Переваги японської дієти для здоров’я серця

Дослідження, проведене Університетом Пітсбурга, показало, що велике споживання риб'ячого жиру захищає від серцевих захворювань. Ці результати були опубліковані в журналі "Heart" від 6 березня.

ячого жиру

Дослідники Американського університету працювали з командами в Японії, Філадельфії та на Гаваях, щоб вивчити 300 чоловіків протягом п'яти років. Вони відстежували фактори, що впливають на здоров'я серцево-судинної системи, такі як куріння, вживання алкоголю, високий кров'яний тиск, діабет та холестерин.

Врахувавши всі ці фактори ризику, виявляється, що у американців кальцифікація коронарної артерії втричі більше, ніж у японців.

Рівні морських омега-3 в аналізах крові у японських суб'єктів були більш ніж на 100% вищі, ніж у досліджуваних американців.

"У результаті численних досліджень вивчався вплив риб'ячого жиру на серцево-судинну систему із неоднозначними результатами", - зазначила автор Акіра Секікава, професор Пітсбурга. "Попередні дослідження вивчали значно нижчий рівень споживання омега-3 жирних кислот, ніж той, який споживають японці. Наше дослідження припускає, що рівень споживаного морського омега-3 повинен бути вищим, щоб забезпечити значний захист".

Омега-3 в основному містяться в крилі, кальмарах та жирній рибі. Ці жирні кислоти можуть зменшити запалення та утворення жирових відкладень в артеріях.

Японці споживають в середньому майже 100 грамів риби на день, тоді як середній американець споживає лише 7-13 грамів на день або одну порцію на тиждень.

Але ці відмінності не генетичні, наполягав професор Секікава. "Коли ми аналізуємо дані американських суб'єктів японського походження, ми виявляємо, що рівень їх кальцифікації коронарних судин більший, ніж для решти американського населення".