Переваги матчі - неймовірний японський зелений чай Femme Actuelle MAG
Ви знаєте чай з матчею? Цей надтонкий, яскраво-зелений порошок - це, здається, секрет японців жити довше і здоровіше. Софі Ортега, дієтолог та лікар-естетик, розкриває секрети цього напою, символу чистоти та гармонії.
Чай з матчі: що це ?
Матча - це дрібний порошок зелений чай досконалості, традиційно використовується для чайної церемонії. Виготовляється з найкращої якості камелії. Особлива обережність приділяється вирощуванню цього чаю. За кілька тижнів до збору врожаю чайні кущі накривають, щоб захистити від прямих сонячних променів.
Це уповільнює ріст рослини, темніє листя та збільшує вироблення амінокислот, які пом’якшують смак чаю та підвищують рівень катехіну. Потім ці молоді чайні листки (так звані «тенча») сушать і подрібнюють у дуже дрібний, світло-зелений порошок: матчу.
Який смак чаю з матчею? ?
Смак зеленого чаю матча особливий: дуже багатий у роті, він не тільки має відтінок трави, але і має його смак! Тому цей напій не завжди одностайний: одні божевільні від нього, а інші вважають його не дуже смачним.
Ви думали про червоний чай ройбуш ? Ніколи не гірчить, він має різні смаки.
Зелений чай матча: яка користь для нашого здоров'я ?
Насправді матча - це більше, ніж чай, це так супер їжа. Самурай здавна вважав його ліками. Крім теїну, усі чаї містять багато інших корисних речовин: ефірні олії, дубильні речовини, ферменти та фенольні сполуки. Але чай матча наділений особливою харчовою якістю завдяки своєму багатству катехінами, антиоксидантом, який зміцнює імунну систему, запобігає раку і боротьба з холестерином.
Японці також божевільні від цього за його дії проти старіння шкіри, зокрема проти поява зморшок. Завдяки своїй антиоксидантній активності вільні радикали усуваються: таким чином клітини звільняються від того, що найбільше сприяє старінню та дисфункції. Matcha також допомагає вам жити довше та здоровіше, оскільки він бореться з окисленням, обмежуючи пошкодження клітинних мембран та ДНК. Нарешті, це дозволяє запобігти всім запальні захворювання і дегенеративні (чия Хвороба Альцгеймера).
Чай з матчі: запобіжні заходи, які слід знати перед вживанням
Хоча користь від чаю з матче очевидна для здоров’я, це краще не споживайте його щодня, щоб уникнути передозування вітамінів А, С та Е. Більше того, всупереч поширеній думці, матча не особливо допомагає схуднути. Однак він дійсно ароматизує деякі страви та випічку, що дозволяє використовувати менше цукру.
Як приготувати зелений чай матча ?
1. Насипте кілька грам порошку матчі в миску.
2. Наповніть миску окропом.
3. Збивайте спеціальним віночком для чаю з матчею (його також називають "чезен"), поки суміш не стане ігристим нефритовим зеленим чаєм.
Ціна пакетика чаю з матчею 50 г: від 9 євро.
Завдяки Софі Ортезі, дієтологу та лікарю з естетики, автору методу схуднення Токіо-Париж (по-перше, 9,95 євро).