Паніровані баклажанні палички - кулінарні рецепти від Teo; s Кухня
Баклажани у високий сезон, і я подумав, що запропоную вам спеціальний, але все ще простий рецепт, який сьогодні робить баклажани головною зіркою - баклажанові палички! Звичайно, салат з баклажанів - це перший рецепт, який спадає на думку, коли справа доходить до баклажанів, але варто спробувати рецепт панірованих баклажанових паличок, я обіцяю, ви НЕ пошкодуєте!
Баклажанові палички - все, що вам потрібно знати про рецепт
- Є кілька фаршених закусок, але також закуски або основне блюдо з салатом з овочів.
- Палички з баклажанів зовні дуже хрусткі, а всередині м’які та ніжні, ідеальне поєднання!
- Ви можете смажити їх на олії, поки вони не підрум’яняться з обох сторін, або можете запікати в духовці, на деко, застеленому папером для випічки. У запечених паличках буде менше калорій, у смажених - набагато хрусткіше. Вибір за вами!
- Він ідеально поєднується з Цацікі або будь-яким соусом на основі йогурту.
- Ви можете приготувати суміш з баклажанових паличок і кабачків/кабачків, використовуючи той самий рецепт!
- Дуже просто подвоїти або потроїти кількість у рецепті, залежно від того, скільки баклажанів ви хочете використовувати та скільки людей за столом.
- Після приготування палички витримують хрусткими протягом декількох годин, а потім, навіть якщо вони не такі хрусткі, вони залишаються смачними, і ви можете тримати їх у холодильнику 1-2 дні в герметично запеченій запіканці.
- Вони такі ж хороші і холодні, прямо з холодильника, але також і гарячі, відразу після випічки, особливо якщо соус Цацікі холодний.
Паніровані баклажанні палички - інгредієнти на 2 порції:
- великий баклажан
- 100 г борошна Belbake
- 100г песмет Кастелло
- 2 яйця чоловік
- 1 столова ложка материнки Mikado
- 1 чайна ложка часникового порошку Мікадо
- буде Замком
- Пайпер Каня
- 200 мл соняшникової олії Vita D’Or
Всі інгредієнти рецепту хлібної палички з баклажанів ви можете знайти тут Магазини LIDL!
Баклажани нарізаємо паличками розміром з палець. Солимо баклажанні палички і викладаємо їх в сито, на кухонний папір. Таким чином, баклажани усувають зайву воду і більше не гірчать. Залиште їх на 20 хвилин, а потім добре промажте кухонним папером.
Ми готуємо 3 миски: одну з борошном, одну з яйцями, одну з панірувальними сухарями, змішаними з зеленню і часником. Збийте яйця з сіллю і перцем. Кладемо баклажанні палички в борошно, потім в збите яйце, потім в панірувальні сухарі. Якщо ви вважаєте, що у вас недостатньо товста скоринка, додайте ще раз яйце та панірувальні сухарі.
Смажте палички на розпеченому маслі на середньому вогні, часто перетворюючи їх на коричневий колір з усіх боків. Важливо не смажити їх на сильному вогні, бо вони надто сильно підрум’яняться, не приготувавшись всередині. Потім дістаємо їх на кухонному папері, щоб ввібрати зайву олію.
Якщо ви хочете запекти їх у духовці, вистеліть деко папером для випічки і покладіть палички в деко. Розігрійте духовку до 200 ° C і випікайте палички 10-15 хвилин, перевернувши їх хоча б один раз, щоб рівномірно підрум'янилися.
Рецепт панірованих баклажанових паличок точно буде тим, який сподобається всім! Для соусу цацікі я використовував грецький йогурт Пілос, сіль, перець, трохи оливкової олії та соління, нарізані дуже дуже дрібно. Було дуже смачно! Нехай вам буде дуже добре!