PassionSant низькокалорійна індичка з птиці
новини Туреччина, настільки популярна напередодні Різдва, є особливо нежирним м’ясом, низькокалорійним і легким для засвоєння. Тому було б неправильно позбавляти себе цього.
Залежно від обраного шматка, індичка буде мати від 3 до 15% жиру, розташованого переважно під шкірою. Тим не менше переважно готувати або нагрівати його з нанесеною шкірою, щоб уникнути занадто сухої текстури.
Вживання калорій страви по суті пов'язаний з приготуванням. Ціла індичка зі шкірою і не фарширована забезпечує близько 140 ккал на 100 г, філе індички має 85 ккал, а стегно близько 120 ккал. Що значно менше, ніж шматок курки, червоного м’яса чи дичини.
М’ясо індички часто поливають птицею або яловичиною або топленим вершковим маслом. Начинка хешу фісташками, сухофруктами, білими грибами або трюфелями, беконом або дрібними сирами не допомагає. з точки зору споживання калорій. І додайте до цього виноград, каштани, персики, апельсиновий соус.
• До води, використовуйте цитрусовий сік або знежирений відвар з птиці.
• Для фаршу, чому б не дозволити собі спокуситися вегетаріанською версією, з морквою, цибулею, грибами або навіть нежирними сирами ?
• Для підтримки, віддайте перевагу нежирним соусам, наприклад, на основі апельсинових та свіжих фруктів (без додавання цукру) або домашніх компотів. Уникайте родзинок, сухофруктів, каштанових кремів, варення з брусниці або груш у сиропі. І багато овочів: маленький цикорій, свіжі гриби, пашот-груша або овочі минулих років, такі як патиссон, топінамбур, пастернак, приготовлений на пару.