Перець, фарширований рисом і соєю
Інгредієнти та кількості:
1/2 склянки сирого рису
3/4 склянки води
4 болгарського перцю, зелений
1 цибулина, подрібнена
4 столові ложки оливкової олії
200-230 г сої
2 столові ложки свіжої подрібненої петрушки
2 склянки томатної пасти
сіль і чорний перець за смаком
Спосіб приготування:
1. У посуді середнього розміру нехай рис закипить. Зачекайте, поки вода закипить, потім вимкніть вогонь і тримайте казан кип’ятити ще 15 хвилин.
2. Розігрійте духовку.
3. Видаліть задню частину перців, очистіть їх від насіння та розкладіть у деко. Знявши «кришки» з перцю, дрібно наріжте шматочки перцю, які ще можна використовувати.
4. В іншій мисці на середньому вогні зварити каструлю з оливковою олією, шматочки перцю, що «оговталися» від плодоніжок і цибулі, і тримати казан на вогні, поки овочі не стануть м’якими. Включіть сою та петрушку. Нехай вариться і перемішується ще 5 хвилин. Перемішайте відварений рис і 1 1/5 склянки томатної пасти. Приправте сіллю і перцем за смаком. Наповніть цим складом перець і, як кришку, використовуйте решту томатної пасти.
5. Поставте піднос у духовку, накриту, на 45-55 хвилин. Фарширований перець подають гарячим.
Отримується 4 порції.Час підготовки: 1 година 10 хвилин.
Спробуйте подібні рецепти
Кіш без глютену зі шпинатом та пармезаном
Солодке картопляне пюре з пеканом і карамелізованою цибулею
Картопляні котлети з часником і зеленню
Піца з запеченим перцем, козячим сиром та базиліком
Коментарі (1)
Смачно і смачно! Вперше в житті я приготував цей перець, і мені це вдалося! У мене не було сої і я клав моркву. Думаю, я поклав трохи занадто багато томатної пасти/або вона була занадто послідовною? /. У будь-якому разі, під час їжі я згадував, як запрошували на свято своїх родичів та друзів, які подавали мені фарширований перець! Якщо посту немає, при подачі зверху додайте трохи якісного крему. Який чудовий кулінарний вечір! У 70-х молодий поет із центру Одеси подав нам винятковий фарширований перець! Поки що я не можу забути їх смак! Приємного апетиту всім !