Пальмова олія в їжі - харчування - споживчі послуги Баварія
Зателефонуйте нам - ми раді бути поруч з вами:
На сайті
Швидко та легко знайдіть дорогу до найближчого консультаційного центру.
зустрічі
Запишіться особисто в один із наших консультаційних центрів або скористайтеся нашою послугою зворотного дзвінка:
Увійдіть
Введіть своє ім'я користувача та пароль:
харчування
01.08.2019, тримайте очі відкритими під час покупок!
Пальмова олія в їжі
Пальмова олія є найбільш широко виробленим рослинним жиром у всьому світі і зараз використовується в кожному другому продукті супермаркету. Але пальмова олія дуже проблематично впливає на навколишнє середовище. Згідно з Постановою про інформацію про харчові продукти, рослинні жири повинні бути перелічені поіменно у списку інгредієнтів. Це дає змогу вибирати продукти без пальмової олії під час покупок.
Що таке пальмова олія?
Пальмова олія (або пальмовий жир) отримують із плодів олійної пальми і має оранжево-червоний колір завдяки високому вмісту каротину. Харчова промисловість в основному використовує оброблену, так звану рафіновану пальмову олію, яка має світлий колір. Пальмова олія має тверду консистенцію при кімнатній температурі, тому вона не рідка, як інші рослинні олії. Основними районами вирощування пальмової олії є Малайзія та Індонезія.
Олія пальмових ядер, навпаки, отримується лише з ядер плодів пальми.
Наскільки здоровою є пальмова олія?
Завдяки високій частці насичених жирних кислот (46%) пальмова олія поживна менш цінна, ніж інші рослинні олії, які в основному складаються з ненасичених жирних кислот. При переробці пальмової олії також можуть утворюватися складні для здоров’я ефіри жирних кислот, які під час травлення можуть перетворюватися на канцерогенні речовини.
Тому Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) встановило максимальний рівень споживання цих речовин на день та кілограм ваги. Тут особливо ризикують діти. Через низьку масу тіла вони можуть легко перевищити ці межі. З цих причин слід вживати якомога менше пальмової олії.
Наскільки проблематичним є пальмове масло для навколишнього середовища?
Вживання пальмової олії в харчовій промисловості за останні роки значно зросло. Велика кількість пальмової олії також потрібна для миючих засобів, косметики, біопалива та для виробництва електроенергії. Ось чому дедалі більше тропічних лісів розчищається для отримання монокультур олійної пальми у регіонах зростання. Це призводить до збільшення викидів парникових газів, оскільки тропічні ліси зберігають велику кількість вуглецю. Поляна також знищує середовище існування для багатьох видів тварин, а корінні племена витісняються зі своєї землі.
Що приносить сертифікована пальмова олія (печатка RSPO)?
У 2004 р. Різні виробники та споживачі пальмової олії заснували "Круглий стіл для стійкої пальмової олії" (RSPO, Круглий стіл зі стійкої пальмової олії) разом із Всесвітньою фондовою організацією. Ця організація повинна сприяти сталому вирощуванню пальмової олії і таким чином мінімізувати екологічну шкоду. Численні екологічні організації зазначають, що ця печатка не є екологічною маркою. Ви навіть говорите про "шахрайське маркування". Пломба RSPO не перешкоджає очищенню тропічних лісів і не враховує захист клімату. Багато необхідних соціальних аспектів є загальними основними правами, яких слід дотримуватись як само собою зрозуміле. Ось чому багато екологічних та правозахисних організацій відхилили печатку RSPO.