ПАРТІЙНЕ ГОТУВАННЯ - Фітлейн
Дізнайтеся про приготування страв разом із нами !
Ваші матері, безумовно, використовували його назавжди, але останнім часом він сильно повернувся в мережах.
Принцип простий: робіть максимум підготовки у вихідні протягом приблизно 2 годин для їжі протягом тижня, і таким чином витрачайте менше 30 хвилин щовечора, щоб приготувати страви та сісти за стіл. Ідея полягає в тому, щоб зайти якомога далі. На додаток до очевидної економії часу, періодичне приготування їжі також змушує вас харчуватися краще і їсти здоровіше, оскільки ви готуєте !
Плануйте, купуйте, готуйте, збирайте
Приготування страв може бути сімейним заняттям! Кожен бере участь у розробці страв на тиждень. Першим важливим кроком є планування меню на тиждень, складання відповідного списку покупок, принаймні в супермаркеті чи навіть краще на ринку, ви знаєте, куди і чому ви їдете. Щоб дотримуватися збалансованого та повноцінного раціону, кожна з ваших страв повинна містити крупи/крохмаль, овочі та білки (м’ясо чи інше джерело білка). Більше не вагаючись перед своїм холодильником щовечора тижня, щоб визначитися з вечірнім меню, ви економите дорогоцінний час !
Приготування страв економить значний час і, насамперед, уникає вечірніх об’їздів до місцевого продуктового магазину! Найскладніше почати, коли ви почнете, ви побачите, що все приходить само собою, ви очищаєте кабачки, поки вода з макаронами кипить, а курка підрум'янюється в духовці. Заощаджена таким чином економія не є незначною, ви готуєте свіжі продукти швидше, набагато менше відходів! Більше продуктів, термін дії яких закінчується в холодильнику ....
Хороша організація дозволить вам пропонувати домашнє рішення щодня замість приготованих, заморожених або доставлених страв.
Порада: щоб заощадити час і гроші, для кількох страв можна використовувати лише один інгредієнт.
Розмова
Щоб зберегти свою підготовку, і в дусі "без витрат", найкраще використовувати скляні банки, які можна використовувати повторно на невизначений час. Щоб оптимізувати ваше зберігання, охолоджуйте свої страви або заготовки, потім зберігайте їх у холодильнику, не забувайте заморожувати, дотримуючись правила не заморожувати одну і ту ж їжу двічі, якщо вона тим часом не була приготовлена! Зробіть так, як вам подобається: Деякі зберігають всю їжу в банку, а інші воліють зберігати крупи в одній ємності, овочі - в іншій, щоб кожен інгредієнт зберігав справжній смак і текстуру. Збірка проводиться в останній момент.
Оптимізація
Деякі люди не можуть уявити, щоб витратити 2 години на вихідні, готуючи їжу, ви можете просто подвоїти кількість приготованого. Якщо в суботу опівдні ви запланували курку та рататуй, то в цьому випадку приготуйте трохи більше, щоб приготувати овочевий пиріг протягом тижня, зайві кабачки та картопля стануть овочевою граткою на вечерю. Решту можна змішати в суп.
Серійна кулінарія складається з цілої низки різноманітних і смачних рецептів, перевага полягає в тому, що ви можете робити все, що завгодно. Завдяки цьому ви знаєте, що кладете на тарілку. І це не дозволить вам примусово розправлятися з місцевою пекарнею, повертаючись додому з роботи чи на вечірньому заводі McDonald's! З організованістю та очікуванням можна цілий тиждень бенкетувати і добре харчуватися, не ступаючи ногою (або майже) на кухню.
Наші поради щодо спрощення серійного приготування:
Як зазначено вище, віддайте перевагу скляній тарі, а не пластиковій. Скло зберігається все життя, тоді як пластик може містити токсичні елементи, які потенційно можуть переноситися в їжу.
Для заморожування використовуйте прохолодні пакети або пластикові коробки, оскільки рідини при заморожуванні збільшуються в обсязі і можуть призвести до розриву скляної тари.
· Наполегливо рекомендується заморожувати залишки їжі, але будьте обережні, щоб не заморозити розморожене блюдо. Віддайте перевагу їм, перетвореним на супи, або подайте їх наступного дня знову в іншій формі.
· Для зберігання в холодильнику немає правил, це потрібно робити помітно, нюхати і смакувати. Очевидно, що ви повинні бути обережними з певними продуктами: не більше 2 днів для заготовок із сирим яйцем, м’ясом, рибою та нарізним м’ясом. Існує менше ризиків для овочів, крім смаку, який може погіршитися.
Коренеплоди, такі як картопля або морква, після очищення можуть зберігатись 2-3 дні в холодній воді в ємності в холодильнику.
· Свіжі, вимиті та віджаті салати та зелень можна зберігати у коробці, баночці, пакетику та навіть у чистому чайному рушнику. Будьте обережні, щоб від’єднати листя, не ламаючи їх, бо саме тоді, коли вони пошкоджені, вони загнивають.
Варені на повільному вогні страви, але також фаршировані, стануть кращими лише через кілька днів у холодильнику.
· Морозильна камера добре зберігає смак та певні поживні речовини. Наприклад, краще заморозити суп, а не поміщати його в холодильник на 2-3 дні, оскільки він краще збереже смак та вітаміни. Зауважте, що морозильна камера може змінити текстуру певних продуктів, особливо багатьох сирих овочів, оскільки вода, яка в них міститься, замерзаючи, порушує структуру. Краще готувати їх і зберігати в холодильнику.
Щоб збільшити термін зберігання м’яса та риби, найкраще заморозити їх, щоб збільшити термін зберігання. Наприклад, ви можете придбати акції м’яса, термін дії яких закінчується, і швидко заморозити. Примітка щодо м’яса та риби. Як частина зберігання, ми воліємо загортати м’ясо безпосередньо в харчову плівку, щоб обмежити контакт з повітрям.
· Щоб розморозити продукт, краще покласти його в старий холодильник на наступний день або вранці на вечір, а не нагрівати безпосередньо.
Не соромтесь готувати пиріг чи тісто для хліба самостійно, якщо не скористаєтеся ним негайно, розкладіть і заморозьте, скрутивши папером для випічки.
Наприклад, для тіста для піци попросіть у свого пекаря сирий багет, який згодом вам просто доведеться намазати.
Також розгляньте можливість заморожених продуктів як основи, вони дозволяють набрати швидкість та гнучкість: наприклад, риба, подрібнений шпинат, подрібнений цибуля тощо.
· Під час приготування їжі намагайтеся взаєморобити варіння (наприклад, ми використовуємо пароварку для приготування різних овочів в окремих кошиках), і ми готуємо кожну основу паралельно. Не забудьте почати з того, що спочатку починайте продукти, які мають найдовший час приготування.
Ви повинні розпочати новий навчальний рік на хороших ногах! Розкопайте якомога більше меню та рецептів у Pinterest, наприклад, біля вашої плити !