Паприка - садівник і догляд садівника Pötschke

Інструкції з посадки та догляду за паприкою

Ботанічна назва

сім'я

Підродина

Посійте насіння паприки або, краще, посадіть рослини паприки
Посів перець - ці поради допоможуть
Рослини молодого перцю як альтернатива посіву
Посадка перцю - місце і грунт важливі
Рекомендовані сусіди для перцю
Правильним доглядом паприка винагороджує працьовитих садівників
Поради щодо гарного врожаю перцю
Збирати і зберігати перець
Остерігайтеся гарячих стручків

Історія успіху паприка сягає довгим шляхом - його батьківщиною є Центральна та Південна Америка, де дикі форми рослини були приблизно 7000 р. до н. Були оброблені. З відкриттям Америки Колумбом вона нарешті потрапила до Європи через Іспанію. Спочатку європейці цінували гостру спецію як замінник азіатського перцю, який на той час був ще дуже дорогим - звідси і назви "іспанський перець", "Пеппероні" або "Пепероні". У Німеччині паприка вперше згадується в середині 16 століття, хоча і лише як декоративна горщикова рослина. Було далеко в 20 столітті, поки їх остаточно виростили і використовували як овоч. Тільки тоді вдалося розводити сорти без алкалоїду капсаїцину, який відповідає за пікантність. До того часу всі види перцю були гострими, включаючи великий солодкий перець.

Зараз паприка є дуже популярною і універсальною рослиною. У пропонованих сьогодні сортах паприки розрізняють м’який солодкий перець та гостру спецію паприки - також відому як Гострий перець або перець чилі відомі. Для оцінки їх різкості використовується так звана шкала Сковіля. У той час як солодкий перець майже не містить капсаїцину, що відповідає ступеню пікантності 0 сковіль, перець чилі Habanero, що містить до 500 000 сковіль, є одним з найбільш гострих пряних перців у світі. Стручки, які з ботанічної точки зору насправді є ягодами, бувають різних форм і кольорів. Спектр варіюється від вузьких циліндричних до сферичних і плоских круглих, борознистих та ребристих форм до конічних, загострених плодів. Їх колір варіюється від кремово-білого, зеленого, жовтого, оранжевого, червоного, фіолетового та чорного, залежно від ступеня стиглості та сорту. Паприка дуже здорова і містить надзвичайну кількість вітаміну С, а також багато інших мікроелементів, мінералів, флавоноїдів та каротину, які важливі для нашої імунної системи.

Посійте насіння паприки або, краще, посадіть рослини паприки

В основному можливі обидва, тому ви можете вибрати метод, який вам найбільше підходить. Коли ви купуєте наші улюблені рослини паприки, вони вже "поза лісом"! Посів насіння перцю, навпаки, має тривалий час вирощування і дуже чутливий до холоду, тому вам слід вирощувати їх у попередній культурі на підвіконні або в теплиці.

Насіння паприки від садівника Pötschke

Клацніть тут, щоб побачити наш широкий асортимент насіння паприки! Відкрийте та придбайте насіння паприки найкращої якості для садівників в Інтернет-магазині Gärtner Pötschke та зручно платіть на рахунку.

Посів перець - ці поради зроблять трюк

Молоді рослини паприки як альтернатива посіву

Якщо ви не хочете сіяти перець самостійно, вам з середини травня на тижневих ринках запропонують великий вибір молодих рослин. Ви, звичайно, також можете знайти їх у нашому Інтернет-магазині. Багато з цих сортів пропонуються у вишуканій якості (F1). Оскільки випробування показали, що рафінований перець приносить значне збільшення врожаю. Природний опір підщепи забезпечує захист від хвороб, запобігає неврожаю і, таким чином, підвищує врожайність рослин.

До речі: Гібриди F1 не мають нічого спільного з генною інженерією чи будь-яким іншим етично сумнівним процесом. Вони виникають завдяки селекційній роботі (схрещування двох різних видів або сортів), оскільки вони існують вже багато тисяч років (приблизно 5500 до н. Е.).

Посадка перцю - місце і грунт важливі

У паприки дуже висока потреба в теплі. З цієї причини його вирощують майже виключно в теплицях або під фольгою в більшості районів Німеччини. Їх можна висаджувати на відкритому повітрі лише в захищених сонячних місцях у дуже помірних місцях. Зростання розмірів і маси рослин перцю безпосередньо залежить від температури. Поки плоди розвиваються дуже повільно і залишаються дрібними при середній температурі 15-18 ° C, розмір плодів збільшується до максимуму при температурі 23-25 ° C. З іншого боку, перець майже не росте нижче 15 ° C - крім застою у зростанні, можливими наслідками є втрати врожаю та якості. З цієї причини висаджувати молоді рослини слід лише тоді, коли ґрунт досить прогрівся і немає ризику заморозків. Крім того, ви можете подати природі руку допомоги, вчасно покривши ґрунт чорною мульчовою плівкою перед посадкою, що призводить до швидшого нагрівання землі.

Паприка також пред'являє високі вимоги до грунту. Це повинно бути поживно і перегнійно, а також пухко і добре дреновано, але при цьому зберігати достатню кількість вологи. Дуже важкі глинисті ґрунти, що повільно і швидко нагріваються, мають тенденцію до заболочування, а також дуже легкі ґрунти з низьким вмістом гумусу та здатністю утримувати воду є непридатними. Такі ґрунти перед посадкою слід щедро збагатити відкладеним компостом або гноєм. Тому що паприка важко їсть і є ідеальним першим урожаєм на щойно удобрених грядках. Інтервал посадки перців становить 50 х 50 см.

До речі, навіть садівники без саду можуть легко насолоджуватися здоровими рослинами паприки. Балкон або тераса однозначно пропонує простір хоча б для однієї більшої сівалки з достатньою кількістю грунту, щоб вирощувати власний перець.

Добрим сусідам

Рекомендованими партнерами у змішаній культурі є, наприклад, базилік, головна капуста, петрушка, цибуля-порей та селера. Фенхель і помідори, навпаки, мають досить негативний ефект.

Щоб ґрунтові грибкові хвороби не могли поширюватися, для пасльонових рослин слід дотримуватися перерви у вирощуванні 3–4 роки.

Правильним доглядом паприка винагороджує працьовитих садівників

Для багатого врожаю рослини перцю вимагають догляду! У болгарського перцю велика потреба у воді - особливо коли він починає формуватися і дозрівати. Тому ви повинні підтримувати їх рівномірно вологими під час фази росту. Це означає регулярний полив, оскільки фруктові овочі мають лише невелику кореневу масу і не можуть забирати вологу з глибших шарів землі. А в посуху може трапитися так, що квіти та менші плоди відкидаються.

Застосовуйте воду спеціально в безпосередній кореневій зоні рослин. Таким чином ви зменшуєте появу великих площ бур’янів. Це важливо, оскільки рослини перцю ростуть лише повільно, інакше вони були б швидко придушені ними. Хитрість полягає в тому, щоб затягнути рослини під чорну фольгу, розстелену на грядці. Потім рослини поміщають у хрестоподібні щілини. Плівка затримує в грунті як вологу, так і тепло і пригнічує ріст бур’янів.

Але болгарський перець потрібно не тільки регулярно поливати, але і удобрювати. Як тільки рослини дадуть плоди, удобрюйте їх повним добривом кожні 2 тижні. Ви також можете використовувати рідке добриво на основі калію, таке як рідке томатне добриво, яке розчиняється у зрошувальній воді.

Вищим рослинам потрібна опора, щоб плоди не лежали на землі або не давали відросткам відриватися через свою вагу. Для цього просто наклейте три-чотири жердини на рослини, як намет, і вільно прив’яжіть до них пагони.

Поради щодо гарного врожаю перцю

Паприка - це трав'яниста рослина, яку ми вирощуємо як однорічник. Білі квіти їх гермафродитні, що означає, що вони поєднують як чоловічі, так і жіночі репродуктивні органи. Хоча перехресне запилення можливе, більшість видів перцю самозапилюються. У безвітряних місцях, таких як теплиця, корисно злегка струсити рослини, щоб забезпечити кращий розподіл пилку. Ще один невеликий, але дуже ефективний трюк - виламування так званої королівської квітки. Він утворюється в середині першої гілки стебла, і його можна легко відірвати пальцями. Таким чином, як розгалуження, так і подальший набір бруньок та плодів стабільно стимулюється.

Збирати і зберігати перець

Перець можна тримати в холодильнику 1-2 тижні. Їх можна без особливих зусиль обробляти у багатьох варіаціях, а можна готувати сирими або вареними, смаженими, смаженими або запеченими. Крім того, можна також консервувати або заморожувати стручки в банках. Однак заморожений перець після розморожування трохи кашоподібний, саме тому він, як правило, підходить лише для супів, соусів та рагу. Для цього попередньо очистіть перець і наріжте його четвертинками або тонкою соломкою. Ви можете зробити порошок паприки в різному ступені нагрівання з сушеного перцю та чилі. Для цього подрібніть стручки наполовину, видаліть кісточки та перегородки та покладіть підготовлені плоди на шкіру, щоб висохли. Сушити можна на відкритому повітрі при сонячному світлі та спеці, інакше в духовці при температурі 50–60 ° C при злегка відкритих дверцятах. Тому що якщо ви висушите їх цілими, є ризик, що вони почнуть цвілі всередині. Потім подрібніть сухофрукти в ступці.

Будьте обережні при роботі з гострим перцем

Гаряче, гарячіше, чилі - навряд чи є щось, що пече язик більше, ніж перець чилі. Вони можуть бути настільки гарячими, що просто дотик до них може призвести до неприємних шкірних реакцій у чутливих людей. Збираючи та обробляючи фрукти, слід бути обережним, щоб не торкатися очей та слизових оболонок руками, якими ви користуєтесь. Якщо це трапилось випадково, негайно змийте його теплою водою. Найпростіший спосіб захиститися - надіти рукавички під час збирання та обробки. Також можна почистити руки милом, водою та спиртом. До речі, найбільш гострими є насіння, перегородки та стебла всередині плодів. Якщо ви відчуваєте, що їсте чилі, що занадто спекотно, ні в якому разі не намагайтеся вгамувати жало водою, оскільки це не принесе ніякого полегшення. Натомість просто покладіть ложку простого йогурту в рот і дайте йому повільно танути на мові, але ковток молока також може зупинити біль.