Перепелині яйця - калорійність
Донедавна перепелині яйця вважалися делікатесом, який готували і подавали лише в особливі випадки та на свята. Але сьогодні цей продукт можна знайти у вільному продажу разом із традиційними курячими яйцями. Багато навіть повністю звертаються до того, щоб просто їсти перепелині яйця, вважаючи, що вони набагато корисніші. Наприклад, існує думка, що калорійність перепелиних яєць нижча, а вміст цінних речовин у них вищий. Насправді цей продукт багатий білком, він містить корисні жирні кислоти, вітаміни A, E і D, вітаміни групи B і великий перелік мікроелементів: залізо, калій, магній, кальцій, фосфор, цинк та інші. Але калорії в перепелиних яйцях не такі вже й маленькі, оскільки вони містять достатню кількість жиру.
Скільки калорій в перепелиному яйці?
Від перепелиних яєць до перепелиних зовсім інакше ясно, особливо їх зовнішній вигляд, тому їх не можна сплутати. Перепелині яйця забарвлені дрібними коричневими плямами, і вони значно менші за розміром і вагою. Якщо ви можете порівняти це з курячим яйцем, об'ємне співвідношення становить 1: 5. Отже, калорійність перепелиних яєць також, здається, менша, хоча насправді це порівнянно з енергетичною цінністю звичайних яєць. Наприклад, у курячому яйці 70-75 калорій, а в калорійності перепелиного яйця 1 шматок стає приблизно 14-15 ккал, тобто в п’яти штуках також 75 ккал. Щоб не збільшити цю кількість, продукт рекомендується кип’ятити або готувати на пару. Адже смажені яйця з олією стають більш жирними і менш корисними. А калорійність варених перепелиних яєць майже така ж, як енергетична цінність сирого продукту. А у відвареній мисці майже повністю зберігаються всі корисні речовини та вітаміни.