ПЕРЕКОРОМЛЕННЯ ТА ОЖІРНІСТЬ Дефіцит або надмір задоволення від вживання в їжу журналу здоров’я
Якщо ми тривалий час вірили, що ризик ожиріння пов'язаний спочатку з дефіцитом винагороди мозку з прийомом їжі та відсутністю вивільнення дофаміну, насправді саме ожиріння створює дефіцит задоволення, а не протилежний. Переїдання, відповідальне за ожиріння, спочатку сприяло б гіперчутливості мозку у відповідь на їжу. Це дослідження, яке фінансується Національним інститутом охорони здоров’я (NIH) і опубліковане у виданні Journal of Neuroscience від 23 березня, робить висновок, що саме збільшення ваги притупляє нервову реакцію, а не дефіцит винагороди, що приводить до переїдання.
Проф. Ерік Стіс з Орегонського дослідницького інституту (ORI) і Дана Смолл з лабораторії JB Pierce в Нью-Хейвені (штат Коннектикут) дають відповідь на основний фактор переїдання і відповідають на це питання, чи їмо ми занадто багато через дефіцит чи надлишок ? винагороди ?
Прийом їжі викликає вивільнення дофаміну, і ступінь задоволення від їжі корелює з кількістю вивільнення дофаміну. Дослідження вже показали, що люди з ожирінням у порівнянні з худими мають менше рецепторів дофаміну в мозку, і люди, які страждають ожирінням, вважали, що їдять занадто багато, щоб компенсувати цей дефіцит винагороди.
Однак це нове дослідження припускає, що саме переїдання призводить до дефіциту винагороди, а не навпаки. Використовуючи МРТ, ця команда порівняла нервову реакцію на дієту та грошову винагороду у 60 худих підлітків із ризиком ожиріння (оскільки у двох батьків, що страждають ожирінням або надмірною вагою), порівняно з худими підлітками. Без ризику ожиріння (з двома батьками нормальної ваги). Дослідники вимірювали активацію схем винагород у відповідь на споживання шоколадних молочних коктейлів або отримання грошей. Молоді люди з високим ризиком ожиріння викликають більшу активацію схем винагород та соматосенсорних областей під час прийому їжі або грошової винагороди.
Результати дозволяють припустити, що початкова вразливість, що спричиняє переїдання може бути підвищена чутливість схеми винагород до прийому їжі. "Дивовижні результати", - зазначає проф. Стіс, які оскаржують теорію, яка широко використовувалася до тих пір. Професор Стіс та його команда також виявляють, що молодь із групи ризику демонструє гіперчутливість соматосенсорних областей до прийому їжі - частини мозку, яка відіграє ключову роль у виявленні жирності продуктів. Ці результати свідчать про те, що особи, які особливо чутливі до виявлення продуктів з високим вмістом жиру, мають підвищений ризик переїдання.