Печиво, горіхи в Рандстаді
Невелике освіження на зустрічі? Класикою на конференц-столі є кава та печиво. Підприємець-початківець Ахім Стефан, засновник wellnuss.de, має ще одну пропозицію.
Кава та печиво є “німецьким стандартом” у залах засідань. На вашу думку, чому ця пропозиція застаріла?
Стефан: З гарною чашкою кави чи чаю на зустрічі немає нічого поганого. Однак печиво одне вже не вписується в той час, коли здорове харчування стає все більшою проблемою. І опитування, такі як Національне дослідження споживання II або звіт про харчування Німецького товариства з харчування, доводять, що воно буде. Пастка з класичним пісочним печивом полягає в тому, що вони в основному складаються з простого цукру, жиру та білого борошна, тому рівень цукру в крові швидко підвищується, але потім так само швидко падає. З цим концентрація потрапляє у льох - і з’являється апетит до нових солодощів.
Ви самі покладаєтесь на горіхи та сухофрукти - які переваги вони мають перед печивом?
Стефан: Ваша комбінація поживних речовин є значно вигіднішою, вони підтримують рівень інсуліну на більш рівномірному рівні в Zeigen “і показують клієнтам та діловим партнерам, що вони мають справу з компанією, яка вважає сучасною.
Які речовини в горіхах і фруктах благотворно впливають на зустріч та її учасників?
Стефан: Досить багато: горіхи містять омега-3 жирні кислоти, мінерали, вітаміни та клітковину. Інгредієнти, які беруть участь у всіх можливих процесах в організмі і про які, серед іншого, сказано, що вони можуть зменшити симптоми стресу.
Разом із багатими клітковиною сухофруктами вони є ідеальною закускою для конференцій, оскільки вони наповнюють вас, не надсилаючи рівень інсуліну в поїздку на американських гірках. А хрусткість горіхів у поєднанні з солодкістю фруктів просто приємна на смак.
Яку роль відіграє фактор «здорової закуски»?
Стефан: Великий. Він був початковою мотивацією для пошуку закусок Wellnuss Premium. Я сам активний марафонець, переконуюсь, що їжу розумно, і на попередній роботі мене завжди дратувало те, що на тривалих зустрічах мені не залишалося іншого вибору, як сидіти з бурчачим животом або їсти печиво.
Це теж питання іміджу?
Стефан: Серед іншого, так. Компанія, яка пропонує такі закуски, як наша, сигналізує про те, що вона пропагує здоровий спосіб життя і, таким чином, може створити імідж активної, сучасної компанії. Особливо, коли горіхові суміші не заливаються необережно в будь-яку миску, а подаються зі стилем.
Вони також пропонують закусочні суміші з шоколадом. Тоді солодке дозволено?
Стефан: Звичайно. Я вважаю, що ніщо не повинно бути повністю заборонено, бо інакше ви колись цього зголоднієте. Шоколад хороший, але мірний і якісний. Особливо темний шоколад, оскільки його використовують для журавлини в нашому «Капітан кешью», оскільки він має більший вміст какао. А какао містить антиоксиданти і збільшує утворення гормону серотоніну, що робить нас щасливими.
Що є вашим особистим улюбленим і чому? І що є бестселером серед ваших клієнтів?
Стефан: Моя улюблена насправді постійно змінюється. Мені особливо подобається злегка солоний копчений мигдаль. Але кеш’ю, смажене з чилі, також є високим у списку. Мигдаль з трюфелем дуже популярний серед наших клієнтів. Але смужок манго також купують багато.
Ви вже мали відгук від учасників зустрічі?
Стефан: Так, ми регулярно отримуємо відгуки від клієнтів або людей, які познайомились із нашими закусками на зустрічі, конференції чи ярмарку. Реакція стабільно позитивна, що, звичайно, робить нас щасливими і показує, що ми йдемо правильним шляхом і пропонуємо щось, що подобається людям.
Вас номінували на премію за дизайн контейнерів для подачі: чому ви взагалі надавали значення формі презентації? Тоді зміст смакує краще?
Стефан: Це менше пов’язано зі смаком. Ми хотіли б дістати горіхи та сухофрукти з Г - ко та куточка студентської їжі зі стильною презентацією. Вони є закускою для конференції 3.0 - і повинні бути представлені в сучасному стилі. Крім того, наша система дощок для закусок має ту перевагу, що не всі тягнуться до миски, але закуски подаються у графині, кожен має свою, і графини можна заблокувати після використання. Це збільшує довговічність та гігієну привабливого вигляду.
Після закінчення навчання Ахім Стефан мав мультикультурний (і мультикультурний) досвід у світовому турі, що тривав кілька місяців: «Моя пристрасть до гарної їжі та високоякісної їжі є важливою частиною мого життя». Як менеджер з продажу інвестиційної компанії в Гамбурзі, він навряд чи мав можливість лікувати нездоровий пісочний бісквіт. Втеча з кейтерингу в конференц-залах. "Це має бути краще", - подумав він. Так з’явилася ідея Wellnuss Premium Snacks.В