Перетворення жолудів
... жити краще.
Загальна інформація про жолуді
Жолуді, безумовно, не є одним з найвідоміших продуктів харчування - і слід сказати одне: вони не підходять для вживання в сирому вигляді.
Вони мали певне значення в індійській кухні, а також у наших предків. Зовсім недавно жолуді все частіше використовувались як їжа незабаром після Другої світової війни.
Харчові цінності та інгредієнти жолудів
Свіжі жолуді містять приблизно 390 ккал на 100 г. Вони містять близько 6 г білка, 41 г вуглеводів і 24 г жиру. Вони також багаті вітамінами групи В.
Однак вони також містять багато дубильних речовин і тому непридатні для споживання в сирому вигляді.
Використання жолудів на кухні
Основними напрямками використання кухні є:
- Борошно з жолудів
- смажені жолуді
- Лікер з жолудів (особливо з Іспанії)
Оцінка жолудів
Жолуді сьогодні не відіграють ролі в практичному харчуванні. Однак якщо ви любите експериментувати з традиційними та екзотичними продуктами, ви точно можете їх спробувати.