Папайя Екзотичний чарівний фрукт - GEO
У папайї багато вітаміну С
Цікаві факти про папайю
Папайя (Carica papaya) також відома як "диня на дереві", оскільки її кулясті до яйцеподібні плоди ростуть на деревному кущі заввишки до десяти метрів. Зріла консистенція схожа на диню і дуже багата водою.
Якщо шкірка плодів переливається зеленим кольором, жовта всередині папайї ще не дозріла, але її все одно можна їсти. Коли шкіра набуває жовтуватого кольору, м’якоть також стає помаранчевою до лососево-червоної і має особливо солодкий та абрикосовий смак.
Овальні фрукти доступні протягом усього року в окремих супермаркетах. У більшості випадків він імпортується з Гавайських островів або Бразилії і важить близько 500 грамів із розміром, подібним до авокадо. У Мексиці ростуть набагато більші папайї - там плоди можуть навіть перевищувати розмір медової дині і важити до шести кілограмів.
Наскільки здорова папайя?
Тропічний фрукт містить багато корисних харчових цінностей і багатий вітаміном С. Тільки 100 грам папайї вже покривають добову потребу людини у вітамінах і стійко зміцнюють імунну систему.
Крім того, папайя є низькокалорійним фруктом і майже не містить жиру. У тропічних фруктах також є велика кількість суперферменту папаїну, який допомагає краще розщеплювати білок в організмі. Розщеплюючий білок фермент папаїн стимулює травлення та сприяє спалюванню жиру. Найвищий вміст папаїну виявляється у ще не дозрілої папайї, шкіра якої все ще має зелений колір.
| Калорії | 32 ккал |
| Калорійність | 134 кДж |
| білка | 0,47 г. |
| вуглеводи | 7,10 г. |
| жиру | 0,09 г. |
Як правильно їсти папайю?
Навіть незрілу папайю можна переробити як різновид овоча і часто застосовують у каррі або сальсі. Коли м’якоть повністю дозріла, при споживанні на неї часто поливають лимонний сік, цукор або імбир. Це посилює ніжний, солодкий смак фруктів.
Ядра папайї: просто не викидайте їх!
Ядра папайї - це насіння "дині дерева" і вони майже здоровіші за саму м'якоть.Ви знайдете суперфермент папаїн, особливо концентрований у ядрах папайї. Ось чому не слід викидати насіння при обробці папайї!
Наприклад, жування кількох насіння папайї після їжі може, наприклад, допомогти стимулювати травлення, стійко зміцнити кишкову флору та запобігти паразитам. Не слід їсти зерна чарівних фруктів сирими, а вживати їх лише після того, як вони були вимиті та висушені.
На що ще слід звернути увагу
Купуючи, слід переконатися, що на папайї вже є жовті або червоні смуги та плями. Це знак того, що плід дозріє. Повністю зелені папайї можуть більше не дозрівати. Ядра папайї найкраще зберігати в герметичній тарі, щоб вони довше залишалися сухими.