Переробка курячої каструлі спаржі

... жити краще.

рецепт

Навесні, коли зелена спаржа особливо свіжа, готуйте її тут частіше. Це навряд чи якась робота, і ви швидко вживаєте на столі здорову їжу для двох:

500г зеленої спаржі
300 г філе курячої грудки (або більше, за смаком; бажано органічне)
приблизно 0,15 л курячого бульйону (бажано домашнього)
Рослинна олія (наприклад, оливкова олія)
перець

Помийте, обсушіть і наріжте філе курячої грудки соломкою. Видаліть дерев’яні частини внизу зеленої спаржі, очистіть і наріжте шматочками.

Нагрійте масло на антипригарній сковороді, обсмажте в ній курку. Додайте шматочки спаржі і злегка обсмажте їх. Влийте курячий бульйон, доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь. Нехай воно трохи зменшиться, спаржа все одно повинна бути хрусткою. Приправте за смаком перцем і, якщо потрібно, трохи солі.

До нього добре підходить йогуртовий соус.

оцінка

Можна регулярно класти на стіл. Зелена спаржа низькокалорійна і має зневоднюючий ефект, куряче м’ясо забезпечує легкозасвоювані білки з невеликою кількістю жиру.

Він дуже добре поєднується з більшістю концепцій харчування з низьким вмістом вуглеводів, у палео дієті (використовуйте ріпакову олію), а також добре підходить з другої фази дієти Дюкана - але тоді зверніть увагу на кількість олії та використовуйте оливкову олію.