Перець чилі, пепероні, перець Гостра їжа така здорова
Перець та перець не тільки приправляють деякі страви, вони також сприяють зміцненню здоров’я людини. Тут ви можете дізнатись, від яких захворювань гостра їжа може допомогти і які ризики гостра їжа все-таки тягне за собою.
Гостра їжа не тільки приємна на смак, але й корисна для вашого здоров’я. Зображення: Fotolia/photocrew
З news.de волонтер Аніка Бубе
У деяких культурах світу гостра їжа є частиною повсякденного життя. Це вважається охороною здоров’я. Але чи справді це так? З цього приводу думки дуже різняться. Деякі регулярно їдять гостру їжу, щоб поліпшити загальне самопочуття та травлення. Однак інші скаржаться на печію та діарею після споживання вогненної їжі. Безперечно одне: гострі спеції однозначно позитивно впливають на організм людини.
Гормони щастя від чилі: гостра їжа як натуральний препарат
Капсаїцин відповідає за різкий смак як чилі, так і паприки. Ця несмачна речовина подразнює нервові закінчення, які відповідають за відчуття тепла. Люди сприймають це як пекучий різкий смак. Потім організм виділяє ендорфіни. Чилі, перець та ко. Дійте як природний наркотик та розслабляйте тіло. Тому експерти також говорять про "перцевий високий ефект".
Чилі замість ударів: Так Джеймі Олівер карає своїх дітей. Дізнайтеся більше тут.
Антибактеріальний ефект робить їжу довговічною
Гострі інгредієнти також стимулюють кровообіг. Пори шкіри розкриваються, і ми пітніємо. У багатьох жарких країнах гостра їжа працює як кондиціонер, оскільки вона знижує температуру тіла. У той же час багато гострих спецій мають антибактеріальну дію. Деякі страви мають більший термін зберігання, особливо в теплих країнах. Цибуля та часник є антибіотиком та дезінфікуючим засобом. Гостра їжа пропонує ще одну перевагу для гігієни порожнини рота, оскільки вона стимулює потік слини.
Стимулятори сприяють травленню
Але це ще не все. Гострі спеції мають подібний ефект, як підсилювачі смаку. Оскільки стимулюється кровообіг у слизових, смакові рецептори сприймають індивідуальні відмінності набагато сильніше. Стимулятори також позитивно впливають на травлення. Сприяє виробленню шлункового соку, а жирна їжа засвоюється краще.
"Вживання гострої гірчиці, наприклад, захищає від мутагенного впливу поліциклічних ароматичних вуглеводнів, які виникають при смаженні та смаженні м'яса", - пояснив професор д-р. Фолькер Мерш-Зундерманн з Університету Фрайбурга в інтерв'ю "Badische Zeitung".
Остерігайтеся цих симптомів! Тримайтеся подалі від гострих спецій
Незважаючи на позитивний вплив на організм людини, тут також потрібна обережність. Тому що доза робить отруту. Ступінь пікантності слід збільшувати лише поступово. Тому не їжте дуже гострого за ніч. Навіть якщо у вас проблеми зі шлунком, слід уникати вживання гострої їжі. Як уже зазначалося, чилі та ко. Збільшують вироблення шлункового соку. У найгіршому випадку печія може посилитися.