Переконання в протираковій їжі важко вмирають HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
РАК - Він все ще на першій сходинці сумного подіуму. У той час як Франсуа Олланд повинен розпочати третій план боротьби з раком у вівторок, 4 лютого 2014 р., Ця хвороба все ще є основною причиною смерті у Франції. Незважаючи на успіхи в дослідженнях та скринінгових заходах, рак вбив, згідно з останніми підрахунками, опублікованими в липні 2013 року, 148 000 людей у 2012 році. У тому ж році також було діагностовано 355 000 людей.
За даними Національного інституту раку (INCa), майже третини випадків раку все ж можна було уникнути. Звичайно, неможливо визначити, коли хвороба надійде або хто на неї вплине. Але ймовірність розвитку раку залежить від кількох факторів, деякі з яких можна контролювати, такі як фізична активність, куріння або дієта.
Щодо цього останнього важеля, "дослідження, проведене в останні роки, дозволило виявити дієтичні фактори, які можуть знизити ризик початку захворювання", пише INCa, яка в процесі попереджає, однак, що не можна "говорити про" -ракові продукти '.
"У 10 000 разів потужніший", ніж хіміотерапія
Однак термін "протиракові захворювання" продовжує процвітати в останні роки. Ми більше не враховуємо кулінарних книг, що прославляють "протиракові" дієти, або списків, що пояснюють, що краще їсти такий і такий продукт. Ці "чудодійні" продукти також рекламуються в соціальних мережах.
Візьмемо приклад з цього допису на Facebook. Зображення відображає плід "у 10 000 разів потужніший", ніж хіміотерапія. Груба орфографічна помилка ("хіміотерапія, а не") не завадила ділитися цим зображенням понад 60 000 людей!
"Оскільки ви тепер знаєте, що можете допомогти другові, який цього потребує, повідомивши його або просто змусивши його випити трохи соку соусу, і це набагато краще, ніж час від часу запобігати вживанню наркотиків. Зрештою. Непогано. Це цілком природно і безумовно не має побічних ефектів. Якщо у вас є поле чи сад, посадіть такий у своєму саду ", - детально описується частина тексту, що додається до фотографії.
Сурсоп - справжній фрукт, але він ніяк не лікує рак. Не більше, ніж спіруліна, ноні, спеції або чорний рис, продукти, які іноді представляють як диво-продукти, як це видно на малюнках нижче (стаття продовжується після):
Зв’язавшись з HuffPost, щоб розв’язати істинне з хибним, доктор Бруно Рейнард пояснює: "Їжа допомагає зменшити ризик деяких видів раку. Існують захисні харчові фактори та інші, що перебувають під загрозою. Ці фактори регулярно оновлюються міжнародним комітетом. Всесвітній фонд дослідження раку, і їх передає у Франції мережа перламутру ".
"Сьогодні, наприклад, ми знаємо, що алкоголь, сіль, м'ясо та холодне м'ясо, що вживаються зловживанням, сприяють розвитку певних видів раку. Ожиріння також є фактором ризику. І навпаки, ми також знаємо, що фізичні вправи, фрукти та овочі є захисними факторами", уточнює керівник відділу дієтології та дієтології Інституту Гюстава Руссі у Вільжуїфі.
Харчуватися здорово - це не обіцянка
Але будьте обережні, "якщо ми знаємо, що фрукти та овочі є захисними факторами, ми не знаємо, який фрукт чи який конкретний овоч є корисним. Важливим є сорт та харчовий баланс. Все інше - ні. Яке твердження", він також попереджає.
Однак добре харчуватися теж не є чудодійним засобом. "Ми не можемо обіцяти тому, хто буде їсти здорове все життя, що у нього не буде раку", - попереджає Бруно Рейнард. Тому що рак - це не лише їжа; інші фактори, будь то генетичні чи екологічні, також мають значення.
Віра в те, що їжа може запобігти або вилікувати рак, поширюється, незважаючи на попередження, які, можливо, вже були зроблені. ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці) випустив звіт з цього приводу у 2011 році. "Дослідження, проведені найчастіше на клітинних моделях або на тваринах, показують, що докази ролі факторів харчування у різних механізмах, що беруть участь у канцерогенезі", написано. Але "результати, отримані in vitro або спостерігаються у тварин, не можуть бути безпосередньо екстрапольовані для людей", вказується у звіті, який також підкреслює "складність встановлення причинно-наслідкового зв'язку між їжею та здоров'ям, особливо щодо ризику раку".
У США журнал "Харчування та рак" опублікував у лютому 2013 року дослідження під назвою "Не існує такої речі, як чудо-їжа" ("Немає чудо-продуктів"). Як випливає з його назви, він нагадує, що небагато наукових доказів встановили зв'язок між дієтою та раком та висловлює жаль за допомогою переданих ярликів. Оновлення, опубліковане після епізоду "Шоу доктора Оза", передбачає, що ендівія, червона цибуля та морський окунь знижують ризик раку яєчників на 75%.
"Харчова какофонія"
Останніми роками подібні розмови розповсюджуються багатьма засобами масової інформації, не враховуючи кулінарних книг, що обіцяють протиракові дієти, які заповнюють розділи книг про магазини "Благополуччя". "Є стільки суперечливих повідомлень, що ми можемо говорити про" харчову какофонію ", - сказала Рафаель Анчеллін, відповідальна за питання харчування у відділі профілактики в INCa. "І в цьому контексті важко передати чітке та науково обґрунтоване повідомлення".
"Це не є відсутністю інституційного спілкування, оскільки ми робимо все для поширення чіткого та послідовного повідомлення. Але важко зірвати владу ЗМІ і протистояти маркетингу, що стоїть за словом" протираковий ", оскільки" це також бізнес ", - підкреслює вона.
"Деякі з цих книг передають ці переконання, як і деякі засоби масової інформації, і їх помилка полягає не в тому, щоб зважувати свої повідомлення", - зазначає фахівець з Інституту Гюстава Руссі. "Я за те, щоб ми інформували, але ми повинні виміряти те, що говоримо. Тривалість медичної правди, на жаль, досить коротка. Те, що сьогодні демонструється, може бути поставлене під сумнів через 2, 5 або 10 років", - нагадує він.
"Термін" протиракова дієта "є оманливою назвою, оскільки він передбачає, що дієта може діяти як ліки, коли цього не робить. Жодна дієта не може замінити лікування раку", - запевняє Рафаел Анчеллін. Образливий вираз, який доктор Рейнард також шкодує. "Говорити про протиракову їжу сьогодні - це відхилення, це неправильно. Я хотів би, щоб фрукти, навіть заборонені, могли вилікувати рак. Але, на жаль, це диво не має значення", - підсумовує він.
Дізнайтеся про інші статті про здоров’я, дієту, тенденції та сексуальність у нашому розділі C’est la vie.
Щоб стежити за останніми новинами в прямому ефірі, натисніть тут.
Знайдіть статті HuffPost C'est la vie на нашій сторінці у Facebook.
Щоб стежити за останніми новинами в прямому ефірі, натисніть тут.