Пасхальний Лекех або польська єврейська паска; Сільвія на кухні
Інгредієнти для 6-8 осіб:
. 140 гр цукру + 1 ст ложка ванільного цукру
. 2 ст. Л. Рослинного масла
. 150 гр кукурудзяного крохмалю (або традиційно картопляного)
. сік 1 невеликого лимона + трохи цедри (необроблений лимон)
. 1 щіпка солі
Розігрійте духовку до температури 7 210 ° C…
Відокремте жовтки від білків і збийте останні на сніг з дрібкою солі ...
Збийте жовтки з цукром, а потім додайте олію, лимонний сік і цедру ...
Додайте кукурудзяний крохмаль, просіявши його ...
А також додайте яєчний білок ...
Вилийте у добре змащену маслом форму (або змащений силікон), оскільки цей пиріг з низьким вмістом жиру легко висить ...
Варіть 5 хв, потім опустіть термостат до 6 (180 ° C) і варіть 40 хв…
Нехай торт охолоне, перш ніж його розливати ...
Насолоджуйтесь цим пасхальним Лекехом або польською єврейською паскою, звичайною, з фруктами, медом або кулі ...