Паровий омлет
Паровий омлет, якщо його немає в списку дієтичних страв, він, безумовно, у першій десятці. Ця страва також є загальноприйнятою терапевтичною дієтою і чудово доповнює меню тих, хто бореться із зайвою вагою. Однак він включається в харчування дітей після року.
Нижче ми пропонуємо вам різні способи приготування омлету на пару в пароварці та без нього, з різним обладнанням, а також як зробити омлет для дитини.
Паровий омлет - це рецепт багатоваріантності
- Великі курячі яйця категорії С-0 - 4 шт.;
- Молоко - 125 мл;
- Свіжі овочі або гриби (за бажанням) - за смаком;
- Сир твердий (за бажанням) - на смак;
- Шинка (за бажанням) - за смаком;
- Гаряча вода;
- Сіль - за смаком;
- Свіжорубана зелень.
Правильна пропорція яєць та молока є запорукою успіху при приготуванні омлету, включаючи пар. Тому ідеальним варіантом є використання кухонних ваг. Якщо такі є, то ми спочатку створюємо глибоку миску, відзначаємо їх вагу і заганяємо яйця. Після цього налийте в ємність молоко в кількості, що дорівнює вазі яєць, приправте сіллю і бажаними спеціями і перемішайте виделкою або коралом до мундиру, але ні в якому разі не збиваючи, інакше результат буде зіпсований.
Якщо у вас немає кухонних ваг, тоді встановіть кількість молока, ми враховуємо, що яйце категорії С-0 зазвичай важить 60-65 г.
У цьому випадку ми будемо готувати мультиварк на пару з омлетом, для цього ми розливаємо яєчно-молочну суміш у формочки і кладемо їх у групу багатоадресних розваг, а на дно акуратно заливаємо гарячою водою. Ви можете приготувати омлет у чистому вигляді або додати до яєчної суміші будь-які нарізані овочі, шинку або сир, а також свіжу зелень. Якщо ви додаєте овочі з щільним м’ясом, тоді краще трохи варити в підсоленій воді.
Ми готуємо омлет у режимі "На пару" протягом п'ятнадцяти хвилин, а потім обережно виймаємо фігури з ємності мультиварку і можемо подавати.
Рецепт білкового омлету
- Яєчний білок - 3 шт.;
- Вода - 45-50 мл;
- Вершкове масло - 20 г;
- Сіль - за смаком.
Щоб приготувати білковий паровий омлет, змішайте білки з водою, додайте трохи солі і збийте, використовуючи блендер або віночок. В результаті ви повинні отримати чудову пінисту масу, яка тепер заливається в змащену маслом форму. Накриваємо фольгою або нещільною кришкою і поміщаємо в пристрій для приготування на пару. Це може бути пароплав або звичайне ситечко, встановлене на каструлі з водою і прикрите кришкою. Готуйте білковий омлет на пару десять хвилин. Після цього ви можете подавати його, приправивши за бажанням вершковим маслом.
Такий білковий омлет незамінний у дієтичному харчуванні, бореться із ожирінням, а також з дитячим харчуванням протягом року.
Паровий омлет для дитини
- Перепелині яйця - 4 шт.;
- Молоко - 45 мл;
- Вершкове масло - 5 г;
- Сіль - за смаком.
Паровий омлет можна давати їжі дітям протягом року. Краще використовувати перепелині яйця, щоб вони були менш алергенними і більш корисними для дитячого організму.
Щоб приготувати омлет для дитини, ми розбиваємо в мисці випрямлені яйця, додаємо молоко і струшуємо суміш виделкою до отримання однорідної маси. За готовності ми виливаємо їх у попередньо змащену змащену форму і поміщаємо в пароварку або інший пристрій для приготування на пару. Ми готуємо омлет пару двадцять хвилин, а потім перевертаємо на тарілку, даємо охолонути до теплого стану і подаємо дитині.