Переривчасте голодування - так працює формула голодування 36 12 - FOCUS Online
Помітив помилку?
"Це працює як справжня чудо-таблетка!" Якщо ви поговорите з доктором Петра Брахт про переривчастий піст, тоді вона дуже швидко придумує цей чудовий. Дієтолог і автор з Бад-Хомбурга, безумовно, є одним із піонерів дієтичного методу "їсти з перервою" у Німеччині - вона сама практикує цей метод з переконання з кінця 1980-х.
Тенденцією є голодування, згідно з опитуванням Forsa від імені DAK, 63 відсотки німців висловлюються за зменшення або зміну раціону хоча б тимчасово - це на 20 відсотків більше, ніж лише десять років тому.
Переривчасте голодування, також відоме як періодичне голодування, стає все більш популярним. Окрім схуднення, цей метод, як кажуть, має багато наслідків для здоров’я.
Однак: поки що цього мало науково доведено. Існує ряд експериментів на тваринах на щурах та мавпах, які демонструють вплив періодичного голодування на здоров'я клітин та тривалість життя, але такі результати неможливо легко перенести на людей.
Переривчасте голодування є таким здоровим
Дослідження з Граца, в якому взяли участь 100 учасників, тепер може сприяти дискусії, оскільки воно показує, що позитивний вплив на здоров’я людей можна довести вже через чотири тижні.
І навіть через півроку ніяких негативних (побічних) ефектів не було помітно. Дослідники з Інституту молекулярних біологічних наук покладаються на досить рідкісний варіант періодичного голодування: 36:12. Це ідеальна формула для посту?
Коротке пояснення: при періодичному голодуванні ви їсте, як зазвичай, протягом певного періоду часу, не змінюючи кількість або тип їжі - після цього настає етап, коли не дозволяється або лише вкрай зменшена кількість калорій.
Найвідомішою є схема 16: 8: з 24 годин кожного дня для прийому їжі відводиться восьмигодинний період, а потім 16 годин, коли тіло не годується.
Наприклад, якщо ви снідаєте о 9 ранку, ви можете пообідати як зазвичай і закінчити вечерю до 17 години вечора - тоді дозволяються або, краще сказати, абсолютно рекомендовані напої без калорій: вода, чай, кава в помірних кількостях.
За принципом 5: 2 план діє не по годинах, а по днях: ви можете їсти, як зазвичай, п’ять днів, а голодувати два дні. При цьому споживання калорій обмежується приблизно 500 калоріями для жінок та 700 для чоловіків. Це не більше ніж невелика їжа. Дослідники з Граца обрали середню позицію для свого дослідження, тобто «Черговий день посту» або 36:12.
Видимі результати вже через чотири тижні
Половині з 100 випробуваних дозволялося їсти що-небудь через день протягом півроку. Разом з ніччю до і після пісного дня це призводить до ритму від 12 до 36 годин.
Інші 50 учасників їли як зазвичай, але дослідники навколо біохіміка Френка Мадео через деякий час випадковим чином вибрали 25 з цієї групи, які перейшли на ритм голодування 36:12 протягом чотирьох тижнів. Тому вони також хотіли дослідити короткострокові ефекти.
Незліченні дані від жиру в організмі до артеріального тиску, від щільності кісткової тканини до рівня інсуліну були задокументовані компанією, що базується в Граці. І були здивовані самі: лише за чотири тижні голодування учасники зменшили свою вагу на 4,5 відсотка і фактично втратили жир на животі.
Цей вісцеральний жир навколо внутрішніх органів особливо шкідливий для здоров’я. Рівень холестерину впав, як і кількість тих білків в організмі, які дослідники звинувачують у процесі старіння.
Більше м’язів, незважаючи на те, щоб робити без
І це лише деякі результати розслідування. Вони підтверджують те, що Dr. Петра Брахт також практично зауважила у своїй роботі з пацієнтами: "Я практикую періодичне голодування більше 30 років. Я почала з нього, коли цього терміну ще не існувало. Тоді американська сцена природного зцілення знала, що це набагато краще не їсти так часто і, перш за все, давати тілу час переробляти їжу спокійно. Це здавалося мені дуже логічним, і я спробував сам - у той час, коли ще було шість-вісім невеликих страв рекомендований на день ".
Одним із найбільш захоплюючих ефектів, які вона виявила під час голодування, і яке підтверджує також дослідження в Граці, є аутофагія: "Раніше вважалося, що голодування споживає білки і, таким чином, сприяє руйнуванню м'язів. Але це неправда.
У режимі аутофагії організм переходить до вже використаних білків, розщеплює їх на окремі амінокислоти і повертає їх в організм. Отже, ми спостерігаємо, що люди, які швидко і рухаються, можуть набрати м’язову масу. Наш організм використовує старі білки, щоб виробляти нові м’язи та антитіла ", - пояснює фахівець.
Почуття щастя під час періодичного посту
"У жінок аутофагія починається після 13-14 годин голодування, а у чоловіків через добру годину пізніше", - додає д-р. Приносить.
Ось чому, зокрема, чоловікам вигідніший довший інтервал голодування. "Тому я рекомендую чоловікам постити 18 годин", - каже лікар, який зазвичай їсть лише у часовий проміжок від двох до чотирьох годин на день.
Інший ефект можна побачити на практиці, а також в експерименті: при періодичному голодуванні організм чергує переробку вуглеводів у фазах прийому їжі та спалювання жиру, так званий кетоз, у перервах натщесерце.
"Обидва чергуються, все, що потрібно клітинам. Все інше буде шкідливим", - підкреслює д-р. Приносить.
Кетонові тіла у фазі голодування забезпечують стимулювання настрою людини за рахунок збільшення виходу відповідних гормонів. І це збудження змушує нас легше переносити години голоду.
Дослідження у Граці також показало це покращення настроїв. Крім того, сплеск гормонів також має протизапальну дію - з різними позитивними ефектами на здоров’я.
Допомагають навіть маленькі кроки
Залишається питання ідеального інтервалу голодування. "Я прихильник 16: 8. Усі інші методи мають такий характер відмови, тому багато людей не дотримуються цього", - сказав доктор. Приносить.
І застерігає від надмірних цілей: "Справа не в усьому чи ні в чому. В основному, кожен день, коли я швидко перериваюся, є плюсом для мого здоров'я"