Pastéis de Nata Найкращі адреси для солодощів та пирогів у Лісабоні - туристичний блог ☀
Тільки ті, хто пробував смачні пиріжки з пудингом Pastéis de Nata, були в Лісабоні. І навіть якщо ви можете стояти в черзі до популярної португальської випічки майже на кожному розі вулиці, вона найкраще смакує у дуже специфічній кондитерській. Випробуйте португальську кухню та принесіть її додому! У нашій новій серії "Глобальний гурман" ми їдемо до Португалії, щоб представити вам найкращі адреси їжі та найсмачніші португальські рецепти.
Колоритні щільно набиті будинки, вузькі гарні вулички з численними кафе, жовтий трамвай, що мучить дорогу по вулицях Альфама, синьо-білі азулехо, що прикрашають вуличний пейзаж. Лісабон - це особливе місто з унікальним чуттям. І унікальна їжа.
Ви хочете схопити: Пастеї де Ната в Мантейгарії (Фото: Теа Нойбауер)
Що робить Pastéis de Nata таким особливим?
Португальські тарталетки Pastéis de Nata - це, мабуть, одна з найвідоміших страв країни. Місцеві жителі та туристи з’їжджаються до пекарень та кафе вранці (а також решту дня) і залишають їх із кавою та одним із солодких пирогів. Кругле листкове тісто розміром з долоню з цукристим карамелізованим наповнювачем з яєчного крему є просто частиною культури, і саме в Португалії обов’язковим круасаном є Франція. Походження випічки глибоко вкорінене в історії, переплітається легендами і неодмінно прикрашається багаторазово. Харчовий блогер Санда з торта Litte Upside Down Cake живе в Лісабоні 15 років і розповідає:
Кажуть, що монахині використовували білок для зміцнення своїх чохлів та шат. Відповідно, на кухнях монастирів було багато залишків яєчного жовтка. Це пекли до пастеї з великою кількістю цукру. Кажуть, що монахині хотіли цим порадувати ченців.
Як я можу впізнати доброго Патей де Натаса?
Великим попитом користуються португальські тарталетки. Само собою зрозуміло, що всі хочуть щось від солодкого пирога!
Тому в Лісабоні існує великий вибір пирогів, хоча якість не скрізь однакова. Ідеальний пастеї повинен бути теплим, а листкове тісто - не надто солодким, як баланс до цукрової карамелізованої начинки. Останній потребує точно правильної консистенції твердої речовини та рідини. У найкращому випадку пиріжки з заварним кремом повинні надходити свіжими з духовки, щоб смачний яєчний крем міг танути на вашому язиці. Ммммм ...
Де ви можете взяти найкращий Pastéis de Nata?
Pastéis de Belém: Rua Belém, Лісабон
Найкращі та найпопулярніші Pastéis de Nata можна знайти в Confeitaria Pasteis de Belem в однойменному районі Лісабона, недалеко від центру. Поїздка на завжди переповненому трамваї 15 E від Praça do Comércio до Белема, безумовно, того варта! У кожному путівнику щодня тут чекають десятки людей, щоб захопити одне з понад 400 місць у приміщенні та спробувати божественні пудинги. Якщо ви хочете насолодитися сонцем і морем, вам слід засідати чергу в окремій лінії збору і купувати пироги на винос.
Порада блогу TUI: У Белема є не тільки сумнозвісний Пастеї де Ната! Що ще ви можете відчути тут і в Лісабоні, можна дізнатись у статті Ясеміна ► 10 найкращих визначних пам’яток Лісабона