Павлова з міксом ягід
Павлова - це альтернатива безглютеновим тортам: хоча край хрусткий, всередині кремовий і кремоподібний, як зефір.
Інгредієнти на 12 штук:
- 4 яєчних білка (М)
- 1 щіпка солі
- 1 ч. Ложка білого винного оцту
- 220 г дрібного цукру
- 1 пакет ванільного цукру
- 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
- 500 г збитих вершків
- 2 ст. Ложки дрібного цукру
- 2 ст. Ложки меленого насіння маку
- 400 г змішаних ягід
- 2 нектарини
За порцію приблизно:
- 260 ккал
- 13 г жиру
- 31 г вуглеводів
- 4 г білка
Час підготовки:
Час випікання:
Час охолодження:
І так це робиться
1. Розігрійте духовку (електрична плита: 150 ° C, конвекція: 130 ° C, газ: не підходить). Намалюйте на шматку паперу для випікання за допомогою тарілки або чогось подібного коло (приблизно 22 см ø) і покладіть його на деко. Збийте яєчні білки, сіль і оцет до стійкості. Змішайте 220 г цукру і ванільний цукор і дайте йому потекти, постійно збиваючи. Збивайте енергійно протягом 3-5 хвилин. Нарешті просіяти над ним кукурудзяний крохмаль і скласти. 2. Зменште температуру духовки (електрична плита: 100 ° C, конвекція: 80 ° C, газ: див. Виробника). Розсипте безе по намальованому колу. Випікайте в нижній третині духовки приблизно 1 1⁄2 години. Вимкніть духовку і дайте безе охолонути в ній. 3. Збиті вершки збити до стійкості. Перемішайте 2 столові ложки цукру та маку. Обережно покладіть основу безе на тарілку для торта. Зверху змастіть крем з маком. Відсортуйте або почистіть і помийте ягоди. Половину або чверть полуниці. Вимийте нектарини, обсушіть, розріжте навпіл, видаліть кісточки і поріжте фрукти на клинки. Розкладіть ягоди та нектарини на маковому кремі та подавайте якомога швидше.