Пальмове серце Що таке Пальмове серце і як його їдять

Долоне серце: The Долоне серце це білий овоч, отриманий з центру певних сортів пальми. Його цінують за кулінарну універсальність.

пальмове

Після збирання молодих дерев валять і знімають кору, щоб оголити їхню їстівну білу внутрішню серцевину, яка потім розрізається на довжини для подальшої обробки.

Хоча найчастіше додають у салати, Долоне серце також можна їсти самостійно або використовувати як веганський замінник м’яса. Він має легкий хрускіт, схожий на смак білої спаржі, хоча його аромат порівнянний із смаком артишокових сердець.

Цей унікальний овоч також містить кілька корисних мінералів та антиоксидантів.

Ця стаття пояснює все, що вам потрібно знати про серце пальми, включаючи його поживні речовини, потенційну користь для здоров’я та способи додавання його до свого раціону.

З високим вмістом поживних речовин і низьким вмістом жиру

Долоне серце має надзвичайно низький вміст жиру та забезпечує декілька мінералів, таких як залізо, мідь, фосфор та цинк.

Одна порція сировини в кількості 3,5 унції містить ():

  • Калорії: 36
  • Білок: 4 грами
  • Жир: менше 1 грама
  • Вуглеводи: 4 грами
  • Клітковина: 4 грами
  • Калій: 38% від денної вартості (DV)
  • Фосфор: 20% від DV
  • Мідь: 70% від DV
  • Цинк: 36% від DV

Завдяки досить низькому рівню вуглеводів і жирів цей овоч має. Крім того, він пропонує невелику кількість кількох інших поживних речовин, включаючи залізо, кальцій, магній та фолат.

Резюме

Серце пальми досить низькокалорійне, але воно наповнене такими важливими мінералами, як калій, фосфор, мідь та цинк.

Потенційні вигоди

Завдяки вмісту поживних речовин пальмове серце може запропонувати кілька переваг для здоров’я.

Багатий антиоксидантами

Серце пальми багате на рослинні сполуки, такі як антиоксиданти.

Ці сполуки нейтралізують вільні радикали, які є нестабільними молекулами, які можуть спричинити окислювальні пошкодження, коли рівень занадто високий у вашому організмі. Окислювальні пошкодження пов'язані з багатьма захворюваннями ().

У свою чергу, антиоксиданти можуть знизити ризик деяких захворювань, таких як діабет та серцеві захворювання (,).

Дієти з високим вмістом поліфенолів також пов’язані зі зменшенням запалення, що вважається ключовим фактором у багатьох із цих станів (,).

Завантажений необхідними мінералами

Серце пальми є багатим джерелом кількох мінералів, включаючи калій, мідь, фосфор та цинк.

Калій служить і допомагає регулювати артеріальний тиск. Збільшення споживання пов’язане із зниженням артеріального тиску у здорових людей ().

Разом із залізом мідь допомагає у формуванні еритроцитів. Крім того, це допомагає підтримувати нервові клітини та імунну функцію. Оскільки низький рівень міді пов'язаний з високим рівнем холестерину та високим кров'яним тиском, достатнє споживання може допомогти запобігти цим станам (,).

Тим часом сприяє зміцненню кісток і зубів. Ваше тіло також використовує його для виробництва білків, які ростуть і відновлюють клітини та тканини ().

Нарешті, цинк сприяє імунній функції, поділу клітин та загоєнню ран ().

Може допомогти при схудненні

Серце пальми може сприяти зниженню ваги, оскільки воно містить мінімальну кількість жиру і лише 36 калорій і 4 грами вуглеводів на порцію 100 грам.

Оскільки щоденне схуднення вимагає заміни висококалорійної їжі цим овочем, це може допомогти вам у ваших зусиллях (,).

Завдяки високому вмісту води та клітковини, серце пальми також може сприяти - що, природно, може змусити вас менше їсти (,).

Наприклад, розрізання серцевини пальми на салати або фрі може наповнити ваше блюдо, не додаючи зайвих калорій.

резюме

Завдяки високому вмісту антиоксидантів і мінералів, а також низькій кількості калорій, пальмове серце може допомогти запобігти різним захворюванням і сприяти зниженню ваги.

Як ви їсте пальмове серце?

Серце пальми зазвичай поставляється в баночці або консервованому, хоча воно іноді доступне у свіжому вигляді. Якщо ви не можете знайти його на спеціалізованому ринку чи у вашому місцевому продуктовому магазині, спробуйте придбати його.

Найчастіше він входить до складу салатів, хоча його можна додавати до кількох інших страв, таких як діпси, фрі та цевіче - південноамериканська страва з маринованих морепродуктів.

Його також можна їсти самостійно або смажити на грилі та приправляти, щоб зробити унікальну закуску.

Вегетаріанці та вегани часто використовують серце пальми, оскільки воно має подібну текстуру, але слід зазначити, що воно не є хорошим джерелом білка.

І все-таки з нього виходять чудові веганські карніти, кальмари, рулетики з омарів та рибні пальці.

Сумісність з кето

Враховуючи низький вміст вуглеводів, серце пальми можна сміливо включати.

Ця дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру може сприяти зниженню ваги, заохочуючи ваше тіло спалювати жир замість вуглеводів для отримання енергії.

Типова порція цього овоча 60 грамів забезпечує близько 2 грамів вуглеводів. Оскільки кето-дієта зазвичай обмежує споживання вуглеводів до 50 грамів на день, середня порція серця долоні складатиме лише 4% від щоденного споживання вуглеводів ().

Однак кількість вуглеводів може варіюватися залежно від конкретної марки, тому це важливо при покупці серцевини пальми.

резюме

Хоча зазвичай додається в салати, серце пальми є універсальним інгредієнтом, який можна включити в багато страв. Крім того, вегетаріанці та вегани часто використовують його як замінник м’яса. Він сумісний з кето-дієтою завдяки низькому вмісту вуглеводів.

Суттєве

Серце пальми - це білий овоч, зібраний з пальм. Поширений і занурений, це також популярний веганський замінник м’яса.

Його багатий запас мінералів та антиоксидантів пропонує кілька потенційних переваг для здоров'я, таких як профілактика захворювань та.

Оскільки легко знайти консервовані або збанковані сорти, ви можете спробувати додати цей унікальний інгредієнт до свого раціону вже сьогодні.