багато критики навколо себе. Останні були укладені в книзі професора Марлен Зук з Університету Міннесоти. У книзі «Палеофантазія: що насправді розповідає нам еволюція про секс, дієту та те, як ми живемо» обговорюються плюси і мінуси цієї дієти та стверджується, що ми не тільки невірно розуміємо ідею палеолітичної дієти, але й хочемо ми їмо так само, як і наші предки, для нас це практично неможливо, оскільки більшість рослин і тварин, які ми тоді споживали, сьогодні вже не існують в однаковій формі, і багато з них були модифіковані внаслідок сплетінь рас або різновидів.
Активуючи та використовуючи Платформу коментарів, ви погоджуєтесь, що ваші персональні дані будуть оброблятися PRO TV S.R.L. та компанії Facebook відповідно до Політики конфіденційності PRO TV, відповідно Політики використання даних Facebook.
Натискання кнопки нижче означає вашу згоду з УМОВАМИ КОМЕНТАРНОЇ ПЛАТФОРМИ.