Партійні закуски самі готуєте 3 рецепти сухариків, щоб зникнути

Незалежно від того, чи це попередній нагрів, чи ніч кіно - крекери просто є частиною цього. Ми покажемо вам, як відтепер ви можете робити власні вечірки.

Рука на серці: Ви уявляєте вечірку чи ігровий вечір без вечірніх закусок? З солоною міні-випічкою, як чіпси, сухарики тощо, напої мають набагато кращий смак, а диван почувається трохи комфортнішим під час серійного марафону.

Звичайно, кожен може придбати закуски. Але ми вважаємо за краще робити наші вечірки самостійно! Чому? Вони дешевші за куплені закуски, без добавок, і ви вирішуєте, що надходить. Ох, і домашні вечірні закуски принаймні такі ж смачні, як ті, що з супермаркету.

Краще не втрачати час і почати відразу з рецептами сухарів. Тож увімкни піч і йди!

1. Рецепт крекеру: хрустка кунжутна рибка

Секретний фаворит із закусочної? Хрустка міні-рибка з кунжутом! Якщо у вас немає часу або схильності вирізати фігури, ви можете просто розрізати тісто з цього рецепту крекеру на маленькі прямокутники ножем.

Вам потрібні ці інгредієнти:
Для 2 лотків

200 г пшеничного борошна
60 г борошна з спельти
1/2 чайної ложки солі
160 мл теплої води
8 г свіжих дріжджів
1/2 чайної ложки цукру
2 ст. Ложки оливкової олії
50 г тертого сиру пармезан

Борошно для робочої поверхні
Оливкова олія для чищення щіткою
Насіння кунжуту для дощування
необов’язково: різак для риби (тут у наборі з іншими фігурами на Амазонці)

Як підготувати:
1. Змішайте обидва типи борошна з сіллю в мисці, сформуйте посередині поглиблення. Змішайте 80 мл теплої води з розкришеними дріжджами та цукром і вилийте в криницю. З краю розмішайте трохи борошна, накрийте миску і дайте тісту піднятися протягом 20 хвилин.

2. Додайте олію, пармезан та ще 80 мл теплої води і вимісіть все до однорідного і гладкого тіста. Якщо тісто занадто сухе, замісіть ще трохи води. Покладіть кляр назад у миску, накрийте кришкою і дайте знову піднятися протягом 20 хвилин.

3. Розігрійте духовку до 200 градусів і застеліть два деко папером для випічки. Розгортайте тісто порціями на злегка присипаній борошном робочій поверхні товщиною 3–4 мм і гострим ножем або невеликим різаком для риби ріжте або колойте рибу розміром приблизно 2,5 см.

4. Розподіліть рибу на лотках трохи місця, змастіть оливковою олією і посипте кунжутом. Випікайте Фішліс один за одним протягом 10–12 хвилин до золотистої скоринки, дістаньте їх з духовки, дайте їм охолонути на деках і погризти.

2. Класика серед вечірніх закусок: приготуйте начос самостійно (з сирним соусом)

Так як Попкорн Домашній начос також може перетворити вашу власну вітальню на затишний домашній кінотеатр. Існує також вершково-сирний соус для занурення.

Вам потрібні ці інгредієнти:
Для 2 лотків
Для начос

185 г кукурудзяного борошна
150 г пшеничного борошна
50 г кукурудзяної крупи
8 ст. Л. Оливкової олії
сіль
1 чайна ложка порошку паприки (благородна солодка)
1/4 чайної ложки кайенського перцю

Для сирного соусу

100 мл молока
50 мл вершків
1 чайна ложка харіси
1/2 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки порошку паприки (благородна солодка)
1 щіпка тертого мускатного горіха
200 г тертого сиру чеддер
1 чайна ложка білого бальзамічного оцту
свіжомеленого перцю

Кукурудзяне борошно для робочої поверхні

Як підготувати:
1. Для начосу покладіть в миску кукурудзяне борошно, борошно та кукурудзяну крупу з 250 мл води, 2 столовими ложками оливкової олії та ½ чайної ложки солі та вимішуйте принаймні 5 хвилин, щоб утворилося гладке тісто. Якщо воно занадто липке, додайте ще трохи борошна. Якщо вона занадто суха, додайте трохи води.

2. Розділіть тісто на вісім рівних порцій (приблизно 80 г кожна) і розкачайте їх на злегка присипаній борошном робочій поверхні в тонкі коржі (діаметром приблизно 22 см). Випікайте коржі на гарячій сковороді без жиру з обох боків при середній і високій температурі до золотистого кольору близько 2 хвилин. Потім наріжте коржі на трикутники.

3. Розігрійте духовку до 200 градусів циркулюючого повітря, застеліть два деко папером для випічки. 6 ст. Ложки оливкової олії с
Змішайте 1/2 чайної ложки солі, порошку паприки та кайенського перцю і тонко протріть трикутники з двох сторін. Потім розподіліть по деко і випікайте близько 8 хвилин до хрусткої скоринки. Будьте обережні, щоб чіпси не були занадто темними.

4. Для сирного соусу розігрійте в каструлі молоко, вершки, харісу, сіль і спеції. Додайте чеддер і дайте розтанути при перемішуванні. Нехай соус коротко вариться, а потім заправити оцтом і перцем. Дайте трохи охолонути, розділіть на миски і подайте разом з начосом як занурення.

На відео: Настільки просто намазати кренделі з сиром

Ваш браузер не може відтворити це відео.

3. Здоровий вечірній перекус: зробіть власні овочеві чіпси

Це не завжди повинні бути картопляні чіпси! Овочеві чіпси, які запікають замість смаженої у фритюрі, корисніші. Спеції перетворюють об’ємні бульби в пікантну вечірку, яку можна їсти трохи частіше з чистою совістю.

Порада: Якщо ви віддаєте перевагу щось солодке, вам обов’язково слід спробувати домашні яблучні чіпси спробувати!

Вам потрібні ці інгредієнти:
Для 2 лотків

250 г батату
2 цибулини буряка
2 ст. Ложки оливкової олії
сіль
свіжомеленого перцю
¼ чайна ложка меленого кмину
¼ чайна ложка порошку паприки (благородна солодка)
Порошок чилі за бажанням

Оливкова олія для олова

Як підготувати:
1. Розігрійте духовку до 175 градусів циркулюючого повітря і застеліть два деко папером для випічки. Очистіть солодку картоплю і наріжте овочерізкою або дуже гострим ножем на тонкі пластинки. Помийте і почистіть буряк, добре просушіть і відріжте два кінці. Тоді найкраще нарізати або стругати на тонкі пластинки, використовуючи одноразові рукавички.

2. Змішайте олію з невеликою кількістю солі та перцю, кмину, паприки та порошку чилі. Тонко протріть лотки якомога меншою кількістю оливкової олії і розкладіть овочеві скибочки поруч один з одним на лотках. Також тонко змастіть верхню частину чіпсів масляною сумішшю. Чим менше олії прилипає до скибочок овочів, тим вони будуть більш хрусткими (ви також можете покласти олію в пульверизатор
заповніть і обмажте ним лотки та скибочки овочів, це зробить чіпси особливо хрусткими).

3. Поставте деко в духовку приблизно на 20 хвилин один за одним - залежно від товщини чіпсів (якщо чіпси все ще занадто вологі, переверніть їх, обсушіть і випікайте ще кілька хвилин). Відкривайте дверцята духовки частіше протягом усього процесу випікання, щоб пара виходила. Будьте обережні, щоб не спалити чіпси.

4. Переверніть стружку наполовину і просушіть її кухонним папером. Згодом
Дайте охолонути (вони згодом затвердіють) і найкраще насолоджуйтесь негайно.

Всі рецепти сухарів походять із чудової кулінарної книги Крістін Гьюкі "Я люблю закуски: смачні дрібниці для перерви". У ньому ви знайдете не лише невеликі вечірні закуски, а й вишукані страви, які можна взяти з собою на роботу або на пікнік. Окрім гострих закусок, не нехтують і солодкими делікатесами, такими як праліне.