Перець чилі кон карне, смачне мексиканське блюдо - відеорецепт JamilaCuisine
інгредієнти
- ▢ 1 кг яловичого фаршу
- ▢ 2 дрібно нарізаних цибулини
- ▢ 800 г помідорів в пюре
- ▢ 1 дрібно нарізаний солодкий перець
- ▢ 2 банки червоної квасолі Бондюель Біо
- ▢ 3-4 ложки олії
- ▢ 1 столова ложка меленого коріандру
- ▢ 1 чайна ложка порошку часнику
- ▢ 1 столова ложка солодкої паприки
- ▢ 1 столова ложка кмину
- ▢ 1 чайна ложка гострого перцю
- ▢ трохи солі
Спосіб приготування
Харчування
Ви пробували цей рецепт? Слідуйте за мною на @JamilaCuisine або позначте #jamilacuisine!
Рецепт перець чилі з м’ясом він ідеально підходить для любителів м’яса. Якщо ти хочеш соус болоньєзе або соуси з фаршу, цей рецепт для вас. Я дуже люблю яловичину, тому вона завжди є в морозилці. Я купую більше м’яса у свого улюбленого м’ясника і заморожую. Я кладу в холодильник те, що відразу використовую, а те, що маю в надлишку, кладу в морозильну камеру. Коли мені потрібно м’ясо, я його просто розморожую і можу його приготувати рагу з яловичим бульйоном або що-небудь ще. Мені подобається мати в наявності їжу, з якої я можу приготувати щось корисне та смачне. Оскільки у мене є двоє дітей, я намагаюся готувати і для них, особливо для Сари, яка старша.
Мені подобається цей рецепт чилі-кон-карне, оскільки він простий у виготовленні, дуже смачний і тому, що я можу подавати його різними способами. Для початку вам потрібен яловичий фарш. Це також може бути курка або навіть індичка. Свинина не підходить, оскільки вона жирна і зазвичай не використовується. В основному, цей рецепт є мексиканським, але він набагато відоміший у США. Американці просто люблять цей рецепт і продовжують його готувати. Я використовую його у всьому, навіть з макаронами, гамбургер або хот-дог. Я дуже хотів це зробити, але завжди щось підходило, і я не розумів. Цього разу я дуже хотів поділитися цим з вами.
Які інгредієнти нам потрібні для супермексиканської страви з фаршем?
Будучи мексиканським рецептом, я використовував у Мексиці інгредієнти чилі кон карне, специфічні для Мексики. Спочатку я використав 2 банки органічна червона квасоля від Бондюель. Варена квасоля має важливе значення для цього приготування, і я віддав перевагу органічному, набагато кориснішим та смачнішим. Це може бути будь-яка суха квасоля будь-якого кольору. За смаком я загартував цибулю та болгарський перець, потім поклав м’ясо і теж загартував. Дуже важливо добре приготувати м’ясо, щоб воно також мало чудовий смак. Оскільки це перець чилі, ми повинні покласти солодку і особливо гостру паприку. Це просто на ваш смак. Можна покласти скільки завгодно чи мало. Можна навіть покласти гострий і сушений гострий перець.
Потім нехай перець чилі та м’ясо закиплять. Чим більше він закипить, тим краще і смачніше буде. Я даю варитися на повільному вогні. Змішайте і додайте води, якщо потрібно, і дайте каструлі варитися. Якщо хочете, можете поставити страву в духовку, щоб переконатися, що вона не пригоріла. Перемішуйте його набагато рідше і додайте менше води. Коли він майже готовий, скуштуйте сіль і подивіться, чи все-таки вам потрібна вода. Для подачі перець чилі кон карне можна використовувати коржі, рис або навіть картоплю. Зазвичай його подають з рисом, його додають гуакамоле сметана і салат з помідорами, огірками, цибулею та коріандром. Це надзвичайний рецепт, який можна використовувати в інших стравах і який подобається всім!