Печиво в наявності Плече d; Ягнячий конфи - печиво в наявності

ягнячий

1,2 кг ягнячого плеча без кісток (бажано органічне)
5г розмарину, листя зібрані
15 г зубчиків часнику, кожен зубчик розрізається уздовж на 3
55г крупної морської солі
1л качиного жиру
ЯГНЯЧИЙ СОУС
125 г бананового цибулі-шалоту, нарізаного скибочками
175 мл Мадейри
500мл баранячого бульйону
400 мл курячого бульйону
25г вершкового масла

2 головки часнику
50мл оливкової олії
сіль

КАРТОПЛЯНЕ ПЮРЕ
800г картоплі, Маріс Пайпер або Дезіре, очищений і нарізаний
150 мл молока
50г вершкового масла
сіль
БАРИЛО-ПОМИДАРИ
5 помідорів середньої сливи
50 мл білого вина
100мл оливкової олії
3 зубчики часнику, кожен нарізаний на 5 скибочок
1 жменя розмарину
сіль
перець
ФРАНЦУЗЬКІ БОБИ
250г зеленої квасолі, гарнірована та очищена
25г вершкового масла
морська сіль
чорний перець
ПРИЙМАННЯ
РЕЦЕПТ ДРУКУ
СПИСОК ПОКУПОК