Печиво з чізкейком із низьким вмістом ГІ, без глютену, веганське, без цукру - моя здорова солодкість

На 8 осіб

Час підготовки: 20 хвилин + відпочинок

Інгредієнти:

База печива:

  • 200 гр вівсянки (без глютену, якщо потрібно)
  • 75 г кокосової олії АБО топленого масла АБО вершкового масла
  • 60 мл меду АБО кленового сиропу АБО сиропу агави (низький ГІ)
  • 30-50 г шоколадної стружки

Чізкейк:

  • 400мл кокосового молока не освітлений
  • 200гр горіхів кеш'ю
  • 50 мл Меду АБО кленового сиропу АБО сиропу агави АБО цукру на ваш вибір
  • 30-50 г шоколадної стружки АБО подрібнений шоколад
  • 2 столові ложки кокосової олії
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 2 столові ложки екстракту ванілі
  • Розтоплений шоколад для презентації

Підготовка:

  1. Напередодні або принаймні за 4 години до цього замочіть кеш'ю.
  2. Змішайте овес якомога дрібніше. Додайте решту базових інгредієнтів для печива, за винятком шоколадної стружки, і знову перемішайте. В результаті виходить липке тісто для печива, яке добре липне. Додайте шоколадні чіпси і перемішайте ложкою. Помістіть тісто рівномірно в пружинну форму, змащену заздалегідь (або папером для випічки), і поставте в холодильник.
  3. Злийте кеш'ю. Змішайте всі інгредієнти чізкейку (крім шоколадної стружки), поки не отримаєте однорідний рівний крем Смакуйте, щоб з’ясувати, чи достатньо воно солодкого чи ванільне.
  4. Приступайте до складання, поливши печиво кремом кеш'ю. Додайте шоколадну стружку зверху. Помістіть у морозильну камеру на 3 години, потім розформуйте та поставте у холодильник на 12 годин. Це дозволяє випити дуже твердий чізкейк.
  5. Готовий до подачі, прикрасьте розтопленим шоколадом, як на фото.

¤Щоб мати чіткі обриси, ви можете використовувати папір для випічки, яка буде розміщена навколо форми або родоїду, який є твердими прозорими листами.

¤Чизкейк ще кращий на другий день .

¤Для крему кешью ви можете використовувати кокосовий цукор, який має низький глікемічний індекс.

Закріпіть рецепт на Pinterest, натиснувши на фото

Будь ласка, надішліть мені свої фотографії рецепта на сторінці FACEBOOK ТУТ, INSTAGRAM ТУТ або на електронну адресу [email protected]

Підпишіться на розсилку, щоб нічого не пропустити: