PDF ОСОБЛИВОСТІ МЯСА І КОЛБАС - Безкоштовно завантажте PDF
Короткий опис
1 ОСОБЛИВОСТІ МЯСА І КОЛБАСИ БУХМАННА 2016/2017 Країна chwein2 Ми, водії Buchmann, є незалежною від погоди .
Опис
ОСОБЛИВОСТІ М'ЯСА І КОЛБАСИ БУХМАННА 2016/2017
Ми, водії компанії Buchmann, вирушаємо до вас незалежно від погоди та доставляємо вам наші смачні м’ясні та ковбасні делікатеси. Ми переїжджаємо з понеділка по п’ятницю і щороку долаємо багато кілометрів. Наш флот наразі включає 16 транспортних засобів, які завжди в курсі, щоб ваші товари надійшли безпечно та без аварій.
ЗМІСТ ПЕРЕДМОВА 5 ЯКІСТЬ та обслуговування
ЯЛОВИНА 8 БІОЛАНД ВАЙДЕРІНД 12 ПРИМАРИНД 14 ТІЛЯ 16 ЯГНЯ 19 ДИКИЙ 20 СВИНІ 21 БУХМАНСЬКА КРАЇНА СВИНЯ 25 ШПАНЧЕРКЕЛЬ 31 КАССЛЕР 32 ПТИЦЯ 34 НАША КОМПЕТЕНЦІЯ ЗРУЧНОСТІ
УДОБНІСТЬ 37 порційних флейшварних ароматизованих флейшварних виробів 41 приготовлене МЯСО 44 КОЛБАСА & ВЕНЦІЯ 48 сира ковбаса 49 СИРА ВЕНТИН 51 варена шинка 52 обсмажена ковбаса 54 КОЛБАСА 56 варена ковбаса 60 консервованих 62 SB-КОЛБАСА & ФЛЕЙШВАРЕН 63 ШВЕБІШЕШЕШАН ШЕБЕШАН ШЕБЕШЕШАН ШЕБЕШАН ШЕБЕШАН ШЕБЕШАН ШЕБЕШЕШАН ШЕБЕШАН ШЕБЕШЕМАН
Привіт Богу та теплий прийом, приємно, що ви хотіли б дізнатись більше про Бухмана та його вироби. Бухманн, фахівець з м’яса та ковбасних виробів з Верхньої Швабії, є сімейним бізнесом, який міцно укорінився в регіоні вже більше 80 років і виступає за традиції та сучасність, за інноваційні ідеї та довговічність. Ми поважаємо працю та ремесло, поважаємо природу, довкілля та людей. Компанія Buchmann виступає за найкращий смак та найвищу якість своїх м’ясних та ковбасних делікатесів, а також за свої зручні продукти.
ЯКІСТЬ Починається задовго до того, як м'ясо або ковбаса опиняться на тарілці. Це особливо помітно в LandSchwein від Бухмана. Ми отримуємо дійсно хороше м’ясо від тварин, яких утримують відповідно до виду, які добре працюють і які отримують хорошу їжу. З цієї причини ми разом із відданими фермерам ми створили преміум-бренд LandSchwein фірми Buchmann, і наш успіх підтверджує нашу правоту. Позитивні відгуки кухарів та рестораторів, які покладаються на наш LandSchwein, також відображає зміну обізнаності гостей: віддайте перевагу меншій кількості м'яса, але найкращій якості для незрівнянного регіонального задоволення. Цьому сприяє також висока якість не тільки у відборі тварин, а також ретельний забій, як і компетентність та мотивація наших 150 співробітників, які використовують традиційну майстерність та найсучасніші технології у всіх галузях виробництва. Вони гарантують, що смак, запах, інгредієнти, консистенція та багато іншого з наших продуктів витримують усі випробування.
ІННОВАЦІЇ Гастрономія, готелі, великі кухні, а також продуктова торгівля пред'являють до нас найрізноманітніші вимоги, які ми реагуємо на конкретні замовники та потреби. Ми постійно інвестуємо в новітні технології, щоб мати можливість задовольнити ці особливі вимоги замовника.
ЗРУЧНІСТЬ Тут ми пропонуємо широкий спектр етапів обробки нашої продукції: ми ріжемо, вирівнюємо, заправляємо, наповнюємо, хлібимо, смажимо, готуємо ... Все більше і більше великих кухонь, але все частіше і ресторатори, користуються цією послугою і покладаються на наші попередньо обсмажені та заздалегідь приготовлені зручні продукти. З найкращими інгредієнтами ви зможете швидко приготувати смачну їжу. «Вегетаріанський тренд» - це абсолютно новий виклик для нас. Тут ми також шукаємо рішення, не жертвуючи нашими стандартами щодо якості, свіжості та смаку. Нам цікаво подивитися, як прийматимуть наші овочеві ковбаси та як розвиватиметься ця тенденція. Але переконайтесь самі! Відкрийся та відкрий для себе найкращу насолоду від Buchmann! Привіт від Грюнкраута
"З часу заснування компанії Buchmann GmbH у 1935 р. Головним пріоритетом усіх трьох поколінь завжди було обслуговування наших клієнтів та навколишнього середовища, співробітників та наш регіон
не забути ". Ральф Бухман
ЯКІСТЬ ТА ОБСЛУГОВУВАННЯ для нас дуже важливі, і ми надаємо велике значення походженню, різноманітності та якості нашої продукції. Ми отримуємо органічну пасовищну худобу та LandSchwein компанії Buchmann’s безпосередньо з регіону, птицю, свинину, телятину та яловичину від вибраних компаній у Німеччині. Наш стейк надходить безпосередньо з Ірландії та Південної Америки, баранина з Нової Зеландії та м’ясо дичини з Німеччини та Східної Європи. Вся наша продукція маркується і, таким чином, забезпечує найбільшу прозорість від початку поставки до розбирання.
РЕГУЛЬНИЙ КОНТРОЛЬ ЯКОСТІ Як компанія, сертифікована IFS, ми підтримуємо найвищі стандарти гігієни та якості. Вони регулярно контролюються різними зовнішніми та незалежними органами та інститутами. Тест якості DLG на шинку та ковбасу акредитований відповідно до міжнародних стандартів і проводиться щороку. В ході випробувань кожен продукт оцінюється відповідно до наукових стандартів якості та складається експертний звіт. Наші вироби Buchmann завжди працювали дуже добре. Усі подані ковбаси та шинку були нагороджені призами.
Інші наші критерії якості: • Дозвіл ЄС на вирізку, переробку та приготування м’яса • Регулярний моніторинг зовнішніми ветеринарами • Внутрішнє управління якістю відповідно до концепції HACCP • Регулярні хімічні та мікробіологічні випробування • Постійні внутрішні випробування якості та зберігання • Внутрішні та зовнішній контроль за очищенням та дезінфекцією
Стандарти якості повинні дотримуватися у всіх сферах діяльності компанії - від замовлення до доставки товару. Це, наприклад, гігієна у всіх підрозділах, наприклад, гігієнічний шлюз на вході у виробництво, постійний контроль, наприклад, при упаковці або перевірка ваги та випробування на зберігання. Це гарантує, що ви точно отримаєте лише найкращі м’ясні та ковбасні вироби відповідно до ваших побажань.
Понад 1400 оптових клієнтів оцінюють нашу якість та комплексне обслуговування. Ми щодня доставляємо • підприємствам громадського харчування • фірмам ресторанів та їдалень • лікарням, закладам охорони здоров’я, будинкам для людей похилого віку та престарілим • регіональним, національним та міжнародним підприємствам громадського харчування та готельного господарства • закусочним • барам • м’ясникам та незалежним роздрібним торговцям • харчовим та роздрібним компаніям
ПРОСТО ПРОЙДІТЬ У наших чотирьох власних м’ясних магазинах в Грюнкраут-Гюллен, Нойфрах, Обертейрінген та Равенсбург Вестштадт Ви можете переконатись у нашому великому виборі свіжого м’яса та ковбасних виробів, а також у доброзичливому обслуговуванні нашої компетентної команди з продажу.
Яловичина, запечена з яловичини, тушковане м’ясо, вогненний гуляш, відварна яловичина та соєвий братен - типові страви з яловичини. Наша яловичина надходить в основному з Німеччини, і її забивають спеціально та переважно на півдні Німеччини, а саме в Ульмі, Біркенфельді, Менгені, Кемптені та Бухлое. Ми також раді доставити м’ясо стейків з Ірландії та Південної Америки.