Перестаньте викидати свою кавунову шкірку
Наповнений водою, кавун - ідеальний фрукт для охолодження влітку, а його червона і ароматна м’якоть піддається безлічі рецептів: свіжий кавуново-огірковий сік на сніданок, кавуновий салат, кавунова граніта ... Ви навіть можете зробити кавунову маргариту для аперитив.
Без сумніву, у вас є багато інших сімейних рецептів, які ви відчуваєте в спекотні дні, але чи знали ви, що шкірку кавуна можна покращити? Якщо там прилипне трохи червоної м’якоті, це ще краще. Очистіть темно-зелену шкірку на зовнішній стороні плодів і зберіть світло-зелену частину: за своєю текстурою і смаком нагадує огірок, ви можете подавати його в салати, а також робити соління.
Соління з кавунової кірки
Очистіть шкірку від шкірки, щоб видалити темно-зелену частину, а потім наріжте їх невеликими кубиками, щоб отримати приблизно 400 грам. Помістіть шматочки в одну-дві банки. У невелику каструлю влийте 100 мл рисового оцту і 50 мл води. Додайте 80 грам цукру, чайну ложку солі і натріть на сковороді трохи свіжого імбиру. Доведіть до кипіння, вимкніть вогонь і залийте киплячим маринадом шкірки кубиків. Дайте охолонути, перш ніж закрити банки, і зберігайте прохолоду. Використовуйте ці соління, як соління, наприклад, з холодним м’ясом.
Салат з кавунової шкірки
Ви також можете з’їсти найпростішу кавунову шкірку в салаті. Для цього очистіть шкірку від лушпиння, щоб видалити темно-зелену частину, а потім наріжте їх жульєном. Приправити шкірки оливковою олією та яблучним оцтом, сіллю та перцем. Залиште маринуватися на кілька годин у холодильнику. Додайте подрібнену свіжу м’яту, насолоджуйтесь негайно.
Відкрийте для себе інші "відходи", які занадто цікаво готувати, щоб їх викинути: картопляні шкірки, зелень цибулі-порею, полуничні хвости та стручки гороху.