Пекін дізнається, як скуштувати пекінську качку! Кухня; Аделіна

Ви не могли залишити Пекін, не скуштувавши їх знаменитих Пекінська качка. Для бюджету туристів це не найдешевше блюдо (ви повинні знати, що в Китаї ви можете їсти від 20 до 30 років за двох, тобто від 3 до 4 євро). Тим не менш, після місяця миття (і бюджету, який поважали), ми захотіли отримати задоволення. 🙂

Дейюан, чудове місце, де можна поїсти «дешеву» пекінську качку

Провівши багато досліджень, ми вирішили відвідати ресторан смаженої качки Deyuan. Цей ресторан знаходиться в в самому центрі міста, тому він туристичний. Хоча я не шанувальник туристичних ресторанів, це рекомендував рюкзак і особливо наш гуртожиток, який сказав нам, що місцеві жителі теж люблять там їсти.

Це перший “справжній” ресторан, який ми собі дозволили. Раніше ми завжди їли в бууї (часто більш справжньому та дешевшому). Коли ми приїжджаємо, нам кажуть, що він заповнений і що нам доведеться почекати. Через 30 хвилин ми встановлені. Нам пощастило !

Ми замовляємо знамениту пекінську качку. Це тут подається в 3 страви як диктує традиція: нежирне м’ясо, жирне м’ясо та шкіра. Подається з огірковими паличками, новою цибулею, невеликими пиріжками та соусом (один гострий, один кисло-солодкий).

У цьому ресторані качка (ціла) коштує 168 Y (22 €). Додайте до цього ціну обкладинки: 1Y на людину.

Як їсти пекінську качку в Правилах мистецтва ?

кухня

Я відчуваю, що ти будеш здивований! Нічого спільного з тим, як його їдять у азіатських ресторанах Франції (за деякими винятками).

  1. Замочіть огірок у солодкому та/або гострому соусі.
  2. Ловимо огірок паличками і обмазуємо галетту соусом.
  3. Те ж саме робимо для нової цибулі.
  4. Потім у нас є шматочок кожного шматка качки (жирної, нежирної та шкірної)
  5. Ми катаємо млинець і насолоджуємось ним. 😀

Справжнє частування ! Я не знав, що ми їли пекінську качку так, у «млинцях». Це весело і страшенно добре. Шкіра чітка, це приносить надзвичайно цікаву гру текстури. Ми не будемо брехати одне одному, це трохи жирне. Але, безумовно, саме це робить його таким хорошим, чи не так? 😉

Залишається лише знайти ресторан у Франції чи деінде, де це робиться згідно з правилами мистецтва. Якщо у вас є хороші адреси, щоб поділитися ними, залиште їх у коментарях. 🙂