Переваги коренеплоду цикорію або лікарської рослини
Цикорій, радиккіо, цикорій: цикорій звичайний нещодавно був визнаний лікарською рослиною року. Завод з його численними назвами не вперше потрапляє в заголовки новин. У 2005 році він був визнаний “Овочем року” і набув популярності через кілька років, особливо як замінник кави без кофеїну. Ми пояснюємо, якою є користь кореня цикорію та який вплив він має на організм, і даємо рецепти коренів цикорію для кави, салатів та домашніх засобів лікування та лікування.
Користь кореня цикорію: овоч, лікарська рослина або квітка?
Профіль цикорію
Сімейство: композити
Рід: Cichorium
Час сівби: березень
Період цвітіння: з червня до кінця вересня
Час збирання врожаю паростків цикорію: Протягом зимових місяців
Час збирання коренеплоду цикорію: вересень - початок листопада
Сфери застосування: Як лікарська рослина, овочева та декоративна рослина на дачній ділянці
Частини рослин, які використовуються: коріння, паростки, молоде листя та квіти
Корінь цикорію: ефект, інгредієнти та застосування
Цикорій містить важливі інгредієнти, ефективність яких науково доведена багатьма дослідженнями. Вже в середні століття його застосовували як засіб від жовтяниці та проблем з печінкою. Він також використовувався для полегшення болю в животі та головного болю.
1. Гіркі речовини цикорію
У наш час гіркі речовини, що містяться в рослині, мають знеболюючі властивості. Гіркі речовини також збуджують апетит і стимулюють відтік жовчі.
Іншими важливими інгредієнтами є дубильні речовини, які мають протизапальну дію, пентозани, що мають антикоагулянтну дію, та слизи, які можуть полегшити проблеми з травленням.
2. Інулін з коренів цикорію
Мабуть, найвідомішим інгредієнтом є інулін, який рослина зберігає в корінні. За допомогою інуліну з коренів цикорію рівень цукру в крові може знижуватися протягом тривалого періоду. Навіть на сильно підвищений рівень інсуліну позитивно впливає і покращує його інулін.
Дослідження, проведене вченими з Національного центру токсикологічних досліджень у Джефферсоні, США у співпраці з дослідниками з університету Ханьян у Сеулі, також показало, що порошок цикорію, доданий до йогурту, також може знизити рівень холестерину.
У майбутньому, до речі, рослина може виявитися ефективною при лікуванні артриту. Нове дослідження відділу ревматичних хвороб Техаського університету, США, дає надію постраждалим. В рамках дослідження загалом 20 випробовуваних споживали екстракт кореня цикорію щодня. 13 з них повідомили про зменшення болю на 20%.
Вважається, що корінь цикорію може знижувати артеріальний тиск, але подібні припущення ще не були чітко науково підтверджені.
Кава Zickorie Використовуйте як замінник кави без кофеїну
Кава з цикорію, яку ще називають сільською, виготовляється з коренів цикорію. Ви також можете приготувати замінник кави без кофеїну самостійно:
1. Спочатку вимийте коріння цикорію, очистіть їх від шкірки і наріжте скибочками товщиною 4 мм.
2. Потім дайте йому висохнути в духовці при 45 ° за Цельсієм.
3. Вистеліть деко папером для випічки, покладіть на нього скибочки коренів і обсмажуйте в розігрітій духовці до 230 ° Цельсія протягом декількох хвилин, поки вони не зарум’яняться. За бажанням ви можете покласти скибочки коренів на сковороду і коротко підсмажити їх без жиру.
4. Подрібнене обсмажене коріння подрібніть у порошок, покладіть у баночку для муру та зберігайте у прохолодному та темному місці. Замінник кави готується подібно до кави. За бажанням ви можете приготувати освіжаючий напій, додавши інші спеції, такі як кориця, гвоздика або бадьян.
5. Ви також можете використовувати каву цикорій, щоб заправити солодощі, торти та пироги.
6. Багато людей намагаються обмежити споживання кофеїну, вживаючи каву з цикорію. Однак не слід випивати більше 1 чашки замінника кави на день.
Переваги чаю з кореня цикорію та його наслідки
Корінь цикорію також використовують для приготування чаю. Якщо ви хочете приготувати чай з цикорію, то вам слід промити коріння, висушити їх у духовці при температурі 45 ° C, а потім подрібнити. Зберігайте коріння в герметичних банках. На чашку чаю в 250 мл потрібно від 1/2 до 1 чайної ложки коренів цикорію. Залийте коріння 250 мл гарячої води і дайте їм настоятися протягом 4 хвилин. Щоб стимулювати травлення, пийте чай за півгодини до їжі. Рекомендована добова доза - одна чашка 250 мл, яку ви п’єте або відразу, і бажано перед обідом або протягом дня.
Зробіть сироп з кореня цикорію самостійно
Сироп кореня цикорію в основному використовується як природне проносне як для дорослих із проблемами шлунку, так і для дітей. Він виготовляється з квітів цикорію. Спочатку ви змішуєте пелюстки з цукром у пропорції 1: 2, а потім даєте їм постояти 12 годин. Потім ви змішуєте їх з водою у співвідношенні 1: 1, після чого кладете суміш у каструлю. Після того, як вода одного разу закипіла, сироп знімають з плити і відкладають. Врешті-решт, залишається лише просіяти охолоджений сироп і наповнити його у пляшки. Лікарі не рекомендують займатися самолікуванням. Пацієнтам слід скоріше звернутися за порадою до свого сімейного лікаря.
Волокна кореня цикорію в інших продуктах харчування
Кореневі волокна цикорію - це інгредієнт багатьох харчових продуктів рослинного походження. У вівсяному молоці, веганській та безлактозній альтернативі коров’ячому молоку, вони пом’якшують його зернистий смак. Йогуртові продукти стимулюють травлення і мають антибактеріальну дію. У білкових батончиках та в зернових батончиках ви викликаєте апетит. Оскільки цикорій не містить глютену, його часто можна знайти як інгредієнт у різних веганських заквасках та стравах з сирої їжі.
Огляд побічних ефектів кореня цикорію
Цикорій може викликати алергію
Коріння цикорію, як правило, безпечно для людей, які не страждають алергією. Оскільки цикорій належить до сімейства маргаритових, він може викликати алергічну реакцію у чутливих людей. Пацієнти з проблемами жовчовивідних шляхів також повинні звернутися за порадою до лікаря, щоб бути у безпеці.
Корінь цикорію і таблетки
Рослинні ліки та трави можуть впливати на роботу певних ліків. Рослини, що активують ферменти в кишечнику та печінці, та ті, що стимулюють обмін речовин, сприяють швидшому розщепленню шкідливих речовин в організмі. Але не тільки забруднюючі речовини виводяться швидше, ніж зазвичай, внаслідок цього деякі ліки розщеплюються швидше. В даний час невідомо, чи мають коріння цикорію такий ефект. Просто проведено недостатньо досліджень. Щоб бути в безпеці, вам слід обговорити питання зі своїм фахівцем.
Корінь цикорію при вагітності
Вживання чаю та кави під час вагітності є делікатним питанням. Вагітним жінкам завжди слід обговорювати вживання коренів цикорію у вигляді чаю або кави з фахівцем. В основному цикорій може розріджувати кров у великих кількостях. Тому, якщо взагалі, чай або каву з кореня цикорію слід пити лише дуже розбавленим.
Корінь цикорію для дітей
Особливо у маленьких дітей існує ризик того, що регулярне вживання Zichorientee може спричинити алергічну реакцію. Педіатр може найкраще оцінити, чи має сенс щоденне вживання сиропу з коренів цикорію у дітей від 3 років.
Корінь цикорію та лактація
Годуючі матері стикаються з великою проблемою. Пошук правильних комбінацій їжі, що сприяють виробленню грудного молока, може виявитися непростим завданням. Важливу роль у цьому відіграє цикорій. З одного боку, вважається, що рослина сприяє грудному вигодовуванню, з іншого боку, воно пропонує альтернативу напоям з кофеїном. Кава містить кофеїн, який може проникнути в грудне молоко і зробити дитину неспокійною. Його організму потрібно більше 72 годин, щоб повністю розбити вміст кофеїну в чашці кави.
Переваги кореня цикорію: короткий зміст
Як і у всіх рослин родини маргариткових, звичайний цикорій також може спровокувати алергію. Щоб бути в безпеці, вагітним жінкам, дітям молодшого віку та дітям слід утримуватися від використання природного розріджувача крові. Лікарська рослина, як правило, вважається безпечним для годуючих матерів. Багато жінок також переживають, що коріння цикорію може вплинути на спосіб дії таблеток. На даний момент немає чітких результатів тестів щодо того, чи це справді так чи ні.
До дослідження “Відділу ревматичних хвороб” в Техаському університеті, США