Панорама Рамадан робить вас товстим - Панорама - Суспільство - Tagesspiegel Mobil
Експерти попереджають мусульман про побічні наслідки для здоров’я місяця посту
Томас Зайберт, Стамбул
Серед ночі раптом стає голосно. Барабанщики блукають темними вулицями турецького мегаполісу Стамбул близько четвертої ранку і видають величезний шум. Биття барабанів повинно розбудити турків, бо розпочався мусульманський пісний місяць Рамадан, і віруючим не дозволяється їсти що-небудь приблизно з п’ятої ранку до п’ятої дня: Отже, вам слід поспішати зі сніданком. Але коли приходять барабанщики, дієтологи вважають, що часто починається надзвичайно нездорова взаємодія посту та бенкету.
Порушення нормальної дієти в Рамадані спокушає багатьох людей переїдати і переїдати при дозволеному харчуванні. Ось чому в даний час є хороші поради від експертів у Туреччині. Фахівці стверджують, що на сніданок Рамадан, “сахур”, слід їсти яйця, сир, молоко, хліб, овочі та фрукти. Віруюча особа не повинна переборщувати з їжею до сходу сонця - але за допомогою розумного сніданку людина, яка поститься, може запобігти тому, щоб після дня посту вона повністю не голодувала, зазначає експерт з дієти Сельма Енельге Гюр.
Ця порада не випадкова. Коли сонце заходить у Рамадан, багато мусульман порушують піст, «іфтар», на все, що має смак і змушує почувати себе ситим. Здебільшого даремно, експерти радять поміркованість і рекомендують скромну їжу з фініків, води, овочевого бульйону та скибочки хліба, щоб перестати. М'ясо або риба, рис і фрукти не можна подавати до обіду через кілька годин після "іфтара". Не слід перевантажувати шлунок «іфтаром». "Їжте мало - живіть довго", резюмує експерт з питань харчування турецької газети "Сабах".
Для переважної більшості мусульман Туреччини та інших країн це побожні побажання науки. Таблиця "Іфтар" - це соціальна подія, яку не розливають, а оббивають. Результатом, на думку експертів, є головний біль, розлад шлунку, коливання артеріального тиску або навіть серцебиття. Крім того, багато мусульман важать більше кілограмів, ніж раніше, через "ефект йо-йо" від їжі та посту після Рамадану. "Голодування не робить вас стрункими, а товстіє", - каже дієтолог Зейнеп Коц. Основна ідея посту - очищення тіла та душі за допомогою утримання - відходить на другий план. Згідно з правилами ісламу, хворі люди, діти та вагітні жінки не повинні брати участь у пості, але багато хто все одно це робить. Студенти ризикують не лише зосередитися і отримати низькі оцінки, але й затримати зростання.
Експерти закликають навіть професійних футболістів припинити голодування, якщо вони не хочуть ризикувати своїм здоров’ям. Дієтолог турецької команди першого дивізіону Генчлербірлігі Анкара Айлін Хасбей радить гравцям дотримуватися нормального ритму їжі, оскільки в іншому випадку існує ризик для здоров'я, включаючи зневоднення через постійні фізичні навантаження. Як би цього було недостатньо, мусульманам у Рамадані також доводиться стежити за неприємним запахом зліта, тому що виробництво слини зменшується. Стоматолог Тамер Акаоглу радить віруючим чистити зуби навіть під час посту вдень. Але навіть там існують небезпеки. Ісламський священнослужитель у Коні, центральна Анатолія, попередив, що якщо навіть невелика кількість зубної пасти була проковтнута під час стоматологічної допомоги до заходу сонця, віруюча людина порушила закон про піст. Тоді я віддаю перевагу неприємному запаху з рота.