Перекус шкільної їжі
Перекусити
«Перекус» - це невелика страва, яка пропонується протягом усього дня, наприклад у бістро, кафетерії, кіоску чи кафетерії.
Зі збільшенням віку частка школярів, які беруть участь у звичайному, «класичному» меню обіду у їдальні зменшується. Молоді люди частіше звертаються до таких пропозицій, як закуски або фаст-фуд, які пропонують у кіосках, бістро або самих їдальнях і які вони можуть швидко та легко споживати разом зі своїми друзями. Вже 20% дітей віком від 14 до 15 років замінюють основний прийом їжі майже щодня, а 49% час від часу.
У той же час збалансоване харчування важливо для навчання та продуктивності підлітків.
Тому школи стикаються з викликом пропонувати привабливі закуски з урахуванням потреб молоді. Їм слід не тільки легко їсти на боці, бути апетитними та прохолодними, вони також повинні бути збалансованими та здоровими.
Закуски, пропоновані в школі, ще більш популярні, якщо молоді люди можуть залишатися "між собою". Окремі зони в їдальні, дизайн та меблі яких адаптовані до смаку цільової групи, напр. Б. Повинні бути доступні кути "охолодження".
До цього часу не існувало стандартизованих вимог до цих закусок, що підтримують здорове харчування молодих людей.
Брошура «Перекуси в загальноосвітніх школах " доповнює стандарт якості DGE для шкільного харчування. Відповідальні та особи, що приймають рішення, а також постачальники шкільних закладів харчування знайдуть тут підтримку для реалізації пропозиції закусок, орієнтованої на потреби та потреби молодої цільової групи.
Презентація рецептів розроблена таким чином, щоб їх можна було використовувати безпосередньо для розміщення в школі. Ви можете знайти їх у правій колонці як окремі рецепти для завантаження та в нашій базі даних рецептів.
Щоб завантажити всі рецепти в одному документі, натисніть тут.
Упаковка закусок
Уникайте - зменшуйте - переробляйте є принципом зводити відходи упаковки та залишків до мінімуму.
Рекомендації щодо стійкого розподілу закусок:
- Віддавайте перевагу багаторазовим системам, наприклад Б. йогурт у склянках, напої у скляних пляшках багаторазового використання, порцелянових або пластикових посудах із системою відкладень
- По можливості купуйте їжу оптом, уникайте індивідуально упакованих продуктів
- Уникайте використання харчової плівки та алюмінієвої фольги для зберігання, використовуйте скляні або пластикові коробки, які краще закриваються
- Видайте відповідні розміри порцій, щоб уникнути залишків
- Доплата за односторонню упаковку
- Використовуйте екологічно розкладаються упаковку або посуд, напр. Б. паперові пакети, паперові серветки.
Вони повинні перероблятися, виготовлятися з відновлюваної сировини та/або компостуватися.