Папанаси з коров’ячого сиру, рецепти від Bucovina Recipes та знаменитості
Вони схожі на тефтелі, тільки папани виготовляються з коров’ячого сиру, подрібненого з цукровою пудрою.
Папанажі з Буковини
Є два подібні рецепти: смажена або варена папана. Вони такі ж смачні.
інгредієнти
- 300 грам добре зцідженого сиру
- 2 яйця
- 200 грам борошна
- 80 грам цукру
- чайна ложка натертої солі
- чайна ложка розпушувача (за бажанням)
- ароматизатори (ванільна есенція, терта цедра лимона тощо)
- олія для смаження.
Спосіб приготування
- Яйця добре збийте разом з дрібкою солі, використовуючи виделку або виделку.
- Додайте цукор до яєць і продовжуйте збивати, поки він не розчиниться.
- Додайте дуже добре проціджений сир і змішайте його в яєчній суміші з рештою солі.
- Просійте борошно і змішайте його з розпушувачем.
- Ми додаємо борошно до складу сиру та яєць, різні смаки, які ми хочемо, і все добре перемішуємо.
- Ми отримаємо м’яке тісто, яке легко формувати своїми руками.
- Ми починаємо формувати папани, беручи злегка вологу руку шматочком тіста, великим, як волоський горіх, надаємо їм круглу форму, а потім розплющуємо.
- Покладіть на сковороду кілька ложок олії і дайте їм нагрітися.
- Коли олія стане гарячою, по черзі додайте папани. Нехай вони підрум’яняться спочатку з одного боку, а потім за допомогою лопатки переверніть їх з іншого боку.
- Коли вони смажаться, ми виймаємо їх на тарілку, в яку попередньо поклали паперовий кухонний рушник, щоб ввібрати зайву олію.
- Я посипав їм трохи ванільної цукрової пудри. Готові!
- Вони хороші як гарячими, так і холодними.
Папанас з коров'ячим сиром, варений
Якщо з якихось причин ви не хочете робити смажені папани, можете спробувати рецепт вареної папани з сиром.