Перець - що міститься в перцях з охорони здоров’я та медичних порадах

Складається з понад 90% води, перець містить мало енергетичних поживних речовин. Тому споживання калорій залишається дуже скромним. В основному це пов’язано з його вуглеводи, до яких в основному належать глюкоза та фруктоза. білка та ліпіди присутні лише у дуже малих кількостях.

перцях

Перець - найбагатший свіжий овоч в вітамін С. Це також приносить вітамін А і провітамін А, особливо коли він повністю дозрів (червоний). Це також хороше джерело вітаміни групи В, особливо B6 і B9 і деякі Вітамін Е.

Особливо добре наділений сирим жовтим перцем вітамін В9 тоді як зелений перець є джерелом вітамін К.

Він містить багато мінерали і розсіяні елементи: багато залізо, з мідь, з кальцію, з калію, з фосфор, з марганець і цинку.

Його м’якоть і шкіра пропонують високий рівень антиоксидантних речовин: каротиноїди і флавоноїди.

Червоний перець має хорошу концентрацію бета каротин і в бета-криптоксантин, попередники сполук вітамін А в організмі. Він також містить лікопен, антиоксидантна сполука (непровітамін А каротиноїд)

Його волокна (целюлози та геміцелюлози) відносно багато.