Переосмислення розподілу їжі - La Presse
Ми можемо переконатися, що ніхто в Монреалі не голодує
Можете собі уявити почуття безнадії батьків, які не можуть правильно годувати своїх дітей і для яких ідея триразового харчування - це лише мрія? ?
На жаль, у Монреалі минулого року понад 65 000 людей опинились у такій ситуації і їм потрібно було звернутися до продовольчого банку чи колективної кухні, щоб це здійснилося; 39% постраждалих були дітьми.
Щоб полегшити цю проблему, важливо переосмислити спосіб управління нашим суспільством розподілом їжі. Коли ми повідомляємо, що майже 40% нашої їжі витрачається щороку даремно, яку часто викидають супермаркети, ресторани та готелі, ми бачимо, що їжі, мабуть, вистачає для всіх Монреалерів. Завдання полягає швидше у створенні систем управління, які дозволяють розподілити цей надлишок тим, хто цього потребує.
Хороша новина полягає в тому, що для реалізації цього реалізується кілька проектів.
Нещодавня ініціатива продовольчих банків Квебеку, перша у своєму роді в Канаді, пропонує унікальне та стійке рішення проблем харчових відходів та незахищеності. Запобігаючи викиданню їжі, яка все ще їстівна, програма створює безпрограшну ситуацію як для супермаркетів, так і для сімей, які живуть у злиднях. Зі свого боку, організація La Tablée des Chefs слугує сполучною ланкою між тими, хто виявляє надлишок їжі (наприклад, готелі, ресторани та заклади), та організаціями, які роздають її людям, які потребують.
Міське сільське господарство також є новим варіантом, який спрямований на збільшення доступності здорової їжі. Зараз ми знаходимо все більше людей та організацій, які вирощують власну їжу та діляться нею альтруїстично із громадою. Інші збирають плоди, забуті на деревах своїх сусідів, і ведуть їх на колективні кухні, які перетворюють їх і роздають тим, хто потребує.
Незважаючи на те, що всі ці ініціативи забезпечують певну форму продовольчої незалежності, на жаль, неможливо покластися лише на цей вид сільського господарства для задоволення потреб населення, головним чином через наш північний клімат.
Ось чому важливо переконатись, що вся ця хороша їжа не пропаде даремно, створивши ефективну систему розподілу, ключову складову рівняння їжі.
Справді, ми зазначаємо, що банки продуктів харчування все ще залишаються воротами для багатьох людей, які цього потребують.
Хоча деякі вважають харчові банки негідними та нездоровими та створюють довгострокову залежність, реальність зовсім інша. Наприклад, у компанії Mission Bon Accueil ми довели, що розподіл їжі може здійснюватися у великих масштабах ефективно та гідно.
Наш досвід дозволяє нам максимізувати вплив пожертв і тим самим збільшити продовольче забезпечення. З часом нам вдалося обмежити відходи, інвестуючи в обладнання, яке дозволяє довше зберігати їжу та краще обертати наш інвентар. Крім того, ми постійно ведемо переговори з оптовиками, щоб отримати все більше і більше, купуючи в середньому їжі на суму майже 10 доларів на кожен пожертвуваний долар.
Тож я сподіваюся, що коли всі, хто займається розподілом їжі, працюють разом і демонструють ще більше креативності та щедрості, ми можемо домогтися того, щоб ніхто в Монреалі не голодував і не мусив задовольнятися нездоровою їжею.
Починаючи з місцевого рівня, хто знає, куди нас заведе ця зміна мислення? Особисто я люблю мріяти, що одного дня всі жителі нашої планети отримають доступ до безлічі поживних продуктів.