Перерва від шоколаду
Про історію посту та різні його форми
Текст:
Катаріна Кульманн
Фотографія:
istock Petermeir, istock Dominic_Dahncke
Добрий тиждень тому Попільна середа не тільки завершила карнавальну сесію, але й проголосила піст для багатьох католицьких християн. Але в чому полягає пост? Чому люди добровільно відмовляються від їжі, не будучи дієтою? Традиція посту налічує тисячі років і переслідує різні цілі між просвітленням та очищенням. Навіть якщо спочатку це здається дуже суперечливим і для нас, як виробника шоколаду, шкодить нашому бізнесу, наш сьогоднішній шоколадний блог займається звичаями та перевагами тимчасового пропускання солодощів, включаючи солодощі.
Визначити термін піст не важко. Це обмежена у часі відмова від деяких страв, напоїв та розкішних страв. Але це єдине, що об’єднує безліч різних моделей посту, адже піст індивідуальний. Пост відбувається з різних причин, окремо або в різних громадах, таких як релігійні групи. Навіть у межах однієї і тієї ж релігії можуть існувати різні тлумачення та традиції. Коли, як довго, скільки і чого саме відмовляються, дуже різниться.
Піст - об’єднує різні традиції утримання від їжі
Традиції посту були відомі вже за багато тисячоліть до нашої ери, наприклад у Стародавньому Єгипті. Дослідники підозрюють, що християнський великодній піст, що тривав 40 днів, міг повернутися не лише до біблійної історії про Ісуса в пустелі, але і до єгипетської посної культури, яку зберегли коптські нащадки. Пост не був невідомим і в інших стародавніх культурах. Відомий грецький лікар Гіппократ з Коса (приблизно 460 - 370 рр. До н. Е.) Давав поради щодо посту як поради для здоров’я. В європейському середньовіччі традиція посту була частиною повсякденного життя завдяки міцній християнській вірі. Окрім періоду посту, який практикується донині в рамках підготовки до Великодня, існувало ще кілька свят та часів, коли піст слід робити різними способами та уникати. Наприклад, у ХІХ столітті, згідно з християнським календарем, м’ясо дозволялося вживати лише 220 днів у році.
Пост і поститься в багатьох релігіях. Християнство, іслам, іудаїзм чи східноазіатські релігії, такі як індуїзм - всі знають власні причини, правила та тлумачення посту. Релігійними причинами можуть бути: очищення душі, покута, траур, аскетизм, захист від зла, отримання викуплення та просвітлення, а також підготовка до особливих релігійних подій, таких як В. Святкування. Пост може також служити особистим цілям, таким як підвищення обізнаності, сили волі та самоконтролю, або може бути корисним у підготовці до особливих викликів. Зниження ваги та інші цілі, пов’язані зі здоров’ям, становлять третій фокус голодування, про що пізніше.
В даний час піст - чому взагалі обійтися без сьогоднішнього дня?
Але чому ми насправді робимо все це? Навіщо економити собі щось, коли все недорого доступне в достатку і в достатку? Раптова християнізація нашої країни, мабуть, не є причиною модних планів зречення, навпаки, причини можна побачити в іншому місці. Християнський піст перед Великоднем пропонує хорошу вішалку і дає можливість обійтися в спільноті постів. Крім того, за станом здоров’я весна є розумним і перевіреним сезоном посту, оскільки організм звільняється від забруднюючих речовин від пишних бенкетів, які накопичувались взимку внаслідок пробудження природи та нових пропозицій свіжих продуктів. Але здоров’я - це лише одна з причин, чому в сучасному суспільстві люди все частіше постять. Пост сповільнюється в стрімкому, стресовому світі. Це може проводити детоксикацію та очищати організм різними способами та допомагає повернути собі більшу обізнаність.
Орієнтація на здоров’я: терапевтичне голодування
Давно відомо, що піст може бути корисним для здоров'я, а також для релігійних та духовних причин. Послідовники орієнтованого на здоров’я голодування сподіваються на очищення і так зване очищення всього організму, що звільняється від токсинів. Кажуть, що це зміцнює імунну систему і може полегшити захворювання і нібито навіть запобігти їх. Прикладами є високий кров'яний тиск та діабет. Але яка з численних моделей оздоровчого голодування підходить мені? Може просто суп чи молоко з булочками? Або навіть тиждень голодування соком? На сьогоднішній день найвідомішим і найпопулярнішим методом голодування в цій країні є терапевтичне голодування за методом лікаря Отто Бучінгера (1878 - 1966). Лікування триває близько тижня, але його можна продовжувати до місяця в спеціальних клініках під наглядом. Є лише такі рідини, як овочеві бульйони, розбавлені фруктові та овочеві соки та чаї, які повинні гарантувати надходження необхідних вітамінів та мінералів. Тверда їжа та всілякі розкішні продукти - це табу. Ще одним важливим компонентом терапевтичного голодування є очищення товстої кишки. Виділення з глауберовою сіллю повинно звільнити кишечник від шкідливих речовин і відновити.
Незалежно від того, яку модель посту ви вибрали, є кілька важливих речей, які слід врахувати. Постачання організму необхідними поживними речовинами має важливе значення, ексклюзивна процедура для води може спровокувати шкідливі наслідки для здоров’я. Люди, які поститься вперше, повинні приймати його повільно. Корисна медична порада та підтримка. Це необхідно, якщо людина, яка поститься, вже страждає від попередніх захворювань. У деяких випадках піст може не проводитися взагалі або лише за певних умов та медичного контролю. Якщо хтось голодує з міркувань зменшення ваги, слід подумати про загальну зміну дієти після лікування із супровідною програмою вправ. В іншому випадку страшний ефект йо-йо може швидко настати.