Перепелині яйця на кухні Приготування, випікання, відкривання та очищення яєць

Перепелині яйця вважаються дуже смачними і надзвичайно корисними. На те, щоб перепелині яйця приготувались середньо, потрібно лише близько 2 хвилин.

Більше прийомів приготування перепелиних яєць ви можете дізнатись нижче.

Примітка:

Скільки часу готуються перепелині яйця?

Приготування перепелиних яєць схоже на приготування курячих яєць. Ви закипаєте воду в каструлі і кладете в неї яйця, коли вода закипає. Перепелине яйце, зварене круто, почекайте чотири хвилини. Якщо ви хочете насолодитися перепелиним яєчним середовищем, вам слід дістати його з каструлі через три хвилини, а якщо ви хочете, щоб воно стало м’яким, його потрібно варити лише дві хвилини.

Куряче яйце займає дві хвилини більше.

Порівняння часу приготування перепелиних та курячих яєць в огляді:

В	Перепелине яйце	Куряче яйце
М'який	2 хвилини	4 хвилини
середній	3 хвилини	5 хвилин
Важко	4 хвилини	6 хвилин

Для чого ще я можу використовувати перепелині яйця?

Ви не тільки можете приготувати перепелині яйця. Вони також підходять для смаження. Наприклад, викликати смажене яйце з перепелиних яєць. Вам просто потрібно використовувати більше яєць, оскільки перепелині яйця дуже маленькі.

Також можливе приготування яєчні. Перепелині яйця також можна використовувати для випічки.

Оскільки охоронні роздільники також добре виглядають, вони також підходять як прикраса або для створення їжі для пальців.

Скільки перепелиних яєць мені потрібно для заміни курячого яйця?

Курячі яйця важать в середньому від 50 до 60 г, а перепелине - всього від 12 до 14 г. Це означає, що для заміни одного курячого яйця вам знадобиться від 4 до 5 перепелиних яєць.

Наскільки відрізняються смаки?

Перепелині яйця дуже популярні, оскільки вони мають більш насичений смак, ніж курячі яйця з трохи пряною нотою.

Через те, що їх вважають делікатесом, ціни відповідно вищі.

Як слід зберігати перепелині яйця?

Хоча куряче яйце більше не можна їсти через 28В днів або його можна їсти лише з великою обережністю, оскільки воно, можливо, вже зіпсовано, це не стосується охорони яєць.

В принципі, ви можете спокійно зберігати перепелині яйця за межами холодильника протягом перших 20В днів після кладки. Зберігання в прохолодному місці поза холодильником є ​​корисним. Протягом перших 20B днів перепелині яйця мають природну захисну плівку. Однак після цього слід покласти їх у холодильник.

Перепелині яйця рідко псуються, якщо не пошкоджена шкаралупа. Вони мають дуже тривалий термін зберігання, тому ви можете споживати їх без вагань навіть через багато тижнів. З часом, з одного боку, інтенсивність смаку зменшується, а з іншого - яйця стають дуже сухими.

Якщо ви зберігаєте яйця протягом тривалого часу, ви можете зробити простий тест, подібний до курячого, щоб перевірити, чи можна перепелине яйце ще їсти.

Покладіть його в склянку, наповнену водою. Якщо яйце плаває на поверхні, воно вже не є їстівним, і ви повинні утилізувати його. Він переміщується на поверхню води, оскільки з яєчного жовтка видаляється волога. Це, в свою чергу, пояснює, чому перепелине яйце висихає і втрачає смак після тривалого періоду зберігання. У той же час внутрішня частина наповнюється більшою кількістю повітря, що, в свою чергу, забезпечує плавання яйця у воді.

Правильна лускання перепелиних яєць: як це працює?

Яйця курей мають тонкий шар шкіри під твердою шкаралупою, який можна без проблем очистити від шкірки. Цей шар шкіри також міститься на перепелиних яйцях. Однак це значно товщі, так що відшаровуватись складніше.

Тому для очищення перепелиних яєць рекомендується наступна процедура:

1. Коли перепелині яйця звариться, відлякайте їх холодною водою.
2. Помістіть перепелине яйце на рівну поверхню.
3. Розкачуйте яйце туди-сюди, поки шкаралупа не розв’яжеться.
4. Тепер ви можете вийняти яйце.

Як легко відкрити сирі перепелині яйця

Якщо ви хочете переробити сирі перепелині яйця, ви швидко виявите, що розбити яйця практично неможливо через їх невеликий розмір. Тому доцільно тримати яйця в одній руці та обережно відсікати яйце ножем, який ви тримаєте другою рукою.

Це легше і, насамперед, безпечніше за допомогою ножиць для перепелиних яєць. Вони схожі на традиційні ножиці. Однак в районі живця є отвір, через який ви виштовхуєте яйце. Потім притисніть ножиці, щоб яйце було обезголовлене.

WEAVERBIRD 2 шт. Ножиць для перепелиних яєць

Леза з нержавіючої сталі з поліпропіленовими ручками.

Ножиці FACKELMANN для розкриття перепелиних яєць

Лезо ножиць з нержавіючої сталі із зеленою поліпропіленовою ручкою

Де я можу купити перепелині яйця?

Якщо ви не тримаєте перепелів самостійно, але не хочете відмовлятися від споживання смачних перепелиних яєць, їх можна дістати в різних місцях.

З одного боку, ви можете купити перепелині яйця безпосередньо у фермера. Їх також пропонують у деяких добре укомплектованих супермаркетах та делікатесних магазинах.

Якщо шлях для вас занадто далекий, ви також можете замовити свіжі перепелині яйця через Інтернет.

---