Пекінська качина грудка відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

1 Качина грудка (близько 400 г)
0,5 ст. 5-ароматизований порошок спецій
8 мл соєвого соусу
5 мл рідкого меду
2 ст. ложки білого оцту
1 ст. Кукурудзяний крохмаль
1 зубчик часнику
0,5 цибулі
0,5 ст. кармінова рідина (червоний харчовий барвник)
1 ст. кава Сіль
1 кухонна щітка

Етапи підготовки

Промити та спонж качину грудку абсорбуючим папером. Забийте та вколойте качину грудку (щоб вона краще вбирала маринад після цього). Резервувати при кімнатній температурі.

Дуже дрібно наріжте часник і цибулю, змішайте їх між собою. Додайте спеції, кармін, соєвий соус, мед, оцет, кукурудзяний крохмаль і сіль. Все перемішуйте, поки не вийде однорідна паста.

Щіткою обережно промажте качину грудку цим маринадом. Зарезервуйте решту маринаду. Зніміть качину грудку і поставте її в холодильник на 3 години.

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Абсорбуючим папером змастіть посуд і покладіть на нього качину грудку. Випікайте 50 хв.

Через 20 хвилин переверніть качину грудку і за допомогою щітки рясно промажте маринадом.

Повторіть цю дію через 30 хв, потім через 40 хв. В кінці приготування шкіра повинна мати приємний темно-коричневий колір.

Порада: Подавайте глазуровану качину грудку з простим рисом і, опинившись за столом, тримайте соєвий соус під рукою. !

Поради та рекомендації щодо грудей пекінської качки

Дізнайтеся наш рецепт качиної грудки з медом.