Pas; ча головний кухар

інгредієнти

2 кг	Кварк (нежирний кварк)
5	яєчний жовток
500 г.	цукор
500 г.	Вершкове масло, м’яке
2	Стручок (и) ванілі, з яких м’якоть
200 г.	Мигдаль (и), подрібнений
50 г.	Мигдаль (и), очищений, цілий

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Загорніть нежирний кварк у чайний рушник або пелюшку. Помістіть у велике сито і дайте звисати над мискою на ніч, щоб стекла (у країні походження цієї їжі, в Росії, для цього існують спеціально підготовлені дерев'яні форми).
Дуже важливо, щоб кваркова маса містила якомога менше води, це полегшує нарізку їжі пізніше.

Збийте цукор і жовтки, додайте масло. Потім додайте кварк, м’якоть ванілі і подрібнений мигдаль. Змішайте все разом як слід.
В результаті повинна вийти в’язка маса, з якої за допомогою гладкого ножа або скребка для тіста (приблизно 20 см х 20 см х 20 см) можна сформувати невелику піраміду, яку подають на плоскій тарілці. Тепер піраміду можна прикрасити кількома цілими очищеними мигдалем.

Найкраще, що потрібно зробити, - це охолодити пашу ще кілька годин, щоб консистенція продовжувала застигати.
Його подають невеликими порціями, оскільки їжа дуже калорійна.

Пасха - російська великодня їжа. У Росії цю традиційну страву несуть до Російської православної церкви у Великодню неділю вранці, де її благословляє священик і урочисто їдять вдома.

---