Паперове значення овочів у їжі
Це посилання опишіть Значення овочів у їжі. Витяг з документа можна переглянути нижче (приблизно 2 сторінки).
Архів містить 1 файл доктор де 27 сторінок .
Ми рекомендуємо вам уважно ознайомитися з витягом та наданими зображеннями, і якщо це те, що вам потрібно для вашої документації, ви можете завантажити його. Вам це просто потрібно 3 бали.
Витяг з документа
Значення овочів у раціоні
Овочі повинні посідати важливе місце в їжі людини через високий вміст поживних речовин і особливо вітамінів, відсутність або недостатність яких у харчуванні може спричинити серйозні порушення в обміні речовин людини, особливо у дітей, схиляючи їх до різних захворювань. Найбільш поширеними вітамінами, що містяться в більшості овочів, є:
Зрілій людині, залежно від її активності за 24 години, необхідний вітамін А - 1 мг, вітамін В1 і В2 по 2 мг, вітамін С - 50 мг, вітамін РР - 20 мг. У разі фізичних зусиль кількість вітамінів С, В і РР подвоюється.
Вміст мінеральних солей збільшує харчову цінність овочів. Мінеральні солі відіграють важливу роль у формуванні та зміцненні кісток, утворенні гемоглобіну в крові, а також у нейтралізації активності шлункового секрету. Більшість овочів містять солі кальцію, заліза, магнію, фосфору тощо.
Маючи ці якості, овочі не повинні бути відсутніми в нашому щоденному меню.
Вітамін А стимулює роботу шкіри та очей. У більшій кількості він міститься в моркві, цибулі-пореї, помідорах, салаті, шпинаті, болгарському перці, кропі, зеленій петрушці. Пам’ятайте, що вітамін А не руйнується кип’ятінням, тому варені продукти з цих овочів є важливим джерелом вітаміну А.
Група вітамінів групи В стимулює ріст, маючи значну роль у формуванні еритроцитів. У більшій кількості міститься в буряках, редисі, картоплі, горосі, шпинаті, квасолі.
Вітамін С позитивно впливає на стійкість організму до хвороб. Більше його міститься в перці, помідорах, цвітній капусті, капусті, білокачанній капусті, червонокачанній капусті, шпинаті, салаті, кропі, зеленій петрушці.
Вітамін D допомагає запобігти і навіть вилікувати рахіт. Він міститься в цвітній капусті, капусті, капусті.
Вітамін Е допомагає боротися з безпліддям, особливо він міститься в селері та салаті.
Вітамін К має коагулюючу дію на кров. Його можна знайти в петрушці та моркві.
Вітамін РР присутній у цвітній капусті, білокачанній та червонокачанній капусті, цибулі-пореї, болгарському перці, горосі.
Підготовчі роботи у вирощуванні овочів
Підготовка землі повинна проводитися з урахуванням таких факторів:
Грунт повинен бути багатий на поживні речовини, ґрунтові води не менше 1 м від поверхні та захищені від повеней.
Земля повинна бути розташована поблизу джерела води для поливу.
Місце повинно бути прямим або трохи похилим на південь для полегшення зрошення.
Обрана земля повинна бути сонячною, захищеною від сильного вітру або шторму (межує з країв дерева).
Бажано, щоб земля була легкодоступною (дороги, шосе), щоб полегшити транспорт.
Землю розорано з осені до 25-30 см глибини. Навесні, після висихання ґрунту обробляють бороною, щоб не утворилася кірка. В одній частині саду відведено місце для врожаїв, які залишаються на місці протягом декількох років. Благоустрій території полягає у виконанні зрошувальних каналів (канав). При розподілі землі на ділянках враховуватиметься спосіб поливу овочів на відповідних ділянках, а також вимоги до овочів (світло, укриття тощо).
Для ранніх культур можна зробити високі або низькі шари 10-20 см і шириною 1-1,3 м, розділені доріжками шириною 30 см.
Рекомендується не вирощувати одну і ту ж рослину 2 роки поспіль на одному і тому ж місці, оскільки виробництво в наступному році буде все нижчим і нижчим за якістю, особливо через розмноження хвороб та шкідників, характерних для цієї культури.
Пам'ятайте, що овоч знову вирощується на тій же ділянці через 2-4 роки.