PDF НАВЧАЛЬНИЙ ФОКУС НА ПИТАННІ ТА УПРАВЛІННІ ЗДОРОВ’ЯМ
Короткий опис
1 НАВЧАЛЬНИЙ ФОКУС З ПИТАННЯ ТА УПРАВЛІННЯ ЗДОРОВ'ЯМ Харчування - сучасні знання про N & auml.
Опис
НАВЧАЛЬНИЙ ФОКУС НА ХАРЧУВАННІ ТА УПРАВЛІННІ ЗДОРОВ'ЯМ Харчування
Навчальні та навчальні завдання Учні повинні - знати сучасні знання поживних речовин, продуктів харчування та предметів розкоші - знати важливість здорового харчування та вміти складати страви відповідно до харчових та фізіологічних аспектів - з урахуванням економічної ефективності продуманих закупівель, переробки та Вміти зберігати їжу - демонструвати важливість місцевої їжі та значення для здоров’я домашніх продуктів. Зміст курсу, 2 курс: Причини псування їжі, харчових отруєнь, Закон про харчові продукти та Постанова про маркування, Харчові добавки, Методи консервації, Огляд опромінення харчових продуктів, Генетична інженерія. Харчування різних груп населення
Дидактичні принципи - Уроки повинні бути розроблені якомога реалістичніше на основі висновків сучасної харчової науки. - Використання ілюстративного матеріалу слід помічати більш інтенсивно. - Технічні екскурсії сприяють поглибленню та кращому розумінню.
Завдання в галузі охорони здоров’я та викладання Учні повинні
Знаючи профілактичні заходи для збереження здоров’я та присвоєння різних типів людей та характерів, можна знати закони природи, ауру людей та досліджувати причини хвороб на основі мови органів, знати важливість здорового способу життя, щоб уникнути хвороб, викликаних цивілізацією, знати цілющі властивості рослин та вміти використовувати їх у дієтологічних та медичних консультаціях, знати, що профілактика краще, ніж лікувати, і знати різні можливості, які можуть підтримувати здоров’я організму, набувати розуміння цілісної природи організму та вміти використовувати альтернативні методи для відповідального збереження здоров’я.
Навчальний план 2-го курсу: Заходи щодо збереження здоров’я людей - Еннеаграма Природні закони Аура людини Причини хвороби - Органна мова Психосоматичні захворювання Інфекційні хвороби Цивілізаційні хвороби Невідкладна медицина 3 курс: Вступ Гомеопатія Кінезіологія Квітотерапія Фітотерапія Кольорова терапія Цілюща сила каменів Фен-шуй та здоров’я Дидактичні принципи Уроки повинні бути практичними та реалістичними, щоб сприяти самосвідомості та самосвідомості учнів. - Для створення чітких ідей слід використовувати ретельно підібрані навчальні матеріали. - Навчальні матеріали та аудіо-візуальні засоби слід розумно використовувати на уроці. - Слід враховувати, що наявні знання переглядаються. - Журнали на актуальні теми про здоров’я мають бути вбудовані в клас. - Контакт з реальністю повинен створюватися за допомогою навчальних курсів. Зокрема, він покликаний заохотити людей пізнавати лікарські, ароматичні та дикорослі трави.
Виховні та навчальні завдання Учні повинні - знати сучасні знання про дієти - усвідомлювати важливість цілеспрямованого використання дієт і вміти робити вибір відповідних продуктів харчування - вміти створювати відповідні меню для індивідуальних дієт.
Зміст курсу 3-й курс: Правила повноцінного харчування (DGE) Цілісна їжа Легка повноцінна їжа Пюреобразное і рідке харчування Загальна дієта (прикорм) Гастроентерологічні дієти Порожнина рота і стравохід Шлунок та дванадцятипала кишка Гостра кишкова хвороба Хронічна хвороба кишечника Печінка, жовчний міхур та жовчні шляхи Визначена підшлункова залоза Гриб Дієти Надмірна вага Надмірна вага Цукровий діабет Порушення жирового обміну Подагра та ревматизм Подагра та ревматизм Метаболічний синдром (ожиріння із порушенням обміну речовин) Білкові та електролітні форми дієти (хвороби нирок) Дієта зі зміненими харчовими потребами Дієта при лихоманці Дієта при опіках Дієта при злоякісних захворюваннях Дієта для особливих алергій (коров’яче молоко, без зародків )
Дидактичні принципи - Уроки повинні бути розроблені якомога реалістичніше, спираючись на останні результати дієтології. - Технічні екскурсії сприяють поглибленню та кращому розумінню.
Виховні та навчальні завдання Учні повинні - розуміти соціальні структурні зв’язки в сільській місцевості та вміти протидіяти негативним явищам - розвивати здатність критично розглядати інформацію - вміти розпізнавати політичні, правові, соціально-структурні, економічні та культурні зв’язки та взаємозв’язки.
Зміст курсу 3 курс: Основні соціологічні терміни Природа та завдання Опір Індивідуалізація мислення - соціологічне мислення Людина як соціологічна істота Соціологія та особистість Соціалізація Вплив належності, соціальних класів та їх зміни Соціальна дія та соціальне становище Група соціальних груп у сенсі соціології Соціометрія Стилі керівництва автократично-демократичні leissez - справедливі соціальні конфлікти, проблеми покоління та меншин Теорія та практика рівності Дозвілля, індустрія дозвілля Відчуження та ізоляція Сім'я Прийомні сім'ї Заклади соціальної системи Суспільство Концепція Характеристики Характеристика сучасних індустріальних суспільств
Дидактичні принципи - Уроки повинні бути реальними, зрозумілими та орієнтованими на практику. - Навчальний зміст повинен бути адаптований до ситуації студента та класу, варіантів передачі, міждисциплінарних аспектів, принципів навчання, сучасних посилань та зразкових значень. - На уроці увага повинна бути зосереджена на діяльності того, хто навчається.
Необхідно практикувати та закріплювати незалежне розпізнавання проблем та самовідкриття.
Виховні та навчальні завдання Школярі повинні мати можливість вільно спілкуватися цільовою мовою, як дослівно, так і письмово, незважаючи на словниковий запас, яким вони повинні оволодіти, завдяки назві численних професійних приладдя та продуктів харчування - вони повинні мати можливість самостійно розмовляти з гостем та іншими вигаданими співрозмовниками та працівниками - вміти проявляти впевненість у собі, захищеність та гнучкість під час виступу та публічного виступу - використовуючи розвинені предметні галузі, оволодіти простими структурами розмовної та письмової мови, необхідними для комунікативної компетентності.
Зміст курсу 2-й курс: Теми спілкування та лексика, пов’язана з роботою Презентація приватно та на роботі Персонал обслуговування та кухні Обслуговування ресторану та кухні Сніданок, сніданок «шведський стіл» Ідіоми для обслуговування та кухні Складання карт меню та напоїв Ідіоми для бухгалтерського обліку Граматичний зміст Певні та невизначені статті Одиничні - більшість Номен Регулярні та нерегулярні дієслівні форми Заперечення Формування питань Розділення статей Прості командні форми Числа 3 курс: Теми спілкування та лексика, пов’язана з роботою Час, дата Бронювання столика Овочі та їх приготування Риба, молюски та ракоподібні Види м’яса та їх приготування Граматичний зміст
Індикація часу минулих присвійних займенників прийменників а та де прикметників
Дидактичні принципи - доцільність та практична відповідність наданих навичок виходять на перший план, завдяки чому викладання підлягає постійному оновленню та адаптації навчального змісту. - Бажані перехресні зв’язки та співпраця з іншими об’єктами. - Комунікативні ігри, відтворення автентичних ситуацій, а також індивідуальна, партнерська та групова робота служать для урізноманітнення дизайну уроків та сприяння сприйняттю слухачів та мовленнєвих навичок учнів. - Використання аудіовізуальних засобів масової інформації має велике значення.
Освітні та навчальні завдання Учні повинні - вміти проводити розрахунки харчової цінності та вартості за підтримки EDP - вміти оцінювати та інтерпретувати меню, щоденне та щотижневе меню на основі розрахунків. Зміст курсу 2-й рік: Розрахунок загальної потреби в енергії Щоденний попит на енергію Розподіл загальної добової енергії та поживних речовин Визначення ваги тіла Методи розрахунку ваги Рекомендації щодо споживання Створення та розрахунок поживності послідовностей їжі, добові та тижневі плани дієти Цільові групи Визначення та інтерпретація співвідношення поживних речовин 3-й рік: Створення послідовностей їжі, добові та тижневі дієти Розрахунок харчових цінностей
Дидактичні принципи - Уроки повинні доповнювати теми харчування та дієтології. - Складені плани повинні бути використані при навчанні дієтології як "рекомендаційні бази". - Крім того, повинен бути встановлений зв’язок з практичним предметом керівництва на кухні. - Необхідно спостерігати за використанням поточного програмного забезпечення.
Навчальні та навчальні завдання Учні повинні - мати базові знання з приготування та приготування їжі - вміти проводити розрахунки вартості та харчової цінності за підтримки EDP - вміти оцінювати готові плани харчування на основі розрахунків.
Зміст курсу 2-й рік: Класична структура меню Техніка різання Кухонні терміни Сервірування страв Технічні засоби для приготування їжі Ароматизатори Зв’язуючі речовини Начинки Основні правила приготування супів та супутніх відкладень Холодні страви Яєчні страви Забите м’ясо Дитяча птиця Гарніри Овочі Салати, сирі овочі, маринади, заправки Десерти Листкове тісто, цукрове тісто Приготування тортів та вафельних виробів готувати креми, глазурі, начинки, соуси, переробку марципану
3-й курс: Основні правила приготування настоїв - запаси Теплі та холодні соуси Холодні та солодкі супи Спеціальні та національні супи Риба та морепродукти Холодні та теплі буфети Теплі закуски Готування та приготування риби Ракоподібні та молюски Десерти Пароварка, суфле Морозиво, Парфе Відповідні напої Сучасні тенденції на кухні Асортимент продуктів для цільних продуктів Використання дикорослих трав та трав
Дидактичні принципи - Уроки повинні бути розроблені якомога практичніше, технічні терміни повинні використовуватися постійно. - Для розрахунків необхідно дотримуватися використання сучасних ІТ-програм. - Надані знання повинні слугувати основою для практичних занять.
Навчальні та навчальні завдання Учні повинні - знати, що правильні рухи та дихання є важливими заходами для збереження здоров’я - знати методи розслаблення для зменшення стресу - знати програми Кнайпа для збереження здоров’я - знати використання допоміжних заходів при хворобах та реконвалесценції - знати багаторазове використання ефірних масел знати - знати, що медицина та природа мають взаємодоповнюючий ефект і що метою усіх методів оздоровлення є зміцнення самозцілювальних сил організму та сприяння добробуту людей окремо - знати основні знання профілактики - вміти показати зв’язок між звичками життя та цивілізаційними захворюваннями
Представляючи заходи первинної та вторинної профілактики та пояснюючи найважливіші сфери медичного виховання, можна мати знання про застосування медично визнаних природних методів зцілення.
Зміст курсу, 2 курс: Основи Альтернативні тренування рухів, дихання, розслаблення та зменшення стресу, техніки масажу, тренування Кнайпа, ароматерапія
Дидактичні принципи - Уроки слід чітко пояснити за допомогою відеозаписів. - Поточні засоби масової інформації слід використовувати для групової роботи.
Виховні та навчальні завдання Учні повинні - знати сучасні знання про організацію підприємств громадського харчування - вміти виконувати планування та організаційні завдання в закладах громадського харчування - вміти самостійно організовувати та проводити облік заходів.
Зміст курсу, 2 курс: Основи організації компанії, кухні та допоміжних приміщень, бригади кухні Режими та форми дизайну робіт Безпека та гігієна праці Ергономіка Умови роботи Меблі та аксесуари Запобігання аваріям та пожежам Організація роботи Управління часом Аналіз завдань
Створення організаційних схем Робочий процес та перелік робочих замовлень 3-й рік: Купівля та зберігання товарів Розрахунок кількості Створення простих замовлень Складське управління Створення меню та простих пропозицій меню Орієнтоване на співробітників забезпечення якості Мотивація Стиль керівництва Робоча зустріч Реєстрація Організація заходів, фуршетів, свят, обліку та контролю
Дидактичні принципи - головним критерієм вибору предмета є його придатність у професійній практиці. - Необхідно спостерігати за використанням поточного програмного забезпечення. - Постійно слід вказувати на належне запобігання нещасним випадкам при роботі з машинами та пристроями.
Навчальні та навчальні завдання Учні повинні - вміти застосовувати теоретично набуті знання на практиці - вміти планувати та виконувати навички та роботу, яку слід засвоїти самостійно - вміти реалізовувати сумлінність, обережність та акуратність, а також економічний та безаварійний спосіб роботи - харчова цінність вміти розраховувати та оцінювати страви - вміти самостійно складати меню з урахуванням цільової групи постачальників - вміти самостійно створювати розрахунки меню з урахуванням поживних речовин, вітамінів, загальної потреби в енергії та розрахунку ціни - вміти надавати особливого значення ніжним та здоровим методам обробки при приготуванні страв Зміст курсу 2 курс: Розширення основних рецептів
Підготовка та використання технічних допоміжних засобів для готування Супи та супутні вставки Холодні закуски Яєчні страви Приготування забитого м'яса, дичини, птиці, риби Гарніри Салати, сирі овочі, маринади, заправки Листкове тісто, данська випічка Виготовлення тортів та скибочок Хліб та дрібна випічка Вегетаріанська кухня Цілісні продукти Консервація фруктів та овочів Комерційна кухня 3-й рік: теплі та холодні соуси Холодні та солодкі супи Холодні та теплі буфети для різних цільових груп Приготування риби, морепродуктів Розширене меню з стравами з м’яса, птиці та дичини Теплі закуски Теплі пудинги Парова плита Суфле Заморожене професійне різання та порціонування Забите м’ясо Дитина з птиці Різьблення Філе Фламбе Національна та міжнародна кухня Дієтична кухня Використання дієтичних засобів Комерційна кухонна практика
Дидактичні принципи - уроки мають спиратися на наявні знання, їх слід поглибити. - Завжди слід вказувати на ризик нещасних випадків та їх запобігання.
Школярі повинні - застосовувати теоретичні принципи збереження здоров’я на основі власного практичного досвіду, оволодіти базовими знаннями та вміти надавати першу допомогу у випадку травм та нещасних випадків - знати, використовувати та застосовувати пропозиції від природи та знаходити правильне та відповідальне використання альтернативних методів вміти - знати та вміти застосовувати найважливіші сестринські заходи та досягти консолідації власної особистості для роботи в секторі охорони здоров’я.
Зміст курсу 2-й курс: Основи рухових тренувань: хребетний стовп, тазове дно, серцево-судинні та польові тренування, вправи на ісмакогію, гімнастика під час вагітності, дихальні вправи Практичні вправи на розслаблення: класичні масажі, аутогенний тренінг, розтяжка Кнайпа - гідротерапія, ароматерапія Перша допомога дітям та дорослим 3-й рік: Основи рефлексотерапії ніг, точкового масажу Вправи практичного догляду Вимірювання температури Вимірювання артеріального тиску Обгортання та компресори Домашні засоби та їх використання Виробництво натуральних засобів для догляду Лікарські трави Розпізнати зовнішній вигляд Запахи Практичне застосування фітотерапії Мазі, есенції та настоянки Квіткові есенції та їх застосування Кінезіологія з практичними вправами Дидактичні принципи - теоретичні та практичні заняття безпосередньо пов’язані. - Заняття повинні бути зосереджені на діяльності учнів. - Необхідно практикувати незалежне розпізнавання проблем та самовідкриття та їх вирішення.
Виховні та навчальні завдання Учні повинні - вміти свідомо використовувати свою поведінку, доглядаючи за гостями, і вміти представляти позитивний професійний погляд - відчувати відповідальність за добробут своїх гостей та вміти ідентифікувати себе з компанією - мати можливість співпереживати гостям і уточнити їх побажання, а також мати можливість використовувати досвід, отриманий при консультуванні гостей та в переговорах про продаж - знаючи всі види подачі та вміючи виконувати їх самостійно - знаючи та вміючи правильно використовувати всі предмети подачі - вміючи освоювати роботу за столом гостя та виконувати їх досконало - знати виробництво, характеристики, догляд, кореспонденцію, температуру подачі та помилки напоїв - створювати послідовності їжі для найрізноманітніших випадків та тем і вміти давати відповідні рекомендації щодо напоїв - мати необхідні знання для роботи в барі та практичні може реалізувати.
Навчальний план другого курсу: Обслуговування науки Обслуговування бригад та систем Спеціальні столові прилади та предмети Технічні терміни Mise en place Типи подачі Страви Налаштування місця та спеціальні налаштування місця Обвалення та облікові системи Дослідження напоїв Безалкогольні напої Алкогольні напої Пиво Вино Ігристі вина Духи Кава Сервіс Віденська кава Сервіс Спеціальна кава Сервіс та розпродажі Перший контакт з гостем Вхід у ресторан - привітання для продажу їжі та напоїв - сервісне обслуговування
Скарги Виставлення рахунків Прощання з гостями Проведення по телефону та розпродажі 3-й рік: Клієнти бару Тип бару Персонал бару Підготовча робота Підготовка барних напоїв Барне обслуговування Кавовий сервіз Діжестів та аперитив Клієнт Робота за столом гостей Різьблення філе Маринування фламбе Сирне меню Меню Замовлення страв Групи їжі та напоїв
Дидактичні принципи - Набуті теоретичні знання слід застосовувати на практиці. - Широко різноманітні ситуації повинні бути практично змодельовані, а потім проаналізовані. - Правильній поведінці слід навчитись за допомогою рольових ігор та зміцнити впевненість учнів у собі. - Курси та екскурсії повинні доповнювати уроки. - Необхідно постійно вказувати правила безпеки, запобігання нещасним випадкам та правила гігієни. - Окрім спеціальних знань, велику увагу необхідно приділяти особистій компетентності студентів.