Перепишіть сімейні традиції Як говорити про свою їжу - Veg an; органічні
24 грудня 2019 р
Для вас, хто, можливо, проводитиме канікули з людьми, які не мають таких самих харчових звичок, як я, пропоную вам цей переклад статті з Центру досліджень харчування професора Т. Коліна Кемпбелла, автора відомої книги "Кемпбелл" Study "або англійською мовою" The China Study ".
Свята, дні народження, весілля, спортивні події, канікули - незалежно від події, їжа часто є основою сімейних зустрічей у більшості культур.
Існує багато традицій, корінням яких є приготування їжі та спільне використання їжі, тому коли один із членів родини різко змінює свої харчові звички, це може вплинути на всіх.
Іноді подана їжа навіть визначає звичай. Як ти справляється з Днем Подяки без смаженої індички? Ваш день народження буде таким же без відомого шоколадного торта та морозива вашої мами? Ви навіть можете подивитися Суперкубок без курячих крил і піци? (Для адаптації до вашої країни та звичаїв)
Не дивно, що традиційні урочистості можуть бути серйозним стримуючим фактором для тих, хто розглядає рослинну дієту. Хороша новина полягає в тому, що, трохи поплануючись, спілкуючись та правильно намірившись, ви зможете не лише продовжувати насолоджуватися сімейними зборами, а й започаткувати нові традиції, які сподобаються всім.
Поясніть члени вашої родини про ваші причини прийняття рослинного раціону. Залишайтеся зосередженими на собі і не висловлюйте судження щодо уподобань інших людей.
Чекай що деякі члени родини відчувають труднощі з вашим рішенням. Зміни важкі, особливо в сім'ях. Ваші батьки або діти можуть відчувати, що ви не берете участі у заході повністю, що може зашкодити. Однак визнайте, що з часом те, що нове зараз, стане нормальним згодом.
Участь у плануванні їжі та пропонуйте приносити або готувати страви, які відповідають вашому раціону. Ви не можете розраховувати, що інші змусять вас змінити вас, тому вам може знадобитися зіграти на кухні більшу роль, ніж у минулому.
Перетворити кілька улюблених сімейних рецептів в овочевих варіантах. Якщо ви не впевнені, як, проконсультуйтеся з місцевим шеф-кухарем-веганом або надішліть електронну пошту одному з багатьох рослинних продовольчих блогерів за допомогою.
Створити зоровий фокус, який не є їжею. Святкує не тільки їжа. Наприклад, посиліть прикраси столу святковими столовими приборами та центральним предметом. Додайте невеликий подарунок кожному гостю замість нього або невелике запитання, яке може послужити початком розмови.
Почніть нові традиції, які не зосереджені на їжі. Грайте в ігри, обмінюйтесь подарунками, організовуйте сімейне шоу талантів (наприклад, "Франція має талант") або випускайте старі фотоальбоми або сімейні фільми. Допоможіть усім зрозуміти, що фокус повинен бути приділений часу, а не лише їжі.
Не чекай не те, щоб інші їли вашу рослинну їжу. Ви можете бути приємно здивовані, коли вони захочуть скуштувати вашу овочеву лазанью або ваші тофу з тофу, але не хвилюйтеся, якщо вони цього не хочуть. До того ж це означає більше залишків для вас !
Не вступайте в дебати за обіднім столом. Ви можете зіткнутися з агресивною реакцією або навіть з образливими коментарями щодо своєї нової дієти, але намагайтеся перевизначити її, не провокуйте і не впадайте у відчай. Дайте відповіді на будь-які запитання щодо рослинної їжі; не дозволяйте, щоб ваші відповіді здавались критичними щодо інших способів харчування.
Не ставте ультиматум незалежно від того, як ви харчуєтесь, або взагалі нічого. Можливо, ви влаштовуєте святкову вечерю у своєму будинку, але заявляючи, що за межами вхідних дверей не дозволяється їжа, це не найкращий спосіб представити ваш новий спосіб життя, і це лише ускладнить для вашої родини прийняти ваше рішення.
Не кидайте ! Перехід на рослинний раціон може зайняти місяці, а то й роки. Те саме стосується впливу на інших. Люди, які спочатку вам чинять опір, можуть врешті звернутися за вашою порадою. Найкращий спосіб навчати інших - на прикладі та терпінні.
Вдома наші святкові страви складаються з різноманітних варіантів харчування. У нашій родині ви знайдете людей, які дуже прихильні до продуктів тваринного походження (але які поважають смаки та цінності тих, хто не є), людей, які цінують продукти тваринного походження, але стільки ж рослинних препаратів, людей, які страждають алергією на глютен та молочні продукти, люди, які майже завжди харчуються сирими та рослинними продуктами, люди, які їдять рослинні, але сирі та варені…. Як бачите, це досить еклектично! І оскільки Різдво - це перш за все можливість зібратися (ми не часто бачимось), було б ганьбою, якби їжа заважала нам це робити. !
Тож під час нашої сімейної трапези ви знайдете продукти тваринного походження, які зазвичай готують ті, хто їх їсть:
- Мій батько хоче устриць, він відкриває і готує устриці, які також їстимуть моя сестра і мій швагер.
- Мій швагер готує м’ясо (так, мій швагер готує і подобається) та боки, завжди дбаючи про те, щоб деякі були повністю овочевими. Він дбає про вино.
- Моя сестра готує класичний/традиційний десерт або ми купуємо його.
- Моя мама завжди готує кілька дрібних сирих речей (макарони, десерти, шоколадні цукерки), іноді сік.
- Особисто я готуюся до суміші сирого та вареного. Зараз я пропоную безглютеновий рослинний Веллінгтон (вид, фарширований корочкою листкового тіста), який є одностайним. Начинка складається з буряка, грибів та каштанів. Все подається з соусом. Я готую маленькі сирі закуски до аперитиву, принаймні сирий салат, овочеву страву та безглютеновий овочевий десерт. Я також люблю готувати святковий зелений сік.
При всьому цьому ми завжди маємо широкий вибір, і кожен може вільно брати те, що хоче. Це момент обміну.
Бажаємо вам чудового свята в радості та доброму гуморі !
Надеж
Потрібен подарунок в останню хвилину ?
Подумай подарункова картка ковзати під дерево.
Завантажуваний одразу, це дозволяє запропонувати цікаві враження, які мають великий вплив на здоров’я. За допомогою цієї картки, щасливий отримувач зможе взяти участь у виклику Green Smoothies виявити їх чудові переваги і тим самим покращити своє здоров’я та швидко відновити енергію.
ВЧ-динамік
- МАГАЗИН
ОНЛАЙН - КЕРІВНІ ПРОГРАМИ
ОНЛАЙН - Наші формули
передплати