Парадокс дієтичних рекомендацій сьогодні та традиційної дієти - здоров’я

Парадокс: дієтичні рекомендації сьогодні та традиційна дієта

Багато дієтичних рекомендацій сьогодні суперечать здоровим, традиційним, живим народам. Тому нам не слід сліпо слідувати сучасним дієтичним рекомендаціям, а також сумніватися, чи можуть вони бути корисними.

Які пропорції вуглеводів, жирів, білків чи рослинної або тваринної їжі рекомендуються, видається індивідуальним питанням. Питання про індивідуальність залежить від таких факторів, як стать, вік, стан здоров’я, фізична активність, життєва ситуація і, насамперед, генетика (предки). Залежно від того, від кого ви родом, вам потрібен індивідуальний склад пропорцій, перерахованих вище. Ви успадковуєте метаболізм від своїх предків. Для центральноєвропейців зазвичай рекомендується збалансоване харчування, адаптоване до власних потреб. До складу якого входять м’ясо, риба, яйця, фрукти, овочі, горіхи та насіння та деяке підготовлене зерно. Якщо вживаються молочні продукти, краще уникати продуктів з коров’ячого молока, а замість них використовувати інші види молока. Зрештою, не лише кількісний склад їжі визначає здоров’я споживача, але перш за все якість та оригінальність.

Ви напевно вже стикалися з деякими дієтами чи формами харчування, які обіцяють здоров’я та добробут. Але деякі з них суттєво відрізняються. Незважаючи на різницю, люди, які постраждали, часто почуваються краще, худнуть і, як правило, почуваються здоровішими після зміни дієти на одну з таких дієт. І все ж між дієтами існують деякі відмінності:

Вегетаріанці та вегани стверджують, що тваринна їжа сприяє захворюванню. - Прихильники руху з низьким вмістом вуглеводів, як дієта Аткінса, стверджують протилежне .
Сироїди вважають, що підігріта їжа робить нас хворими. - Вчення Аюрведи та ТКМ стверджують, що сира їжа не засвоюється і, отже, сприяє захворюванню .
У поєднанні їжі вуглеводи не змішуються з білками. - Однак дієта відповідно до типів метаболізму диктує певні пропорції всіх джерел енергії (вуглеводи, жири, білки) на один прийом їжі. .
Прихильники лужної дієти стверджують, що тваринна їжа або пурини (білки) надмірно підкислюють організм і змушують його довго хворіти. - В демонстраційній дієті практикується прямо протилежне. Корм для тварин є кращим, а фруктових кислот та інших ізольованих кислот уникають.

Як виникають такі суперечки і чому деякі з цих дієт все ще працюють, хоча і з різним ступенем ефективності, але не всі з них у довгостроковій перспективі? Це головним чином тому, що багато з цих дієт мають одне спільне. У випадку дієт, що сприяють зміцненню здоров’я, переважно уникають промислової їжі. Спільне для всіх - уникання цукру, перероблених жирів, харчових добавок, ізольованих вуглеводів, фаст-фуду, безалкогольних напоїв тощо. При переході від змішаної, «сучасної» дієти, яка включає також оброблену їжу, таку як готові продукти, фаст-фуд та кондитерські вироби, оздоровчий, віталізуючий ефект завжди матиме місце. Організм отримує їжу в необробленому вигляді і автоматично отримує краще та менше стресу.

Але не всі з цих форм харчування працюють в довгостроковій перспективі і, звичайно, не однаково для всіх. Перш за все, це полегшення, ти почуваєшся краще і думаєш, що знайшов правильну форму харчування. На жаль, залежно від індивіда та типу харчування, яке практикується, це не завжди триває. Постраждалі відчувають себе енергійними, виснаженими, мають проблеми з травленням та чіткі симптоми дефіциту. Тому вони переходять на наступну дієту, можливо, вони знову почуватимуться трохи краще, але все ж помічають, що не досягли своєї мети. Пошуки здорової дієти, яка працює в довгостроковій перспективі, продовжуються ...

Великою помилкою сучасних дієтичних рекомендацій є те, що спостереження, зроблені протягом багатьох століть і тисячоліть, не беруться до уваги. Часто не вистачає реалістичних посилань на традиційні народи, які вже живуть і які добре відображають стан здоров’я, життєрадісності та життєвої сили аж до старості. Тому я хотів би дати вам трохи уявлення про світ здорових традиційних народів і показати, що сьогоднішні дієтичні рекомендації не повинні бути правильними завдяки наведеним фактам. Мої рекомендації щодо здорового харчування враховують дієти традиційно живих народів. Як ЗДОРОВІ традиційні форми харчування я маю на увазі тих, хто досягає старості без виникнення захворювань способу життя.

Порівняння здорових традиційних дієт із сучасними дієтами

Навіть якщо сьогодні ми точно не можемо зрозуміти, як люди їли багато тисячоліть тому, є кілька хороших підручників та документацій, які повідомляють про спосіб життя та харчування традиційно живих народів. Деякі дослідники, в тому числі Уестон А. Прайс, зробили зусилля, щоб уважніше вивчити дієти ізольованих живих народів та задокументувати їх.

Як приклад, давайте зупинимось на відкриттях, зроблених американським стоматологом Вестоном А. Прайсом у 1930-х роках. Як стоматолог, він перш за все цікавився здоров’ям зубів цих народів і хотів з’ясувати, як харчуються традиційні народи. Навіть якщо нас не лише цікавить здоров’я зубів у ці моменти, я все одно маю записати його відкриття. Оскільки у пошуках ідеального раціону для ідеального здоров’я зубів він виявив, що, зокрема, ці народи не мають жодної із відомих нам хвороб цивілізації. Вражала не тільки їх ідеальна структура щелепи та кісток, а й фізична працездатність. Вони старіли, не страждаючи на рак, інфаркти, подагру, діабет, деменцію та інші хвороби. І все ж ваші дієти іноді виглядали зовсім не такими, як рекомендовані нам сьогодні.

У здорових традиційних народів було спільне наступне:

Примітка: Я не хочу рекламувати споживання продуктів тваринного походження! Вся справа в фактах. Я сам переконуюсь їсти менше тваринної їжі, а якщо так, то лише від щасливих тварин.

Я також хотів би звернути вашу увагу на той факт, що не все, що рекламується як здорове, насправді є здоровим. Сюди в першу чергу входять рослинні олії та непідготовлені та висококультурні зерна, такі як пшениця. Незважаючи на зразковий спосіб життя здорових традиційних народів, ці важливі спостереження знаходять мало місця в сьогоднішніх дієтичних рекомендаціях.

Традиційна дієта проти дієтичних рекомендацій сьогодні

Традиційно живі народи в основному були ізольовані від цивілізації і дотримувались дієти, яка в основному була вільна від зовнішніх впливів. Я хотів би представити вам деякі традиційні форми харчування, які суперечать сьогоднішнім рекомендаціям. В якості критерію здорової традиційної форми харчування, що використовується для порівняння, застосовуються: