Переваги фініків, солодке, але корисне задоволення - журнал про їжу про джерела

Солодке, смачне та корисне: побалуйте себе фініками як закуску! Дізнайтеся в цій статті про всі переваги східних фруктів і про те, як їх готують у рецептах.

Зміст

Дати: презентація та витоки

Якщо у вас ласуни, ви не зможете встояти перед побаченнями. Тут, на Заході, вони найвідоміші як сухофрукти і служать ідеальною закускою для голодних. Крім того, вони мають велику перевагу перед комерційними солодощами: вони не тільки смачні, але й дуже корисні для вас. Хто б міг подумати, що такі маленькі фрукти можуть містити стільки корисних поживних речовин, волокна і D 'антиоксиданти ?

Але перш ніж вдаватися до деталей, давайте спочатку подивимось на походження цього фрукта. Дата походить зі Сходу, точніше з Перської затоки. Люди насолоджувались його смаками протягом тисячоліть. Експлуатація фінікових пальм, на яких ростуть фініки, бере свій початок ще в стародавній Месопотамії.

Через високий вміст поживних речовин бедуїни - кочівники, що населяють пустелю - навіть вважають цей фрукт таким основна їжа з яким вони можуть прослужити довго, не ризикуючи нестачі.

У наших супермаркетах та продуктових магазинах Франції ми знаходимо переважно такі види Меджул і Деглет Нур з Магрібу, де фінікові пальми вирощують у пальмових гаях, але ви також можете знайти мазафаті - іранську фініку, а також суккарі, худрі та Барні з Саудівської Аравії. Саме в цих регіонах фінікові пальми, рослини пустелі отримують все необхідне: велика кількість сонця та води.

Після збору врожаю з фініків можна зробити сироп, оцет або олію, або просто продати їх у натуральному вигляді. сушені фініки, з яких рідина видаляється в процесі сушіння, особливо популярні. Залежно від їх різновиду вони можуть виступати в жовтих, червоних, коричневих або чорних тонах.

Склад дати

Фінік має солодкий медовий смак, привабливо. Однак ніщо не заважає поглянути на те, що всередині. Цей дрібний плід насправді багатий мінералами та клітковиною, а також мікроелементами та вітамінами.
Фініки містять, зокрема, вітаміни А, В і С, а також велику кількість калію, заліза та амінокислоти триптофану, як відомо позитивний вплив на сон і настрій.

Однак, коли справа стосується композиції, це важливо розрізняти фініки свіжі та фініки сушені. Наприклад, перші містять менше мінеральних речовин, але особливо багаті на вітамін С. Однак сушений варіант солодких фруктів містить більше білка, клітковини та мінералів (навіть удвічі більше калію), але також набагато більше калорій.

Наша таблиця поживних речовин дає вам кращий огляд:

Сушена фініка на 100 г.

Енергія (ккал)	285 ккал
Ліпіди	0,5 г.
Вуглеводи	66,1 г.
Білок	2 г.
Волокна	8,8 г.
Вміст води	20 г.
Насичені жирні кислоти	0,1 г.
Сіль	0,2 г.
Калій	659 мг
Залізо	1,933 мкг

Чому дати вам гарні? ?

А тепер давайте подивимося на склад дати, щоб дізнатися трохи більше про переваги, які вона має для нашого самопочуття. Вживані у більшій кількості фініки, багаті клітковиною, можуть замінити природне проносне. Фініки, які стимулюють травлення, можуть допомогти знизити рівень холестерину.

Щодо вітамінів: Відомо, що бета-каротин, попередник вітаміну А, регулює ріст клітин в організмі, крім того, регулює реакції імунної системи. Завдяки вмісту в ньому вітамінів групи В, фініка також стимулює обмін речовин. Але це ще не все.

Фініка також містить значну кількість антиоксидантів, які захищають наші клітини від вільних радикалів і, отже, від різних захворювань.. Таким чином, є особливо флавоноїди, поліфеноли та каротиноїди. Вони сприяють здоров’ю серця, тоді як флавоноїди допомагають зменшити запалення, а поліфеноли мають протизапальні властивості.

На додачу, фініка буде корисною для очей через вміст вітаміну А і корисний для серцево-судинної системи завдяки вмісту калію, магнію та заліза. Це також сприяло б здоров’ю шкіри.

Калорійна бомба або здорова цукрова добавка ?

Як ми вже згадували, сушені фініки, вживаючи їх, мають більше калорій, ніж свіжі фініки. Однак це не повинно стримувати любителів цього фрукта, оскільки він також є швидкий та ефективний постачальник енергії. Спортсмени клянуться ним.

Як бонус: дати приносять вам почуття ситості, задовольняють тягу, і на відміну від комерційних продуктів, що містять промисловий цукор, вони не призводять до того, що рівень цукру в крові зростає так швидко. Ось чому фініки також є чудовою альтернативою цукру, а на сніданок дарують смузі чи миски, які ми солодко відчуваємо.

Скільки фініків ми можемо з’їсти за день ?

Якщо вам подобається щось солодке, побачення точно рекомендується - але тільки з помірністю. Через високу калорійність і цукристість фініків рекомендується вживати їх у їжу максимум від трьох до п’яти на день. Але не хвилюйтеся, цієї кількості більш ніж достатньо, щоб ви почувались ситими, щоб ваш шлунок більше не плакав.

Порада від нашої редакції: звичайно, нам всім час від часу потрібна різноманітність. Якщо вам нудні дати, побалуйте нас Змішайте горіхи та ягоди з високою харчовою щільністю, добре підібраний заздалегідь.

Смачні рецепти фініків

Фініки, наповнені мигдальною пастою, наприклад, або навіть сиром та волоськими горіхами, - це смачні та корисні ідеї десерту прямо зі східної кухні, і їх дуже просто зробити. Цей пустельний фрукт, як інгредієнт, надає особливий смак різним стравам. Потрібне натхнення? Ми придумали два рецепти страв з фініками, які дуже просто приготувати.

Томатний суп з фініками

Інгредієнти для двох людей: ¼ цибуля, 1 банка помідорів, кленовий сироп, олія, сіль, кориця, табаско, бальзамічний оцет, 2 горіхи макадамії, 2 сушені фініки без кісточок
Дрібно наріжте шматочок цибулі, потім нагрійте його в горщику з невеликою кількістю олії і тушкуйте до напівпрозорості
Додайте столову ложку кленового сиропу для карамелізації цибулі
Настав час консервованих помідорів: додайте їх до шматочків цибулі
Нехай вариться кілька хвилин, а потім подрібніть їх. Ви також можете їх змішати.
Приправте за смаком сіллю, корицею, табаско та бальзамічним оцтом і кип’ятіть кілька хвилин
Наріжте фініки та горіхи макадамії тонкими скибочками і використовуйте їх для прикраси супу.

М’ятний фініковий крем

Інгредієнти для двох: 50 г фети, 50 г свіжого сиру, половина чилі, ½ ч. Л. 1/2 чайної ложки меду, ½ гілочки м’яти, сіль, 4 сушені фініки без кісточок
Вимийте м’яту і зірвіть листя
Подрібніть фініки і покладіть їх у миску з вершковим сиром та фетою
Все добре перемішайте і додайте дрібку солі, меду і половину дрібно нарізаного перцю
Знову перемішайте і подайте препарат разом з нашим Веганський білковий хліб або в соусі з рибою або овочами, смаженими на грилі

Є ще багато інших способів приготування пустельних фруктів. В нашому журнал, Ви можете знайти інші рецепти на основі дати, як наш рецепт білкових батончиків !