Парадокс рослин, приховані небезпеки здорового харчування - поділимось своїми читаннями! Що
Клейковина, джерело всіх хвороб? Не так просто, вважає кардіолог та імунолог Стівен Р. Гандрі. Ми б навіть повністю пропустили проблему. Є багато причин, чому ожиріння є новим сучасним захворюванням. Але всі вони мають спільне походження: лектини, рослинні білки, що містяться в багатьох продуктах харчування, і з якими наше тіло має справу. Глобальний успіх, Парадокс рослин - приховані небезпеки "здорового" харчування, що викликає хвороби та збільшення ваги зараз з’являється французькою мовою та пропонує повний опит щодо нашої харчової впевненості.
Приховані небезпеки "здорового" харчування викликають хвороби та збільшення ваги
Хоча сьогодні ім’я Стівена Р. Гендрі з’являється в результатах пошуку понад 3 мільйонів сторінок Google, його глобальна слава не робить його новим гуру продовольства. У віці 69 років він має за плечима довгу кар’єру головного лікаря, кардіохірурга та імунолога, спеціаліста та піонера в галузі ксенотрансплантації. Кар'єра, яку він покинув, однак, п'ятнадцять років тому, щоб присвятити себе відновлювальній медицині, переконав, як і Гіппократ, що багато наших недуг є наслідком того, як ми харчуємось.
Таким чином, у своїй практиці він емпірично визначає ймовірне джерело великої кількості захворювань та ожиріння, які зростають з 1950-х років.
«Це відкриття ґрунтується на багатьох дослідженнях, включаючи мої власні публікації, які виходили в різних визнаних медичних журналах. Експерти в галузі охорони здоров’я вказували пальцем на нашу лінь, пристрасть до фаст-фуду, надмірне споживання цукру, але хоча ці фактори, очевидно, сприяють нашому поганому самопочуттю, справжня причина криється в іншому. "
А саме лектини, рослинні речовини, які містяться у всіх зернах, але також і в продуктах харчування, які вважаються здоровими, включаючи деякі звичайні фрукти, овочі та молочні продукти. Потрапивши в організм, вони підступно призводять до запалення, як правило, до збільшення ваги і, іноді, серйозних проблем зі здоров’ям.
На основі багатьох справжніх випадків Стівен Р. Гендрі представляє вагомий науковий аргумент, який базується як на еволюційній біології, так і на фактах. Як виправити шкідливість лектинів? Правило просте і не дуже обмежувальне: те, що ви перестаєте їсти, набагато важливіше, ніж те, що ви починаєте їсти. Вбивця нинішніх режимів, про які він представляє вади та наукові невідповідності, Гундрі є видатним педагогом, завдяки чому всі розуміють поняття імунології, фізіології та часом важкої бактеріології, що лежать в основі його виступу.
З цього часу цей дидактизм приніс свої плоди Парадокс рослин З моменту публікації користується міжнародним успіхом: оригінальна версія вже перекладена на 20 мов, продана майже 300 000 примірників, і тисячі задоволених читачів створили спільноту в соціальних мережах. Французи нетерпляче чекали перекладу; ось вона.
Стівен Р. Гендрі
Стівен Р. Гандрі, доктор медичних наук, є директором Міжнародного інституту серця і легенів в Палм-Спрінгс, штат Каліфорнія, а також засновником і директором Центру реставраційної медицини Палм-Спрінгз і Санта-Барбара.
Після визначної кар’єри хірурга та професора кардіоторакальної хірургії в Університеті Лома Лінда він зацікавився методами лікування сучасних патологій за допомогою дієти.
Він є автором Еволюція дієти доктора Гундрі, а також понад 300 статей, опублікованих у провідних наукових журналах, присвячених, зокрема, впливу дієт та харчових добавок на лікування серцевих проблем, діабету та аутоімунних захворювань.