Пальмова олія Негативні наслідки для здоров’я та навколишнього середовища
Він міститься в шоколадному кремі, печиві та закусках: пальмова олія - найдешевша та найбільш широко використовувана рослинна олія у світі. Як можна визнати товари, що виробляються стійко?
Коротке:
- Збільшення кількості плантацій олійної пальми знищує тропічні ліси та спричиняє значні екологічні та соціальні проблеми у країнах-виробниках.
- При переробці пальмової олії створюються забруднюючі речовини, в тому числі ті, які можуть бути канцерогенними.
- Тому все більше людей хоче уникати пальмової олії. Але в яких продуктах знаходиться олія?
- Якщо це має бути пальмова олія: як можна ідентифікувати товари, що виробляються стійко?
Для виробників пальмова олія пропонує ряд сприятливих властивостей: воно недороге, термостійке і легко піддається обробці. Але оскільки олійні пальми ростуть майже виключно там, де процвітають тропічні ліси, мільйони гектарів частково незаконно очищених лісів стають жертвами обробітку. Скорочуйте та спалюйте не тільки паливо, що змінює клімат, це також виганяє тварин та людей з місця їх проживання. Вирощування олійних пальм створює не лише екологічні, а й соціальні проблеми. Тому багато людей хочуть уникати дешевої олії або віддають перевагу продуктам зі стійкою пальмовою олією.
Як розпізнати пальмову олію в їжі?
З кінця 2014 року, згідно із законодавством ЄС, крім позначення класу "рослинна олія", перелік інгредієнтів також вимагає, щоб походження жиру відображалося у списку інгредієнтів, тобто "пальма", пальмовий жир або "пальмова олія". Таке маркування не потрібно для косметики та миючих засобів.
Однак зазвичай неможливо сказати, чи отримують пальмову олію від стійкого виробництва. Державної печатки ще не існує. Покупці залежать від рідкісних добровільних ярликів та інструкцій постачальника. Їх часто важко зрозуміти, і критики критикують різні сертифікати як недостатні.
Діти швидко вживають занадто багато забруднюючих речовин пальмовою олією
При переробці пальмової олії, порівняно з іншими рослинними оліями, може вироблятися підвищена кількість жирних забруднювачів, включаючи ефір 3-монохлорпропандіолу жирних кислот (3-MCPD). Ця речовина є потенційно канцерогенною.
Баварський споживчий центр запитав деяких виробників хлібобулочних виробів, спредів та закусок, що містять пальмову олію, про вміст 3-MCPD у їхніх продуктах. Одинадцять виробників відповіли детальною інформацією про забруднювачі жиру. Їхня інформація показує, що діти швидко перевищують прийнятну добову кількість 3-MCPD.
Роблячи покупки для дітей, звертайте особливу увагу на продукти без пальмового масла.
Поради для покупок
- Краще уникати високооброблених продуктів, що містять пальмову олію. Тут допоможе перегляд списку інгредієнтів або примітка виробника, наприклад, «Без пальмової олії».
- Якщо без пальмової олії немає альтернатив: віддавайте перевагу їжі з пальмовою олією органічного та добросовісного виробництва (органічна та торгова марка Fairtrade).
- Частіше готуйте та печіть себе зі свіжою необробленою їжею.
- Інгредієнти, що походять з пальмової олії і використовуються в косметиці, містяться, наприклад, у таких назвах, як Пальмітат натрію, Ізопропілпальмітат, Алкоголь пальмових ядер, Гліцерилпальмітат або Парамід ДЕА впізнавати. Ви можете знайти більше інформації про пальмову олію в побутових та чистячих засобах та косметиці тут.
Вимоги асоціації споживачів
- Існує нагальна потреба встановити обмежувальні граничні рівні 3-MCPD у рослинних жирах, оліях та дитячому харчуванні по всій Європі. Це зобов'язує виробників продуктів харчування мінімізувати та підвищувати безпеку для споживачів. У той же час граничні значення служать основою оцінки для моніторингу харчових продуктів. Таким чином, продукти з підвищеним рівнем 3-MCPD можуть бути вилучені з ринку.
- Виробники продуктів харчування, миючих засобів, засобів для чищення та косметики повинні більше, ніж раніше, використовувати сертифіковану стійку пальмову олію та інформувати про це споживачів на упаковці.
До речі: в ЄС, навколо 60 відсотків імпортної пальмової олії для виробництва енергії використовується (наприклад, біодизель). Те, що спочатку планувалося як засіб захисту клімату, сприяє загостренню проблем виробництва пальмової олії - і, можливо, навіть спричиняє значно більший викид парникових газів, ніж викопне паливо, яке воно замінює. Тому ми вимагаємо:
- Пальмову олію не слід спалювати, а в першу чергу застосовувати для застосувань, де її важко замінити, наприклад, у продуктах харчування, миючих та чистячих засобах.