Перекуси дозволяють 4 основні рецепти десертів Портал здоров’я Balancer

Якщо ми думаємо про лужну дієту, ми зазвичай думаємо про досить ситні основні страви та продукти, такі як овочі, фрукти, зелень, капуста та мікроби. Але як щодо солодкої поблажливості? Кожен з нас з’їдає в середньому 32,71 кілограма солодощів на рік. Найбільшу частку цього продукту складають шоколадні вироби - 9,74 кілограма, за ними йдуть цукристі кондитерські вироби, такі як фруктові камеді та солодощі - 5,78 кілограма. Часто маленькі частування призначені як винагорода або як швидко доступна енергія. Ми зібрали для вас, чому лужні десерти та кондитерські вироби мають багато переваг, як ви можете легко замінити звичайні інгредієнти і чому ви розвиваєте абсолютно нове почуття смаку настільки стійко і відчуваєте себе таким підтягнутим і життєво важливим.

Цукор - порожня оболонка, без користі

Зазвичай ми просто уникаємо шкідливої речовини, вона не так легко працює з цукром. «Солодкий» аромат - єдиний, який стимулює вивільнення дофаміну. Солодкий білий активізує систему винагороди в мозку і змушує вас почувати себе добре. Проблема: це триває недовго. Цукровий удар - це сигнал для підшлункової залози: звільнити інсулін. Гормон ввозить його в клітини організму, організм має свіжу енергію. На жаль, ненадовго. Починається замкнене коло, яке призводить до все коротших інтервалів між солодощами і надсилає рівень інсуліну на американських гірках. Оскільки цукор не містить жодної поживної або вітамінної доданої вартості, а більшість інших інгредієнтів у звичайних кондитерських виробах також містять нижчу сировину, таку як напівжири та сухі молочні добавки, а також ароматизатори та барвники, наше тіло не пропонує абсолютно жодної доданої вартості.

Докладніше про тягу до цукру та їжі ТУТ.

Рішення - просто якомога частіше покладайтесь на основні солодощі

Що не означає, що вам слід повністю відмовитися від улюбленого шоколаду або солодощів. Особливо шоколад з високим вмістом какао є здоровим виробником, завдяки своїм антиоксидантам і магнію, який він містить. Звичайно, він також менш солодкий і, отже, не настільки популярний серед багатьох, як його родичі з молочним шоколадом. Як баланс до звичайних солодощів, має сенс замінювати кислі інгредієнти в рецептах десертів або солодких страв основними інгредієнтами, і час від часу інтегрувати повністю основні десерти. Це має тривалий вплив на наше бажання солодкого та регулює рівень інсуліну. Переваги основних десертів та солодощів загалом:

Лужні солодощі не впливають негативно на обмін речовин
Лужні солодощі містять віталізуючі компоненти, такі як антиоксиданти, вітаміни, вторинні рослинні речовини та хлорофіл, які позитивно впливають на організм
Лужні солодощі мають протизапальну дію - корисні жири, високий рівень життєво важливих речовин та антиоксидантів
Лужні солодощі сприяють здоров’ю кишечника
Лужні солодощі радують вас довше і, отже, не ведуть до циклу дедалі коротшої тяги

Здоровий баланс: легка заміна інгредієнтів

Встановіть рецепт зменшення солодкості невеликими кроками. Найцікавіше у випічці та приготуванні страв, як правило: ви можете змінюватись і ви контролюєте остаточний склад. Якщо ви не хочете покладатися на альтернативи цукру, просто намагайтеся поступово вживати менше цукру. Це обіцянка: почуття смаку звикає через короткий час і розвиває нове відчуття солодкості.

Альтернативи столовому цукру:

Фінік, сироп агави, яблучно-грушевий сироп
Не основний, але більш значний, ніж цукор столовий, і може використовуватися більш економічно.
Отже, 100 г цукру дорівнює 75 г сиропу агави

Спеції: кориця, ваніль, кардамон

Часто солодкі частини можна замінити спеціями

Фрукти та сухофрукти

Чому б не втерти яблуко в тісто для тістечок для отримання солодощі і не використовувати менше побутового цукру? У той же час воно зберігає тісто соковитим

Какао-порошок (не основний, але більш значний, ніж цукор)

Альтернативи білого борошна:

Мигдаль та мигдальне масло
Каштанове борошно, борошно з тигрових горіхів або горіхове борошно (останнє не є основним, але більш суттєвим)

Добавки для приготування десертів

Гарбузове насіння, лляне насіння, кунжут, насіння соняшнику (замочене)
насіння Чіа
Фундук, волоські горіхи, кеш'ю (замочені)
Какао-порошок (не основний, але більш значний, ніж цукор)

Наші поради щодо рецептів: 4 солодкі ласощі, які роблять вас здоровими та щасливими:

(Усі рецепти розраховані на 2 людини)

Лужне бананове морозиво - освіжаюче, вершкове задоволення

4 стиглих банана
2-3 побачення (без кісточок)
1 ст. Л. Масла білого мигдалю
Сік з половини лимона
100 мл несолодкого мигдального молока

Вийміть шкірку з банана, наріжте скибочками і помістіть у морозильну камеру в морозильну камеру на кілька годин (або на ніч)
Помістіть заморожені скибочки банана в блендер і змішайте з мигдальним маслом, фініками і лимонним соком до отримання кремоподібної маси. Повільно додайте молоко до досягнення бажаної консистенції

Порада. Якщо вам подобається, ви можете карамелізувати кілька горіхів у якості заливки з невеликою кількістю меду або сиропу агави.

Груша та яблуко кришаться з зернами граната - класика, інтерпретована елементарно:

1 яблуко
1 груша
2 ст ложки насіння граната
¼ чайна ложка кориці
2 чайні ложки сиропу агави
Сік ½ лимона
Кокосова олія для чищення зубів

3 ст. Ложки кокосової олії
2 ст. Ложки сиропу агави
3 ст. Ложки мигдального борошна
2ч.л кокосового борошна
½ чайна ложка цедри лимона

Протріть дві круглі форми для запіканок (діаметром 11 см) невеликою кількістю кокосової олії
Наріжте яблуко і грушу невеликими шматочками, серцевину граната
Змішайте фрукти з сиропом кориці та агави та вилийте у формочки
Для крихти просто змішайте всі інгредієнти між собою. Якщо воно стає занадто розсипчастим, допоможіть ще раз кокосовою олією або, навпаки, мигдальним або кокосовим борошном
Полийте штрезель фруктами і випікайте в духовці близько 25 хвилин при 175 градусах (штрезель повинен бути золотисто-коричневим)

Основні кульки з нуги - солодка родзинка в будь-який час доби:

100г фундука (замоченого на ніч)
70г кленового сиропу
1 столова ложка какао
Трохи солі

Просочений на ніч фундук злити і просушити в духовці
Потім горіхи дрібно подрібніть і змішайте з какао та сіллю
Додайте фініковий сироп і сформуйте суміш з невеликих куль

Порада: При зберіганні в окулярах та в холодильнику кулі залишатимуться свіжими та м’якими протягом декількох днів.

Домашнє фінікове масло
Інгредієнти:

200-300 г фініків
300 - 400 мл води

Замочіть фініки у воді на ніч - вони повинні були поглинути майже всю воду на наступний день і бути набряклими.

Потім натерти фініки та воду, що залишилася, до замочування - до утворення оксамитово-м’якої маси.

Вершкове масло цієї фігури добре поєднується з легким крижаним йогуртом.